Heavy Cream vs. Heavy Whipping Cream: Mikä on ero?

Heavy Cream Vs Heavy Whipping Cream

Kermavaahto tekee meistä onnellisia - mikään piirakka ei ole täydellinen ilman sitä! Mutta supermarketin kermaosio on hieman hämmentävä: Mikä on raskas kerma vs. raskas kermavaahto? Entä tavallinen kermavaahto? Ovatko ne kaikki samanlaisia? Onko väliä mitä saat? Hyvä uutinen: Et voi todella mennä pieleen!

numero 48

Raskas kerma ja raskas kermavaahto ovat olennaisesti sama asia - molemmissa on yli 36% maitorasvaa, ja nimi riippuu vain tuotemerkistä. Vatkattu kerma on kuitenkin hieman erilainen - se sisältää 30-35% maitorasvaa, joten se on hieman kevyempi (se on joskus merkitty kevyellä kermavaahdolla). Raskas kerma ja raskas kermavaahto ovat parhaita kermavaahdon valmistamiseksi - ne lyövät hyvin ja pitävät muotonsa. Voit myös lyödä kermavaahtoa, mutta sillä on kevyempi, ilmavampi rakenne, eikä se pidä huippuaan niin kauan.

Resepteissä, kuten kermaiset keitot, voit käyttää raskasta kermaa, raskasta kermavaahtoa tai kermavaahtoa riippuen siitä, kuinka rikas haluat lopputuloksen olevan. Käytä kermavaahtoa jostain hieman kevyemmästä, ja raskasta kermaa saadaksesi mahdollisimman kermaisen tuloksen.

Kun saat kauhan raskasta kermaa vs. raskasta kermavaahtoa, on aika hauskaa: Tee jotain rikas ja kermainen! Kokeile suolaisia ​​reseptejä, kuten Fettuccine Alfredo ja Kermainen pinaatti tai tee jotain makeaa Viski vaahterakastike tai Mansikkajäätelö .

Mitä eroa on raskas kerma ja raskas kermavaahto?

Eroa ei todellakaan ole - mutta muista lukea tarra huolellisesti. Raskas kerma ja raskas kermavaahto ovat sama asia, mutta kermavaahto on hieman erilainen, koska se sisältää vähemmän rasvaa. Bottom line: Jos näet sanan 'raskas', se on rasvaisempi; jos et, se on kevyempi.

Voinko käyttää resepteissä raskasta kermavaahtoa raskaan kerman sijasta?

Joo! Molemmilla on sama määrä maitorasvaa. Muista vain, että jos käytät kermavaahtoa (ei raskas kermavaahtoa), saat kevyemmän tuloksen.