5 parasta maissitärkkelyksen korvaavaa pelaajaa

5 Best Cornstarch Substitutes

Maissitärkkelys on yksi niistä keittiöön kuulumattomista sankareista. Se estää hedelmäpiirakoita vuotamasta, tekee perunoita mukaviksi ja kiiltäviksi ja antaa kastikkeellesi sen rakenteen. Maissitärkkelys ei ole jotain, mitä tavoitat joka päivä, joten se ei todennäköisesti ole liian korkealla päivittäistavarakaupassasi - mikä tarkoittaa, että saatat loppua, kun tarvitset sitä eniten (kuten keskellä Reen Cashew-kanaa!). Älä huoli: Nämä parhaat maissitärkkelyskorvikkeet säästävät sinua. Maissitärkkelyskorvikkeella ei aina voida saada täsmälleen samoja tuloksia, mutta pääset melko lähelle. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää.

Mikä on maissitärkkelys?

Se on kirjaimellisesti maissitärkkelystä - fiksu nimi, vai mitä? Löydät sen ruokakaupan leivän käytävältä. Se on joskus merkitty maissijauhoksi Euroopassa, mutta älä sekoita sitä erityisen hienoon maissijauhoon, joka on täysin erilainen ainesosa.

Mitä maissitärkkelys tekee?

Et todellakaan näe tai maissitärkkelystä valmiissa ruokalajissasi, mutta se on huippuluokan sakeuttamisaine, ja se toimii kuin taikaa paistetuissa elintarvikkeissa. Tässä on nopea jatko:

mitä tapahtui cowboy petelle pioneerinaiselle

Paksujen piirakoiden täyttö

Hedelmät ovat erittäin mehukkaita ja niistä tulee vielä mehukkaampia, kun ne leivotaan piirakassa. Maissitärkkelys estää seoksen liiallisen vuotamisen. Suunnittele käyttää enintään & frac14; kuppi maissitärkkelystä jokaista 5 kupillista hedelmää varten, riippuen siitä, kuinka kypsä ja mehukas hedelmä on. Enemmän kuin, ja aloitat maissitärkkelyksen maistamisen.

Paksustettu vanukas

Vanukas olisi keittoa, ellei maissitärkkelystä! Ree käyttää maissitärkkelystä sakeuttamaan myös suklaavanupingapiiraansa. Useimmissa resepteissä vaaditaan 1: 1 & frac12; rkl maissitärkkelystä jokaista 1 kupillista maitotuotetta varten, riippuen siitä, kuinka paksua haluat vanukan olevan.

Antaa leivonnaisille tarjousmurun

Jotkut leivonnaiset, kuten kakut ja keksit, saattavat vaatia jauhojen lisäksi maissitärkkelystä - maissitärkkelys antaa herkkuille erityisen pehmeän koostumuksen. Kokeile Reen murokeksievästeitä ja näet mitä tarkoitamme!

Sakeutetut keitot, kastikkeet ja kastikkeet

Liete (joka on sakeuttava seos) on työhevonen keittiössä - se on yksi helpoimmista tavoista sakeuttaa keittoa, kastiketta tai kastiketta. Lietteen valmistamiseksi sekoita noin 1 rkl maissitärkkelystä riittävän veden kanssa ohuen tahnan valmistamiseksi ja lisää se sitten noin 2 kuppiin lämmintä nestettä (säädä liete sen mukaan, kuinka paljon nestettä sinulla on). Älä koskaan lisää maissitärkkelystä suoraan keittoon tai kastikkeeseen tekemättä ensin lietettä - maissitärkkelys kasaantuu!

Antaa paistetulle ruoalle rapean kuoren

Saadaksesi erityisen terävän rypistyksen, heitä proteiinit tai vihannekset kevyessä maissitärkkelyspinnoitteessa ennen paistamista. Voit myös lisätä maissitärkkelystä jauhoihin ruoppausta varten.

Maissitärkkelys voidaan usein korvata, mutta kaikille sopivia korjauksia ei ole. Löydä paras maissitärkkelys korvike tekemäsi mukaan.

Kokeile riisijauhoja tai perunajauhoja maissitärkkelyksen sijasta päällystääksesi proteiinia tai vihanneksia ennen paistamista. Piparilla voit käyttää myös yleiskäyttöisiä jauhoja, mutta paistetut ruokasi eivät ole yhtä rapeat.

Jos resepti vaatii lietteen valmistamista maissitärkkelyksellä ja sinulla ei ole mitään, paras vaihtoehto on tehdä roux jauhoilla: Ripottele monikäyttöjauhoja yhtä suureen määrään lämmintä rasvaa (voita, öljyä tai tippuja) paistinpannu keskilämmöllä ja kypsennä vatkaamalla, kunnes muodostuu tasainen tahna 1-2 minuuttia. Vatkaa sitten roux lämpimään keittoon, kastikkeeseen tai kastikkeeseen. Voit kokeilla myös arrowjuurijauhetta tai tapioka-tärkkelystä, mutta ne eivät ole ihanteellisia: Kumpikaan ei pidä paksuuttaan pitkään tai lämmittää hyvin. Arrowroot on yhtä vahva kuin maissitärkkelys, joten käytä samaa määrää. Tapioka-tärkkelys ei kuitenkaan ole niin voimakas, joten käytä 2 rkl jokaista 1 rkl maissitärkkelystä kohti. Älä koskaan anna kuuman nesteen kiehua, jos käytät tapiokatärkkelystä - se voi muuttua sitkeäksi!