Grillattua kanamarinaattia

Grilled Chicken Marinade

Tästä grillatusta kanan marinadista tulee yksi uusista suosikkiresepteistäsi, koska me kaikki rakastamme grillattua kanaa illallisia . Tämä marinoitu kana on mehukas, maukas ja täydellinen melkein mihin tahansa tilanteeseen. Se on erityisen herkullista, kun sitä tarjoillaan helpoksi kesäillalliseksi suosikkisi kanssa grilli puolin .

Temppu parhaan grillatun kanan valmistamiseen on kana marinointi. Marinadi infusoi kanan makuun ennen kypsentämistä ja varmistaa, että se pysyy erityisen mehukkaana ja pehmeänä (ei koskaan kuivana). Hyvä grillattu kanan marinadi sisältää kaikki maut, joita haluaisit valmiiseen ruokalajiin: vähän rasvaa, ripaus suolaa, jotain makeaa ja vähän kirkkautta. Tarvitset seuraavaa:

1. Rasva: Oliiviöljyllä on omat hedelmäiset, voiset, ruohomaiset maut, jotka toimivat hyvin kanan marinoinnissa.
2. Suola: Soijakastike on valitsemamme mauste. Suolaisuuden lisäämisen lisäksi sillä on lievä makeus ja runsas umami-maku.
3. Makeus: Marinadissa oleva ruskea sokeri paitsi tasapainottaa soijakastikkeen suolaisuutta ja sitruunamehun happamuutta, mutta tuo kanaan myös ripaus karamellisoitua makua. Voit myös korvata hunajan tai melassin tarvittaessa.
4. Jotain kirkasta: Sitruunamehu ja Dijonin sinappi toimivat makua parantavina aineina antamalla marinadille tarvitsemansa happamuuden. Lisäksi tuoreet yrtit tuovat kirkkaan elementin, joka varmistaa, että kana ei ole koskaan tylsää! Jos haluat vaihtaa yrttejä, voit vaihtaa rosmariinia, oreganoa tai persiljaa.

Kun olet kerännyt ainekset, kaikki mitä tarvitset marinoidaksesi kanaa, on. (Tämä resepti tekee siivoamisesta helppoa!) Kanan tulisi marinoitua vähintään 30 minuuttia (tai jopa 4 tuntia), jotta se todella imee kaiken herkullisen maun. Kun olet valmis grillaamaan, muista vain taputtaa kana kuivaksi ennen kypsentämistä, jotta vältät mahdolliset leimahdukset. Käytämme luullisia kananpaloja (kuten rumpukapulat, reidet tai jalkaterät), koska luu- ja kanan iho suojaa lihaa grillin korkealta kuumuudelta ja pitää sen kosteana ja mehukkaana. Se on maukas vaihtoehto tyypilliselle paahdetulle kanaillalliselle.

Onko minun marinoitava kanaa ennen grillaamista?

Voit aina grillata kanaa ilman marinadia, mutta marinadi voi toimia vain 30 minuutissa, jotta kanallesi saadaan paljon makua ja mehua. Itse asiassa marinadin kokoaminen on niin helppoa, että voit jopa tehdä sen etukäteen tekemällä marinadi lasipurkkiin jopa 4 päivää eteenpäin. Säilytä sitä jääkaapissasi viikon alussa, jotta voit nauttia grillattua kanan marinadia koko viikonlopun ajan.

Kuinka kauan kanaa tulisi marinoida ennen grillaamista?

6666 henkinen merkitys

Jos olet kiireinen, voit marinoida kanaa vain 30 minuutissa, mutta jos sinulla on vähän ylimääräistä aikaa, marinoi se jopa 4 tuntia, jotta se todella syötetään makuun. Varo liian marinoimasta - se vaikuttaa lihan koostumukseen (12 tuntia olisi maksimi!).

1. Marinadi: Yhdistä tuopin kokoiseen lasipurkkiin oliiviöljy, soijakastike, valkosipuli, ruskea sokeri, sitruunamehu, Dijonin sinappi, timjami, suola ja mustapippuri. Peitä ja ravista hyvin yhdistääksesi. Käytä heti tai säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää ennen käyttöä.
2. Grillattua kanaa varten: Aseta kana vetoketjulliseen gallonapussiin. Lisää kaikki marinadi, sulje pussi ja pidä kylmässä 30 minuuttia (tai enintään 4 tuntia).
3. Lämmitä samalla grillin toinen puoli keskilämpöön, noin 350 °, ja jätä toinen puoli valaisematta. Öljy grilliritilät hyvin.
4. Poista kana marinadista ja kuivaa paperipyyhkeillä. Hävitä jäljellä oleva marinaadi. Aseta kana iho puoli alaspäin grillin valaistu puoli. Peitä ja keitä, kunnes grillimerkit ilmestyvät ja kana vapautuu helposti 6-8 minuuttia.
5. Käännä kana ja siirrä se grillin valaisemattomalle puolelle. Peitä ja keitä, kunnes sisäinen lämpötila on 165 °, 35-45 minuuttia enemmän (kananpalojen koosta riippuen). Anna levätä 5 minuuttia ja tarjoile sitten välittömästi.