Swedish Cardamom Buns
Erittäin voiset hiivatut pullat, jotka on maustettu mausteisella kardemummalla! Erica Kastner, Buttered Side Up. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:16annoksia Valmistusaika:3tuntiakaksikymmentämin Kokkaus aika:0tuntiaviisitoistamin Kokonaisaika:3tuntia35min AineksetTEOLLISUUDESTA: 1 1/4 c. Täysmaito 1 pakkaus (2 1/4 teelusikallista) aktiivista kuivahiivaa 1 keppi Suolattu voi, sulanut ja jäähtynyt hieman 3 3/4 c. 4 kuppiin monikäyttöistä jauhoa 5 rkl. Ruokosokeri 2 tl Jauhettu kardemumma (tuore tai esijauhettu) 1 1/2 tl. Puhdistamaton merisuola 1 Suuri muna TÄYTTÖÖN: 1 keppi Suolattu voi, pehmennetty 1/3 c. Ruokosokeri 2 tl Jauhettu kardemumma (tuore tai esijauhettu) PÄÄTTYMISEKSI: 3 rkl. Vesi 3 rkl. Ruokosokeri 1/4 tl. Vaniljauute 1 hyppysellinen suola 1 tl Tuoreet jauhetut kardemummun siemenetTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Taikinan käyttöohjeet: Lämmitä maito 110 ° F: seen. Ripottele hiiva päälle. Anna kerääntyä 5 minuuttia.
Aseta loput taikinan ainesosat sekoittimen kulhoon. Kaada päälle hiottu seos. Sekoita lyhyesti lastalla muodostaen takkuisen taikinan. Kiinnitä mikserin pohjaan ja aseta taikinakoukku. Vaivaa 15 minuuttia keskitasolla matalalla (käytin nopeutta 2/10).
Siirrä taikina suureen voileivottuun kulhoon. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes se kaksinkertaistuu irtotavarana, noin 1 1/2 - 2 tuntia.
Täytettä varten:
Kun taikina on melkein valmis nousemaan, voita voi, sokeri ja kardemumma pienessä kulhossa sauvasekoittimella, kunnes se sekoittuu hyvin.
Rullaa noussut taikina hyvin voideltuun pintaan varovasti 14x20 tuuman suorakulmioon. Hiero täytettä tasaisesti taikinan pinnalle ja levitä tasaisesti offset-lastalla.
Tartu lyhyestä päästä, taita 1/3 taikinasta keskelle, sitten toinen 1/3 (kuten kirjaimen taittaminen). Kauli taikina uudelleen 10x14 tuuman suorakulmioon. Leikkaa taikina 3/4-tuumaisiksi nauhoiksi taitetusta reunasta alkaen. Leikkaa nauha puoliksi sen pituudelta, jättäen hieman taikinaa vielä kiinni toisessa päässä. Kierrä taikinan molempia jalkoja yhteen suuntaan ja kierrä sitten jalat itsensä ympärille vastakkaiseen suuntaan. Kierrä kierretty taikina ympyrän ympärille työntämällä pää alle, jotta se pysyy paikallaan. Aseta voidelemattomalle leivinpaperille. Toista tämä jäljellä olevilla taikinauhoilla ja varmista, että jätät leivinpaperin pullien väliin runsaasti tilaa. Sinun on todennäköisesti käytettävä kahta leivinpaperia.
Peitä pullat teepyyhkeellä ja anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes se on melko turvonnut, noin 1 & frac12; vielä 2 tuntiin (tarkista ne yhdessä tunnissa, jos keittiö on lämmin).
20 minuuttia ennen pullien nousua, esilämmitä uuni 425 ° F: seen. Paista nousseita pullia 15–20 minuuttia tai kunnes se on syvä kullanvärinen, pohjassa tummanruskea ja kypsennetty. Voit tarkistaa hedelmällisyyden välittömästi luettavalla lämpömittarilla (pullien tulee olla 200 ° F).
Täytettä varten:
Tee pulla, kun pullat paistavat. Aseta vesi, sokeri, vanilja ja suola pieneen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, vispilä usein. Harjaa kuumien kardemummipullojen päälle. Anna jäähtyä muutaman minuutin ajan ja harjaa ne uudelleen. Toista vielä kerran. Ripottele pullat jauhetulla kardemummalla.
Tarjoile pullia lämpimänä. Säilytä jäämiä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä muutaman päivän ajan (jos ne kestävät niin kauan).
Oletko koskaan kokannut kardemummalla aiemmin? Tämä lämmin mauste on niin selvä ja voimakas. Avaa tuore purkki kardemummaa, hengitä haju ja näet mitä tarkoitan!
Upea tapa korostaa tätä maustetta on ruotsalaiset kardemummipullat. Siinä on kardemumma kolmessa paikassa: taikina, täyte ja päällyste! Aromi heidän paistamisensa aikana on todella ihana. Ne ovat pehmeitä, voisia ja mausteisia. Saatat joutua oppimaan pari uutta tekniikkaa näiden vetämiseksi pois, mutta se kannattaa ylimääräistä vaivaa.
Okei, valmistaudumme tekemään ruotsalaisia kardemummipusseja!
Tässä on kaikki mitä tarvitset taikinan valmistamiseen: aktiivikuiva hiiva, täysmaito, suolattu voi, muna, jauhettu kardemumma, suola, sokeri ja yleiskäyttöiset jauhot.
Nyt voit käyttää esijauhettua kardemummaa tässä reseptissä, jos et halua metsästää kardemummun siemeniä ja jauhaa niitä itse. Maku ei ole aivan yhtä kirkas, mutta se on silti erittäin hyvä. Voit myös pudottaa siemenet kardemummusta, jos se on kaikki mitä löydät.
Minulla oli Ruuben murskaamassa siemeniä laastissani ja survimessa, mutta voit käyttää myös maustemyllyä.
Ensinnäkin haluat saada hiivan aktivoitumaan. Lämmitä maito 110 ° F: seen ja ripottele hiiva päälle. Pysytetään todisteena 5 minuutin ajan.
rukous Pyhälle Juudalle paranemisen puolesta
Lisää loput ainesosat yhdessä hiivasekoituksen kanssa sekoittimen kulhoon.
Sekoita taikina lyhyesti lastalla muodostaen takkuisen taikinan.
Vaihda taikinakoukkuun ja vaivaa taikina melko elastiseksi, noin 15 minuuttia. Se voi tuntua pitkältä taikinan vaivaamisesta. Olen kuitenkin huomannut, että on vaivattava pidempään kuin useimmissa resepteissä suositellaan gluteenin kehittämiseksi kunnolla.
Siirrä taikina suureen voileivottuun kulhoon.
Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 1 & frac12; 2 tuntiin.
Kun taikina on noussut, rullaa se 14 x 20 tuuman suorakulmioon hyvin voideltuun pintaan voitetulla rullalla. Taikina on erittäin pehmeää, joten haluat voidella kaiken varmistaaksesi, että se ei tartu.
Nyt on aika tehdä täyte. Tarvitset seuraavaa: suolattu voi, sokeri ja jauhettu kardemumma.
Vatkaa kaikki täyteaineet hyvin yhteen.
Piste täyte kaadetun taikinan pinnan päälle.
Levitä täytettä tasaisesti taikinan päälle offset-lastalla.
kuinka tehdä kotitekoista voita ilman raskasta kermaa
Tartu lyhyestä reunasta, taita 1/3 taikinasta itsensä päälle.
Taita toinen kolmasosa taikinasta. Se on kuin kirjeen taittaminen!
Rulla taikina 10 x 14 tuuman suorakulmioon.
Leikkaa taikinan poikki (alkaen taitetusta reunasta) tekemällä 3/4 tuuman nauhat.
On olemassa pari tapaa muodostaa nämä ruotsalaiset kardemummipullat. Aloitetaan mielikuvituksellisemmasta versiosta.
Leikkaa taikinan kaistale pitkin, jättäen vain vähän leikkaamattomaksi loppuun.
Kierrä taikinan jalat yhteen suuntaan ...
... ja kierrä sitten jalat itsensä ympärille vastakkaiseen suuntaan.
Kierrä kierretty taikina itsensä ympärille ja työnnä pää pullan alle.
Aseta voidelemattomalle leivinpaperille. Haluat laittaa runsaasti tilaa pullien väliin, koska ne laajenevat melko vähän. Minun olisi pitänyt antaa heille hieman enemmän tilaa täällä.
Okei, anna minun nyt näyttää sinulle nopeampi tapa muodostaa nämä ruotsalaiset kardemummipullat.
Tartu pala taikinaa ja kääri se sormiesi ympärille kuin side.
Tartu taikinan päähän, vedä se muodostamasi sidoksen keskiosan läpi ja työnnä se pullaan.
Näin heidän pitäisi näyttää muodostuessaan.
Peitä ja anna nousta, kunnes ne ovat melko turvonnut, noin 1 1/2 - 2 tuntia lisää.
5 parasta pikniktoimintaa aikuisille
Kuumenna uuni 425 ° F: seen. Paista pullat syvälle kullanväriseksi noin 15–20 minuuttia. Ne ovat pohjassa melko pimeitä. Voit tarkistaa heidän lahjakkuutensa asettamalla pikalukeman lämpömittariin yhdeksi: sen pitäisi rekisteröidä 200 ° F.
Samaan aikaan on aika tehdä päällyste näille ruotsalaisille kardemummipullille. Tarvitset seuraavaa: vesi, sokeri, vaniljauute, jauhettu kardemumma ja suola.
Aseta kaikki paitsi kardemumma pieneen kattilaan ja kiehauta.
Harjaa kuumaksi paistetut pullat siirapilla. Anna jäähtyä muutaman minuutin ajan ja harjaa ne sitten uudelleen. Voit toistaa vielä kerran haluttaessa.
Ripottele pullat jauhetulla kardemummalla.
Anna jäähtyä niin kauan kuin pystyt kestämään sitä, ja tarjoile voin ja kupin kahvin tai teen kanssa.
Huomautuksia:
- Suosittelen juuri jauhettuja kardemummun siemeniä, jos löydät ne. Hyvä kardemumma voi kalliiksi. Katso luontaistuotekaupan mausteosastosta. Voit ostaa vain tarpeeksi täytettä varten ja käyttää esijauhettua taikinaa ja täytettä.
- Sanon tätä harvoin, mutta voit päästä toimeen ilman voita, jos tarjoat niitä tuoreina. Loppujen lopuksi niissä on kaksi kokonaista voita. Ei tuomiota, jos laitat enemmän päälle!
- Nämä sopivat erinomaisesti aamiaiseksi, kahvitauolle tai tarjoillaan miedolla maustetun keiton kanssa.
- Jos haluat kardemumma-kardemumma-makua, tarjoile näitä kotitekoisen chain kanssa (tutustu Bridgetin How to Make Chai -oppaaseen).
Tässä on linkki tulostettavaan reseptiin: Ruotsalaiset kardemummipullat
