Sushi With My Sister
Tämä on Uchi, susinravintola Austinissa. Ja kun tiesin tulevani Austiniin, sisareni Betsy teki varauksen meille kahdelle.
Olen ollut Uchissa kerran aiemmin, kun vierailin kaksi vuotta sitten. Ja se ajoi minut hulluksi. Betsy ja hänen aviomiehensä Matt tekivät pöydän tilauksen, ja he ottivat melkein vähemmän lähestymistapaa - joka kymmenes minuutti pöydälle saapui levy, jossa oli noin neljä ruokapalaa, ja se meni pois kahden sisällä sekuntia. Sitten odotamme vielä kymmenen minuuttia.
Halusin nauttia hetkestä ja ottaa sen hitaasti, mutta en syödä sushia kovin usein. Halusin sushi-sushia kaikkialle - ei pienempää makua kymmenentuhannen tunnin välein. Joten vaikka rakastin sitä, vihasin sitä. Aina kun ajattelin Uchia, tunsin olevani keskeneräinen, puutteellinen, unohdettu ja kadonnut. Se oli elämäni paras ja pahin ruokailukokemus.
Ja tällä kertaa olin ulkona ratkaisemaan pisteet.
Annoin Betsyn silti tehdä tilaukset meille, mutta häntä järkytti niin suullinen lyönti, jonka annoin hänelle edellisen Uchi-kokemuksen takia, että hän ei antanut ruohon kasvaa jokaisen pöydällemme tuotavan levyn alla; siellä oli melko tasainen virta. Se oli mahtavaa. Ja sen sijaan, että lähdin ravintolasta tarttumalla vatsaani ja kurjuuteen, tunsin olevani tyytyväinen. Tyytyväinen. Ravittu meren hedelmillä.
Ja hajosi. Uchi ei ole halpa. Se on erikoisravintola. Mutta ruoka on vain ... vain ... ylevää.
Rapea tonnikalarulla, joka valssataan tempurahiutaleina. Anna minun olla koskaan ilman tempurahiutaleita koko loppuelämäni.
Tämä ei ollut tässä maailmassa. Pienet palat pehmeää tonnikalaa, jossa on paloina vuohenjuustoa, sitten pienet omenaviipaleet ylhäältä. Ja noin neljä erilaista öljyä tippui sisään. Se oli kylmää, ihastuttavaa ja erilaista.
Anteeksi, mutta Shag Roll. Tämä tappoi minut herkullisuudellaan. He jotenkin kastavat rullan tempura-taikinaan (luulen) ja paistavat sämpylän, mikä johtaa tähän rapeaksi pinnoitteeksi ulkopuolelta. Maagisesti sisäpuoli pysyy viileänä ja keittämättömänä. Minulla olisi voinut olla kolme tilausta tästä.
Tämä oli erittäin epätavallista, mutta päätimme antaa sen mennä, koska syömme melkein mitä tahansa, sisareni ja minä. Paitsi banaaneja ja pähkinöitä, koska hän on allerginen.
Tiedän, että hän arvostaa jakamistani kanssasi.
Tämä oli vain outoa. Höyryttävän kuuman kulhon pohjassa oli valkoista riisiä, ja riisin päälle murtui raaka munankeltuainen. Sitten oli raakaa tonnikalaa ja tämä aine päällä - mikä tämä aine on? Kuivattu sipuli jonkinlainen? En muista. Joten mitä teet, sekoitat sitä yhdessä, kun kyse on pöydästäsi. Vilkas kulho kypsentää hitaasti sekä munankeltuaisen että tonnikalan, ja kun olet valmis, sinulla on tavallaan paistettua riisiä ... mutta se on eräänlainen munallinen ja kermainen. Tosi namia.
Mutta en vieläkään tiedä, mikä tuo outo juttu on päällä. Se näytti ikään kuin ihoni päivältä ennen kuin menin naimisiin. (Lue verilöyly täältä.)
Jälkiruoka # 1: En voi edes kuvata sitä. Sitruuna. Se on viimeinen asia, jonka muistan.
Desset # 2: Palkinnon voittaja. Tuo valkoinen kumpu on jonkinlainen pannakotta, ja PANNA COTTA -SEN SISÄLLÄ on keltainen mango-keltuainen, joka vuotaa. Lisää siihen alla oleva suklaa- ja makadamiapähkinämaaperä, ja olet melkein ostanut minulle yksisuuntaisen lipun taivaaseen.
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla
