Cashew-kana

Cashew Chicken

Voisin syödä sitä viikoittain loppuelämäni ajan eikä koskaan kyllästy siihen.

1. Sekoita kulhoon soijakastike, etikka, ruskea sokeri, osterikastike ja seesamiöljy. Aseta syrjään.
2. Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa korkealla lämmöllä ja lisää kana yhtenä kerroksena. Ripottele pienellä määrällä suolaa ja jätä se sitten rauhaksi ainakin pariksi minuutiksi, jotta kana voi ruskistaa. Kun kana on muuttunut kultaiseksi, sekoita sitä ympäri, jotta se voi ruskistaa kaikilta puolilta. Heitä valkosipuli ja inkivääri ja sekoita yhdistääksesi. Sekoita paprika ja anna sen kypsyä 2-3 minuuttia.
3. Kaada sherry, kun pannu on vielä kuuma. Sekoita sitä ympäri, raaputtamalla pannun pohjaa löysäämään kaikki maukkaat palat. Käännä lämpö keskimäärin matalaksi ja kaada kastikkeseos, sekoita sitten maissitärkkelys 1/4 kupilliseen vettä lieteen muodostamiseksi ja kaada se sisään. Sekoita kastiketta 1-2 minuuttia sakeutumiseen ja lisää sitten kastanjat ja cashewpähkinät ja sekoita päällystämään kaikki kastikkeella lisäämällä tilkka vettä, jos kastike on liian paksu.
4. Lopuksi ripottele vihreää sipulia. Tarjoile keitetyn riisin tai nuudeleiden kanssa.

Meillä on viesti PW Life & Style -sovelluksen mukavuusruokien ansioista, eikä mikään muu luokka voi laittaa Cashew-kanaa.

Luulen, että on olemassa muutamia muita luokkia, joihin voisin laittaa sen.

Kana-illalliset
Nopeat illalliset
16 minuutin ateriat
Sensaatiomainen sekoitus
Yksinkertaiset ehtoolliset
Darn-Tootinin namia-reseptit

Luettelo jatkuu.

Mutta cashew-kana on minulle ehdottomasti elinikäinen mukavuusruoka. Kävin ennen kotipaikassani China Gardenissa, kaveriporukani tai poikaystäväni (tuolloin) Kevinin kanssa ... ja tämän tilasin aina. Aina kun syön sen, ajattelen Jeep Wagoneersia, Giorgio-hajuvettä, Stiff Stuff -hiuslakkaa, varvaskenkiä, Pontiac Fierosia ja koko 6 Guess -farkkuja.

(Ei niin, että olen nostalgian tai muun uppoutunut.)

Näin teen cashew-kanaa!

Tee ensin namikastike, joka kypsyy lopulta pannulla kaikkien ainesosien kanssa. Sekoita soijakastike, riisietikka, ruskea sokeri, osterikastike ja seesamiöljy. Upea, makea, hapan kombo! Sekoita sitä yhdistääksesi ja aseta se sivuun sekunniksi.

Kuumenna raskas paistinpannu korkealla lämmöllä ja lisää kasviöljyä. Heitä leikatut luuton kananreidet (paras kananleikkaus!) Ja jätä ne rauhaan ainakin muutamaksi minuutiksi. Tämä antaa heille mahdollisuuden alkaa ruskistaa.

Kun kana on alkanut muuttua kultaiseksi, aloita sekoittamalla sitä ympäri, jotta se ruskistuu kaikkialla.

Lisää jauhettua tuoretta valkosipulia ja inkivääriä, koska maku on elämäsi. (Pssst. Se on myös elämäni.)

Istuta seuraavaksi paprikaa. Käytin vihreää, mutta vihreän, punaisen tai keltaisen sekoitus olisi valtava!

Sekoita paprika ja anna sen kypsyä 2-3 minuuttia.

Kun pannu on vielä kuuma, kaada sherryä. Voit käyttää myös valkoviiniä tai vain liemiä, mutta mielestäni sherryn maku on erityinen tällaisissa sekoitusperunoissa. Ja se muistuttaa sinua seitsemänkymmentäluvulta, mikä on lisäbonus!

Ainakin se muistuttaa minua seitsemänkymmenestä.

Mutta sitten taas kaikki muistuttaa minua seitsemänkymmenestä.

Sekoita sherryä raaputtamalla pannun pohjaa löysäämään palasia.

Käännä lämpö keskitasolle matalaksi ja kaada kastikkeseos…

Sitten sekoita maissitärkkelys 1/2 kupilliseen vettä lietteen valmistamiseksi ... ja kaada se myös. Sekoita kastiketta 1-2 minuuttia koko shebangin sakeuttamiseksi. Se tapahtuu nopeasti!

lahjat teinipojille 2017

Lisää tässä vaiheessa cashewpähkinät ja hienonnetut vesikastanjat.

Tärkeä huomautus: cashewpähkinöiden on oltava suolattomia, muuten saatat joutua suolaiseen onnettomuuteen!

Mmmm. Sekoita tämä kaikki sisään, jotta kaikki on päällystettyä ja upeaa. Lisää tilkka vettä, jos kastike näyttää liian paksulta.

Vihersipulin ripottelu…

Ja sänky keitettyä riisiä on kaikki mitä se tarvitsee!