7 Best Tapioca Flour Substitutes If You Need An Easy Swap
Sinulla on todennäköisesti vähintään yksi jauhot ruokakomeroissasi, mutta onko sinulla tapioka-jauhoja? Sitä voidaan käyttää sakeuttamaan keitot, kastikkeet, kastikkeet ja piirakoiden täytteet, ja leipurit käyttävät gluteenittomia jauhoja leipien ja jälkiruokien saamiseksi miellyttävän pureskeltavaksi. Tapioka-jauhot ovat katkottua monissa osissa maailmaa, mukaan lukien Karibia ja Etelä-Amerikka (kokeile sitä tässä!), Mutta se ei ole aivan yhtä yleistä Yhdysvalloissa. Jos huomaat tarvitsevasi tapioka-jauhoja, älä huoli: On olemassa muutama helppo tapioka-jauhon korvike, joita voit kokeilla ripaus. Lue, että löydät reseptillesi parhaiten sopivan.
Mutta ensin, mikä on tapioka-jauhoja tarkalleen? Jos mielesi menee suoraan tapioka-vanukasta, et ole täysin poissa - mutta tapioka-jauhot eivät ole samat kuin klassisessa jälkiruoassa käytetyt helmet. Tapioka-jauhot on valmistettu maniokista, tärkkelyspitoisesta juurikasvista (tunnetaan myös nimellä yuca). Kuten useimmat jauhot, tapiokajauho on hieno, valkoinen jauhe. Se on mauton, mikä tarkoittaa, että se on hyvä sekä makeille että suolaisille resepteille. Saatat myös löytää sen tapioka-tärkkelykseksi. Itse asiassa sitä voidaan käyttää aivan kuten maissitärkkelystä monissa resepteissä. Parhaat tapioka-jauhojen korvikkeet ovat muita jauhoja tai tärkkelyksiä.
Onko tapiokajauho gluteeniton?
Joo! Tapioka-jauhot ovat luonnostaan gluteenittomia. (Tarkista aina ainesosien etiketit varmistaaksesi, että jauhosi on valmistettu gluteenittomassa laitoksessa.) Koska sitä voidaan käyttää leivontaan tai maissitärkkelyksen korvike hedelmäkakkujen, vanukkaiden, keittojen, kastikkeiden ja kastikkeiden sakeuttamiseksi tapioka-jauhot ovat erinomainen ainesosa, jota voit pitää käsillä, jos sinulla on gluteeni-intoleranssi tai haluat vain vähentää gluteenia.
Mistä voin ostaa tapioka-jauhot ?
Aikaisemmin niitä oli rajoitetusti jauholajikkeet supermarketissa, mutta näinä päivinä jauhovaihtoehdot ovat rajattomat! Etsi tapioka-jauhoja ruokakauppasi leivokäytävästä tai kokeile luonnonruokakauppaa. voi myös tilata verkossa. Älä vain sekoita sitä tapioka-helmiin - niistä valmistetaan vanukas!
(Haluatko oppia lisää yksinkertaisista ruokakomeroista? Tarkista nämä säännölliset jauhojen korvikkeet .)
Mainos - jatka lukemista alla
Jos olet hyppysissä, voit vaihtaa monitoimijauhot tasaisesti tapiokajauhoksi useimmissa resepteissä, mutta pidä mielessä, että monikäyttöiset jauhot sisältävät gluteenia. Vaihto voi vaikuttaa hieman leivonnaisten tekstuuriin - niillä on vähän vähemmän pureskelua ja ne ovat hieman tiheämpiä. Jos käytät yleistä jauhoa sakeuttamisaineena, muista, että sillä on raaka maku, joka on kypsennettävä - sinun on ehkä kypsennettävä kastikkeita tai kastikkeita vähän kauemmin. Lisätty kypsennysaika auttaa myös sisällyttämään universaalijauhojen jauhemaisen koostumuksen, koska se on hieman paksumpi kuin tapioka-jauhot. Toinen huomioitava asia: Jos käytät yleiskäyttöisiä jauhoja, älä odota, että astiallesi on sama kiiltävä pinta kuin tapiokajauhoja käytettäessä.
Getty Images Perunatärkkelys on toinen gluteeniton vaihtoehto tapioka-jauhoille. Se on kuitenkin paljon painavampi, joten korvaussuhde vaihtelee tekemäsi mukaan: Jos haluat käyttää pientä määrää kastikkeen tai kastikkeen sakeuttamiseen, vaihda yhtä suuri osa perunatärkkelystä tapiokajauhoon. Leivonnaiset ovat paljon tiheämpiä, jos käytät 1: 1-suhdetta, joten sinun on käytettävä 25-50 prosentin perunatärkkelyksen ja toisen jauhon seosta.
Getty Images Toinen tapioka-jauhojen gluteeniton korvike on riisijauho. Se on hieman tahmeampi ja paksumpi kuin tapioka-jauhot, joten käytä noin puolet riisijauhojen määrästä kuin reseptisi tapioka-jauhojen määrä. Jos paistat, sinun kannattaa tehdä ero toisella jauholla.
Arrowroot voidaan merkitä tärkkelykseksi tai jauhoksi - aivan kuten tapiokajauho. Arrowroot on myös gluteeniton, se on käytännöllisesti katsoen mauton ja sen rakenne on samanlainen kuin tapioka-jauhoilla. Voit tehdä tasaisen vaihdon, jos käytät sitä ruokalajin sakeuttamiseen kuten paista. Haluat kuitenkin käyttää arrowrootia toisen jauhon tai tärkkelyksen kanssa leivontaan - älä käytä sitä 1: 1-korvikkeena. Jos käytät yksinomaan nuolenjuurta, leivonnaiset ovat liian tiheitä.
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla
