Homemade Honeycomb Candy
Hunajakenno on rapea, ilmava karkki, jolla on makea hunajainen maku. Huomaa: Tarvittava kokonaisaika on 1 tunti ja 15 minuuttia. Antaa yhden 8x8 pannun. Viisitoista lastasta Joanne Ozugilta. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:16annoksia Valmistusaika:0tuntia5min Kokkaus aika:0tuntia10min Kokonaisaika:0tuntiaviisitoistamin Ainekset1 C. Kidesokeri 1/4 c. Maissi siirappi 2 rkl. Hunaja 1/2 c. Vesi 2 tl RuokasoodaTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Vuorista 8x8 astia pergamenttipaperilla. Sen ei tarvitse istua siististi pannulla, koska hunajakenno painaa sen myöhemmin. Lisää raskaspohjaiseen kattilaan sokeria ja ravista sitä, jotta se makaaa tasaisesti pannulla. Lisää maissisiirappia, hunajaa ja vettä, jotta kaikki sokeri on kostutettu, mutta älä sekoita. Käännä lämpö keskikorkeaksi ja tarkkaile tarkasti, kun sokeri alkaa liueta ja ainesosat sulavat yhteen.
Kypsennä seos 300 ºF: seen, jonka pitäisi kestää noin 5–10 minuuttia liesi vahvuudesta riippuen, ja poista sitten pannu lämmöltä. Vatkaa ruokasoodaa noin 5 sekunnin ajan ja kun se on lakannut vaahtoamasta, kaada seos välittömästi pergamenttipaperille. Anna jäähtyä 1 tunti, kunnes se on kovettunut, ja lyö sitten kenno veitsellä hajoamaan paloiksi.
Säilytä käyttämätön kenno välittömästi ilmatiiviissä astiassa, muuten se imee kosteutta ilmasta ja pehmenee. Nauttia!
Huomaa: Hunajakenno säilyy 3-4 päivää huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa.
Vaikka et välttämättä tiedä sitä blogistani, minulla on asia kotitekoisille karkeille.
On totta, että vietän suurimman osan ajastani keittiössä salaattien, kanan, keittojen valmistamiseen ... tiedätkö, oikeaa ruokaa, mutta vapaa-ajallani rakastan todella leikkiä hauskempien asioiden kanssa, ja kotitekoiset karkit ovat suunnilleen yhtä hassuja kuin se onkin saa, jos kysyt minulta.
Hunajakenno ei ollut tutkassani vasta pari kuukautta sitten, kun minulle tarjoiltiin sen maku ravintolassa täällä New Yorkissa, yhtenä makeisia (ne pienet makeisten puremat, jotka he antavat sinulle aterian lopussa). Mieheni ja minä olimme vain vieressäni siitä, mikä tämä maaginen purema oli, ja kun tarjoilija kertoi meille, että se oli hunajakenno, menin kotiin ja vietin hyvän tunnin lukemalla kaiken siitä.
Suureksi yllätyksekseni, se on todella helppo tehdä. Se näyttää hienolta, nousee pitkäksi satojen pienten kuplien kanssa, näyttää kuin sieni, jolla on uskomattoman rapea rakenne. Mutta vähän ruokasoodaa tekee kaiken, mikä toimii sinulle. Se on taikaa!
Aloita asettamalla pala pergamenttipaperia 8 × 8 -astiaan, asettamalla ruokasoodaa kulhoon ja tarttamalla vispilä. Hunajakenno on resepti, jossa sinun on asennettava etukäteen.
Tarvitset myös karkkilämpömittarin. Vaikka monet reseptit eivät vaadi tiettyä lämpötilaa, kaksi kertaa olen yrittänyt valmistaa hunajakennoa ilman lämpömittaria, mutta karkilla oli hieman palanut maku, koska sokeri kypsyy enemmän ruokasoodan lisäämisen jälkeen. Lämpömittarit eivät ole kovin kalliita ja niiden arvoinen, joten voit naulata lämpötilaherkät reseptit.
Aseta sokeri, maissisiirappi ja hunaja kattilaan.
Lisää sitten vettä.
Keitä keskilämmöllä, kunnes sokeri alkaa samentua ja lopulta liukenee.
Kun sokeri lämpenee, se kuplii voimakkaasti ja saavuttaa lopulta tavoitteemme 300 ºF: n lämpötilan!
Poista pannu heti lämmöltä ja kaada ruokasoodaan.
Vatkaa se sisään ja katsele, kuinka seos vaahtoaa kuin hullu ja tuhansia kuplia ilmestyy.
Kaavi seos nopeasti pergamenttipaperilla vuorattuun pannuun. Se kovettuu nopeasti, joten keskityn yleensä enemmän sen saamiseen potista sen sijaan, että levittäisin sitä tasaisesti pergamentille.
Anna tämän istua tunnin ajan huoneenlämmössä, jotta se jäähtyy ja kovettuu kokonaan.
Vatkaa sitten kenno terävällä veitsellä paloiksi. Huomaan, että kun yrität leikata kennoa, se murenee liikaa. Joten lyödä on tapa mennä tänne!
Nauti hunajakennosta tuoreena ja säilytä mahdolliset jäänteet ilmatiiviissä astiassa, muuten se menettää rapean tekstuurinsa. Nauttia!
