Sushi vs. Sashimi: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää

Sushi Vs Sashimi Everything You Need Know

Oletko koskaan katsonut japanilaisen ravintolan ruokalistaa ja miettinyt mitä tilata? On niin paljon herkullisia tuotteita - udonista ja soba-nuudelit sushiin ja sashimiin - mutta se voi usein olla hämmentävää, jos et tunne ruokaa. Yksi suurimmista väärinkäsityksistä on sushi. Se on yksi japanilaisten ravintoloiden tunnetuimmista tuotteista, mutta sanaa sushi käytetään myös väärin. Tiesitkö, että sushia on useampaa kuin yhtä? Ja tuo sashimi ei ole oikeastaan ​​sama asia kuin sushi, vaan täysin erillinen ruokalaji itsessään? Kuten sanoimme, se voi tulla hämmentäväksi, mutta älä huoli! Kun tiedät enemmän sushista vs. sashimista, tilaat japanilaista ruokaa ammattilaisena.

Aloitetaan samankaltaisuuksista. Sekä sushi että sashimi ovat japanilaisia ​​herkkuja, joita voidaan syödä alkupalana tai pääruokana. Ne sopivat erinomaisesti jakamiseen perheen ja ystävien kanssa; tai romanttiselle treffi-illallinen . Lisäksi näinä päivinä ei ole vaikea löytää hyvää sushia ja sashimia (ellet asu Drummondin karjatilalla). Voit ruokailla ulkona, tilata, tehdä omia tai jopa löytää sushia ruokakaupastasi. Mutta yhtäläisyyksiä lukuun ottamatta, sushi ja sashimi ovat itse asiassa melko erilaisia. Jos tilaat sekä sushia että sashimia, on helppo nähdä ero, kun kaksi ruokaa ovat edessäsi - sushissa on riisiä ja sashimissa ei. Tämän lisäksi on olemassa muita eroja, jotka erottavat nämä kaksi toisistaan. Haluatko tietää enemmän sushista tai sashimista? Olitpa uusi japanilainen ruoka tai tarvitset vain virkistystä, lue lisää saadaksesi lisätietoja!

Maki ja nigiri ovat molemmat sushityyppejä.

Mikä on sushi?

Sushi ei olisi sushi ilman yhtä yksinkertaista ainesosaa: riisiä. Ei tietenkään mitään riisiä, mutta sushi-riisi . Sana sushi viittaa itse asiassa riisiin ja sen valmistustapaan. Sushiriisi on lyhytjyväinen riisi, joka on kastettu riisiviinietikkaan. Kun tämä maukas, tahmea riisi yhdistetään minkä tahansa muun ainesosan (kuten kalan tai vihannesten) kanssa, sitä pidetään sushina.

Aivan oikein - sushi ei rajoitu vain kaloihin. Vaikka useimmat ihmiset yhdistävät astian raakakalaan, se ei todellakaan ole välttämätöntä sushin valmistamiseksi. Voit valmistaa sushia kaikenlaisista ainesosista (raaka tai keitetyt) - mukaan lukien kurkku, avokado, mango, paistetut katkaravut, tofu ja jopa munat. Sushiluokka voidaan edelleen jakaa eri tyyppiin.

Tässä on yksinkertainen opas kahteen sushityyppiin:

• Maki: Tämä on klassikko rullattu sushi . Se on täynnä erilaisia ​​ainesosia ja viipaloitu puremankokoisiksi paloiksi. Maki-rullat voidaan joko kääriä merilevään, jossa on riisiä ja täytteitä, tai tarjoilla sisäpuolelta (tunnetaan myös nimellä uramaki ) jos riisi on ulkopuolella. Jos sinulla ei ole koskaan ollut sushia ennen, vihannesrulla tai Kalifornian rulla on hyvä paikka aloittaa.
• Nigiri: Toisin kuin maki, nigiriä ei rullata merilevässä. Sen sijaan puremakokoinen sushi-riisikammio on päällystetty palalla raakaa tai keitettyä kalaa. Riisin ja kalan pitämiseksi yhdessä nigirillä on joskus pieni wasabipiste kahden välissä tai pieni merilevän nauha sitomaan ne.

Sashimi

Mikä on sashimi?

Yksinkertaisesti sanottuna sashimi on ohuiksi viipaloituja paloja raakaa kalaa. Ei riisiä, ei mausteita - vain tuorein kala. Toisin kuin sushi (jolla on oltava riisiä), sashimi tarjoillaan tavallisesti tai viipaloitujen japanilaisten retiisien sängyssä, joka tunnetaan nimellä daikon. Suurin osa sashimista valmistetaan suolavedestä, jolla on yleensä vähemmän riskiä loisten sisällyttämisestä makean veden kaloihin. Joten näet sashimia, jotka on valmistettu lohesta, tonnikalasta ja keltahännästä. Silkkinen, täydellisesti viipaloitu sashimi on parhaiten yksinään antaa kalojen tuoreiden makujen loistaa, mutta voit myös yhdistää sen hieman wasabiin ja soijakastikkoon (tai tamari-kastike ).