Migas
Ellet ole käynyt tai asunut lounaisosassa, et luultavasti ole kuullut Migasta, joka on ihanan maukas munakokkeliruokalaji, joka on tehty upeaksi lisäämällä paprikaa, jalapenoja, sipulia, juustoa ja - mikä parasta - paistettua, hienonnettua maissi tortilloja. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:6annoksia Valmistusaika:0tuntiaviisitoistamin Kokkaus aika:0tuntiaviisitoistamin Kokonaisaika:0tuntia30min Ainekset4 kokonaiset maissitortillat 1 kokonaiset Jalapeno, siemenet ja kalvot poistettu, hienoksi leikattu 4 kokonaiset luumutomaatit, karkeasti pilkotut 1 karkeasti hienonnettu vihreä paprika 1 koko Red Bell Pepper, karkeasti hienonnettu 1 koko keskipitkä sipuli, hienonnettu 12 kokonaiset suuret munat 1 C. Cotija-juusto, raastettu (voi käyttää Cheddaria, Monterey Jackiä jne.) 1/3 c. Cilantro, hienonnettu 1 rkl. Voi 1 rkl. Oliiviöljy 1/4 c. Puolet ja puoletTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet vatkaa kulhoon munat ja puolet ja puolet. Suolaa ja pippuria munat ja aseta sitten sivuun. Kuumenna öljyä pienessä paistinpannussa keskilämmöllä, paista kukin maissitortilla juuri rapeaksi. Poista paperipyyhkeellä vuoratusta levystä valua. Pilko tortillat ja aseta sivuun.
Sulata oliiviöljy voin kanssa suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää sipulia ja paprikaa ja keitä, kunnes alkaa muuttua ruskeaksi / mustaksi, noin 3-4 minuuttia. Lisää kuutioiksi leikatut jalapenot ja sekoita sekoittaaksesi. Lisää tomaatteja paistinpannuun ja sekoita, lisää sitten tortillapaloja sekoittaen varovasti yhdistääksesi.
Vähennä lämpöä matalaksi.
Kun lämpö on vähentynyt, kaada munasekoitin paistinpannuun. Sekoita varovasti kypsennäksesi paprikoiden kanssa, taita seos varovasti kypsennettäessä. Lisää raastettua juustoa ja hienonnettua korianteria ja sekoita sekoittaaksesi. Tarjoile mustien papujen ja jääkahvin kanssa.
Herkullinen!
Minulla oli ensin Migas Austinissa, Texasissa, kun kävin käymässä sisareni Betsyn ja hänen teknikkomiehensä Mattin luona. Koska heräsin eräänä aamuna loman aikana raivostuneessa LBSCBDO-tapauksessa, Betsy ja Matt ajoivat minut viehättävään pieneen ravintolaan, joka muistutti pientä taloa. Sitten aloin itkeä ja jatkaa. Haluan Egg McMuffinin ! Huusin kuollessani aamiaiseksi McDonald'sissa. Haluan elämässäni vain aamiaisen McDonald'sissa.
Ei , he sanoivat. Tarvitset Migasta .
Mutta haluan kuumia kakkuja ja makkaraa ! Huusin.
Odota vain, kunnes kokeilet Migasta , he sanoivat.
Hyvän puhtaan huudon jälkeen päätin antaa periksi. Ensinnäkin, olimme Mattin autossa, eikä minulla ollut mitään tapaa päästä pois sieltä. Toiseksi, LBSCBDO-raivostuttavuudessani, jätin kukkaroni taakse ja minulla ei ollut rahaa ostaa Egg McMuffinin tai Hot Cakesin, eikä minulla ollut mitään mielialaa pestä astioita. Kolmanneksi, vaikka minulta puuttui harvinainen mahdollisuus syödä aamiaista McDonaldsissa, minua kiehtoi ruokalajin nimi. Murusia ? Mikä tämä outo ruokalaji oli?
Saan pian selville. Migas on sanalla sanoen taivaallinen. Toisella sanalla, jumalallinen. Toisin sanoen, dadgum herkullinen! Olin heti koukussa ja vietin muutaman seuraavan kuukauden oman version parantamiseen.
Ellet ole käynyt tai asunut lounaisosassa, et luultavasti ole kuullut Migasta, joka on ihanan maukas munakokkeliruokalaji, joka on tehty upeaksi lisäämällä paprikaa, jalapenoja, sipulia, juustoa ja - mikä parasta - paistettua, hienonnettua maissi tortilloja. Maissitortillat ehdottomasti tehdä astia, ja vaikka jotkut muutkin, terveystietoiset syövät valitsevat yksinkertaisesti lämmittää tai grillata tortilloja ennen niiden lisäämistä paistinpannuun, mielestäni ne ovat parhaita paistettuna öljyssä ja sitten hienonnettuna. Kun ne on sekoitettu muna-seokseen, ne pehmentyvät ja saavat munien, sipulien ja paprikoiden kauniit maut. Riittää, kun saat ihmiset syyttämään, mitä teet heti, kun upotat hampaasi tähän upeaan aamiaisruokaan.
Tehdään se, mis amigas!
Aloita karkeasti pilkkomalla sipuli, punainen paprika, vihreä paprika ja tomaatti. Nosta sitten tuore jalapeno hyvin hienoksi, poista siemenet, jos et pysty käsittelemään lämpöä.
Seuraavaksi raasta juustoa. Monterey Jack toimii hyvin, tai voit käyttää meksikolaista Cotijaa (kuvassa täällä).
rukous parantaville enkeleillesi
Rakastan meksikolaista Cotijaa.
Sekoita sitten munat puoleen ja puoleen ja vatkaa yhteen.
Paista lopuksi maissitortilloja rapeaksi. Käytän pientä paistinpannua, jossa on noin 1/2 kuppi kasviöljyä kuumennettuna keskikokoiseksi.
Jos öljy on kuumaa, niiden rapistuminen kestää vain noin 30 sekuntia kummaltakin puolelta.
Älä anna heidän rusketa; vain paista heitä, kunnes ne eivät ole enää levykkeitä.
Kyllä, sanoin vain levyke.
999 Raamatun jaetta
Kun ne ovat paistettuja, pino ne leikkuulaudalle.
Ja painamalla terävällä veitsellä, leikkaa tortillat nauhoiksi ...
Käännä sitten toiseen suuntaan ja leikkaa ne suuriksi nopeiksi.
Nyt on aika tulla vakavaksi. Hyvin, hyvin vakava.
Aloita kuumentamalla öljyn ja voin seosta suuressa paistinpannussa. Lisää sipulit ja paprikat…
Ja keitä, kunnes ne alkavat saada kauniita ja ruskeita. Tämä kestää todennäköisesti 3 tai 4 minuuttia. Älä anna heidän tulla liian pehmeiksi!
Lisää seuraavaksi hienonnetut tomaatit ...
Jatka ruoanlaittoa noin 30 sekuntia vain lämmittääksesi ne.
Nyt hauska osa: Heitä paistetut tortillapalat!
Sekoita ne ympäri ja heitä sitten kuutioiksi jalapeno. Sekoita ja vähennä lämpöä matala .
Jos minulla olisi kaikki maailman suurten runoilijoiden sanat käytettävissä, en silti pystyisi ilmaisemaan teille, kuinka hienosti tämä haisee.
rukous tulla raskaaksi
Kaada nyt muna-seos. Haluat vain pannun olevan lievästi kuuma; et halua ruskistaa munia lainkaan.
Ruskistetut munat. YUCK. Se on maku siellä teellä ja banaaneilla kirjassa. BLECH. PPPTTTTHT.
Nyt salaisuus on munien keittäminen, taittamalla seos varovasti lastalla. Älä ehdottomasti sekoita tai lyö seosta ... taita vain. Taita varovasti.
Tiedät, että munat ovat valmiit; ne asettuvat, mutta eivät ole liian kuivia.
Heitä lopuksi runsas määrä raastettua juustoa.
Ja paljon hienonnettua korianteria! Tule ihmisiä - jos luulet, että et pidä korianterosta, kokeile sitä vielä kerran.
Tiesitkö, että yliopistossa olin yksi niistä ihmisistä, jotka vihasivat korianteria? Maistin loukkaavan saippuamakun, jonka monet teistä ovat maininneet. Mutta jatkoin. Taistelin monia taisteluita. Ja tulin voittajaksi! Voitin! Ja nyt syön korianteria päivittäin!
Sama asia voi tapahtua sinulle, jos vain avaisit sydämesi.
Puhuminen sydämesi avaamisesta. Hyvänen aika. Sinun täytyy kokea Migas ainakin kerran elämässäsi.
Mieluiten tänä aamuna.
Että on mitä toivon teille, rakkaat ystäväni.
_______________________________
Lähettänyt rakkaudella Ree Drummond .
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla
