Short Ribs With Wine
Yksinkertainen mutta erittäin tyylikäs illallinen - täydellinen syksyn säähän. (Jos et ole koskaan kokeillut lyhyitä kylkiluuta ... sinun on tehtävä tämä joskus.) Mainos - jatka lukemista alle tuottojen:6annoksia Valmistusaika:0tuntia10min Kokkaus aika:3tuntia0min Kokonaisaika:3tuntia10min Ainekset12 koko Shortribs Suola ja pippuri, maun mukaan 3 rkl. Oliiviöljy 1 C. Punaviini 32 oz. nestemäistä naudanlihaa tai naudanlihaa 2 rkl. Jauhettu tuore rosmariini 2 rkl. Rakeinen sinappi 1 C. Raskas kerma 2 rkl. Kaprikset (lisää jos haluat!) 16 oz. painon mukaan valikoidut sienet: Cremini, Oyster, Baby Bellas jne. Oliiviöljy, tihkusadeelle Rosemary Sprig, olla fancyTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Kuumenna oliiviöljy raskassa kattilassa korkealla lämmöllä. Ripottele lyhyet kylkiluut molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Levitä nopeasti lyhyiden kylkiluiden molemmat puolet kääntämällä pihdeillä puoliväliin. (Levitä vain noin 1 1/2 minuuttia per sivu.) Poista levyt levylle. Kaada viini ja naudanliha pottiin. Lisää rosmariini. Sekoita yhdistääksesi, kaavamalla kattilan pohja deglaatioon. Palauta lyhenteet pottiin, vähennä lämpöä matalaksi, peitä kattila ja hauduta sitä 2 1/2 - 3 tuntia. (Voit myös laittaa kattilan 300 asteen uuniin, jos et halua kiehua liesitasolla.)
Kun ne ovat kypsyneet, poista varovaiset astiat varovasti uudelleen kattilasta. Sekoita sinappia, kermaa ja kapriksia, nosta sitten lämpöä ja anna sen kuplia ja kiehua varovasti muutaman minuutin ajan tai kunnes se on hieman sakeutunut. Maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Palauta lyhytkastikkeet kastikkeeseen, laita kansi päälle ja sammuta lämpö.
Paahda sienet esilämmittämällä uuni 400 asteeseen. Järjestä sienet yhtenä kerroksena leivinpaperille. Ripottele oliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja pippurilla, paista sitten sienet, kunnes ne ovat kullanruskeat, noin 15-20 minuuttia.
Tarjoile shortribit sienien päällä ja tippu sitten ylimääräisellä kermakastikkeella. Lisää pieni rosmariini-oksa, jos haluat olla fancy.
Tämä on ehdottoman jumalallista.
Luulen, että olen todistanut olevani pakkomielle lyhyistä kylkiluista. Ensimmäistä kertaa, kun olen koskaan maistanut sellaista, pyörtyin kaiken puhtaasta, hitaasti keitetystä autuudesta. Lyhyet kylkiluut, toisin kuin monet saattavat olettaa, eivät kuulu samaan luokkaan kuin kylkiluut, joita ihmiset tupakoivat ja hierovat grillikastikkeessa. Ne eivät todellakaan ole kuin nuo kylkiluut. Ainoa tapa, jolla voin kuvata lyhyitä kylkiluita, on, että ne muistuttavat vähän kepissä paistettua keppiä - vain parhaan, mehevän ja hämmästyttävän kattilan paistin, jonka olet koskaan maistanut elämässäsi.
Minulla on haudutettu lyhyt kylkiluun resepti täällä sivustollani ja yksi tomaattipohjaisemmalla kastikkeella. Tämä on viinin / kermaisen / niin pirun hyvän kastikkeen sateenvarjon alla, ja se voi olla suosikkini.
Koska kermakastike oli niin runsasta ja dekadenttia, päätin olla valitsematta risottoa tai perunamuusia, polentaa tai pastaa. Sen sijaan, minä vain kiinnitin ne joidenkin paahdettujen Oklahoma-sienien päälle ja kutsuin sitä päiväksi, taputteli itseäni selässä tekemällä niin terveellisen valinnan.
on winn dixie auki pääsiäissunnuntaina
Ahem.
Nämä ovat lyhyitä kylkiluut. Olen jo innoissani.
Ripottele molemmat puolet suolalla ja pippurilla ...
Ruskista ne sitten raskassa kattilassa erittäin kuumalla lämmöllä.
Tämä vie vain muutaman minuutin - me vain kärsimme heitä tässä vaiheessa.
Kun ne ovat repeytyneet, poista kylkiluut potista minuutiksi ja kaada punaviini ...
Ja naudanlihaa. Sekoita sitä ja kaavi potin pohja löysäämään kaikki taikuuden maagiset palat.
Palauta lyhyet kylkiluut pottiin ja heitä sitten (oho. Unohdin tehdä tämän aikaisemmin) rosmariinin. Anna kaiken sekoittaa suurella lusikalla, aseta sitten kansi, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta sitä noin 2 1/2 - 3 tuntia. Kylkiluut ovat kuin paistettua paistia tai rintaa tai mitä tahansa hitaasti kypsennettyä lihaa: ne on kypsennettävä matalana ja hitaasti, jotta sidekudokset liukenevat ja kaikesta tulee lempeä ja paha, missä paha tarkoittaa vastustamattoman herkullista.
Joskus hitaan kypsennyksen aikana, heitä joukko sieniä leivinpaperille. Teen yleensä vain kreminiä tai valkoisia nappeja, mutta nämä ovat valikoima hulluja, kummajaisia sieniä ... ja ne kaikki ovat kasvaneet täällä Oklahomassa!
Lähetän lisää asiaa myöhemmin. Olen yhtä pakkomielle sienistä kuin lyhyistä kylkiluista.
Joka tapauksessa, paista sienet kuten aina: tiputa ne oliiviöljyllä, ripottele suolaa ja pippuria ja heitä ne 400 asteen uuniin noin 20 minuutiksi.
ero valko- ja mustapippurin välillä
Haluat heidän olevan mukavia ja kullanruskeita, joten mene vain niin kauan kuin tarvitset. Haluan mennä naimisiin näiden sienien kanssa, rakastan niitä niin paljon.
Luulen, että olisimme hyvin onnellisia yhdessä.
Ota seuraavaksi polttavan rakkauden huntu pois potista ja aseta ne lautaselle minuutiksi. Niiden pitäisi olla niin hellä, ne näyttävät hajoavan, jos katsot heitä hauskiksi.
Näen, että teit myös karviainen torttuja. Ihmettelen, ovatko ne yhtä kevyitä kuin minun. Minun mielestäni olisi räjähtänyt pois, jos räjähtäisit heille.
Jos pystyt nimeämään elokuvan, ihailen minua ikuisesti.
Palaa nyt pottiin. Lisää joitain kapriksia, jotka unohdan noin 95% ajasta, mutta kun muistan ne muistaa, olen niin iloinen, että tein.
Kaprikset ovat outoja. Ja ihana.
Ja outoa.
Seuraavaksi, koska se antaa kaikelle mukavan tangon, heitä sinappia: Dijon, rakeinen ... kaikki muu kuin neonkeltaiset tavarat.
Ripottele sitten raskasta kermaa. Kaikki on yhtäkkiä täysin järkevää.
Nyt vain kiehauta varovasti ja anna sen sakeutua muutaman minuutin ajan.
ruokakaupat auki joulupäivänä
Ja ... olen kuollut. Tämä näyttää (ja maistuu) (ja hajuilta) niin ihanaa. Viininen ja lihamainen ja rosmariini-y.
Kun olet valmis tarjoilemaan sen, kasa sieniä lautaselle ...
Yritä sitten tehdä vuori parista lyhyestä kylkiluusta ja tippua ylimääräisellä kermakastikkeella. Pyhä ... apua.
Voi, ja olen varma, että päätin olla tarjoamatta tätä millään lihotuksella, kuten vuohenjuustupolentalla tai neljän juustopastalla. Olen kaikki terveellisistä valinnoista, kuten näette.
Ei.
Lopussa voit ripotella lisää jauhettua rosmariinia ... tai voit vain asettaa oksa sinne ylimääräiseksi.
Mutta hienolla ei ole väliä. Ainoa merkitys on, että kun maistelet haarukkaa näistä lyhyistä kylkiluista ... elämäsi muuttuu ikuisesti. Varsinkin jos sinulla ei ole koskaan ollut lyhyttä kylkiluuta ennen.
Se on yksi suosikkini asioista koko maailmassa.
Tässä on kätevä tulostettava:
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla
