Bataatti- ja mustapaputakot

Sweet Potato Black Bean Tacos

Lihattomat maanantaiset ovat juuri tulleet mielenkiintoisiksi näiden bataatti- ja mustapaputakojen kanssa. Sen lisäksi, että ne ovat terveellisiä, herkullisia ja tyydyttäviä, niitä on myös uskomattoman helppo valmistaa.

From Meseidy Rivera of Noshery.

Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Vuoraa arkki pannulla. Levitä bataatti levypannulle, tippu 2 rkl oliiviöljyä ja ripottele 1 tl kuminaa ja chilijauhetta. Heitä kunnes tasainen päällyste. Paista uunissa 45 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä.

Kun perunat paistetaan uunissa, lämmitä jäljellä oleva 1 rkl oliiviöljyä suuressa teipissä. Lisää sipulia ja valkosipulia, paista kunnes tuoksuva, noin 5 minuuttia. Lisää mustia papuja, jäljellä oleva kumina ja limen mehu. Kun perunat ovat valmiit, lisää ne papuihin ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

Yhdistä avokado, crema, korianteri, valkosipuli, suola ja lime mehu tehosekoittimeen. Sekoita tasaiseksi.

Tarjoile bataattiseosta lämpimissä tortilloissa, tiputettuna avokado-cremalla.

Mieheni uskoo vahvasti, että todellinen ateria vaatii lihaa. Olen sattumalta eri mieltä, joten loin tämän reseptin todistaakseni hänelle, että lihattomat ateriat voivat olla sekä herkullisia että tyydyttäviä.

Spoilerivaroitus: hän rakasti heitä!

Bataatti- ja mustapaputakot ovat yksi suosikkini lihattomista aterioista. Niitä on uskomattoman helppo valmistaa, maustaa ja täyttää.

joululahjaideoita isäpuolille

Ruuan osalta yksi tärkeimmistä asioista on tekstuuri. Minulle ruoan on oltava paitsi miellyttävä koostumus myös lajike tekstuureista. Tässä reseptissä yritin säilyttää sekä rakenteen että tekstuurin paahtamalla perunat ja paahtamalla tortilloja. Lisään myös muutama kuutioitu avokado kermaiseksi.

Tämä keskittyminen tekstuuriin tuli esiin vielä enemmän tässä tapauksessa, koska olin huolissani siitä, että nämä takot saattavat päätyä liian ... pehmeiksi. Tiedän tiedän. Tämä saattaa tuntua hieman pakkomielteiseltä. Mutta toivottavasti en ole yksin tässä tekstuurin pakkomielteessä.

Tietenkin yhtä tärkeä on maku. Nämä tacot maustetaan kuminalla ja chilijauheella ja täynnä sipulia ja valkosipulia. Se on voimakas maku! Tämä maanläheinen, mausteinen maku on pyöristetty pienellä lime mehulla ja avokado-cremalla. Rakastan vain, kuinka bataatin hienovarainen makeus toimii mausteiden ja aromaattisten aineiden kanssa.

Nämä takot ovat todellinen voittaja! Ei vain terveellisiä, herkullisia ja tyydyttäviä, mutta myös erittäin helppoja valmistaa. Voit säästää vielä enemmän aikaa, jos löydät valmiista bataateista paikallisesta ruokakaupasta. He tekevät täydellisen viikon illan!