Simple Rosemary Focaccia
Yksinkertainen rosmariini focaccia -leipäresepti. Bridget Edwardsin paistosta 350. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:6annoksia Valmistusaika:1tunnin40min Kokkaus aika:0tuntia30min Kokonaisaika:kaksituntia10min AineksetTEOLLISUUDESTA: 4 1/2 c. Valkaisematon yleisjauho 2 rkl. Oliiviöljy, plus lisää öljykulhoon 2 tl Kuivahiiva 2 tl Sokeri 2 tl Kosher suola 1 1/2 c. Lämmintä vettä PÄÄTTYMISEKSI: 1/4 c. Plus 3 rkl oliiviöljyä Maissijauho tarpeen mukaan 3 rkl. Silputtu tuore rosmariini Fleur De Sel, sadetta varten Murskattua pippuria, maun mukaan (valinnainen)Tämä ainesosamoduuli on kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä ja tuotu tälle sivulle. Saatat löytää lisää tietoa tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Huomaa: Valmisteluaika sisältää 1 tunnin ja 20 minuutin passiivisen ajan. Aseta jauhot, oliiviöljy, hiiva, sokeri ja suola isoon sekoitusastiaan. Aloita sekoittaminen mela-lisäosan kanssa. Kaada vähitellen lämpimään veteen ja sekoita, kunnes se on sekoittunut. Vaihda taikinakoukkuun ja sekoita 5 minuuttia keskipitkällä tai keskitasolla matalalla.
Poista taikina kevyesti jauholla päällystetylle pinnalle. Vaivaa muutama kerta, kunnes taikina ei ole niin tahmeaa. Aseta öljyttyyn kulhoon. Peitä löyhästi palalla öljyttyä muovikelmua. Annetaan nousta noin 1 tunti tai kunnes se on turvonnut ja kaksinkertaistunut.
Kuumenna uuni 400 ° F: seen. Vuoraa evästearkki pergamentilla. Kaada 1/4 kuppi oliiviöljyä pergamentin päälle levittäen koko arkin päälle. Ripottele maissijauholla.
Paina kohonnut taikina öljyttyyn pergamenttiin venyttämällä vapaamuotoiseksi soikeaksi. Peitä öljyttyllä muovikelmulla ja anna levätä 20 minuuttia.
Ripottele taikinan yläosaan jäljellä olevat 3 rkl oliiviöljyä. Ripottele päälle hienonnettua rosmariinia, useita ripaus fleur de seliä ja pari pientä pippuria pippuria.
Paista 30–35 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Liu'uta leipä langanjäähdytystelineelle jäähtymään vain vähän. Tarjoile lämpimänä.
Vastaleivottu leipä on yksi suosikkini asioista tällä maan päällä. Minulle ei ole lohduttavampaa ruokaa kuin uunista tuore lämmin leipä. Voi, ja nousevan ja leivän taikinan paistamisen tuoksu ... Ah! Se on paras. Jee, leipä.
Focaccia on yksinkertainen ja hauska tehdä leipä, joka sopii täydellisesti italialaisen illallisen, viinin ja juuston, salaatin, oliivien ja hummuksen kanssa tai jopa viipaloitu vaakasuoraan voileipään.
Focaccian avain on oliiviöljy. Se on itse taikinassa, se päällystää leivinpannun pohjan ja sitä tippuu päälle ja yhdistyy osiin. Tuloksena oleva leipä on runsaasti voinen oliivin maku. Pohja on hieman rapea ja pureskeltava, kun taas sisustus on pehmeää.
Tänään pidämme täytteen yksinkertaisena: rosmariini, merisuola ja ripaus murskattua pippuria. Muita klassisia focaccia-täytettä ovat oliivit, ohuiksi viipaloidut tomaatit, parmesaani, basilika tai karamellisoidut sipulit.
Rakastan fleur de seliä, mutta voit käyttää mitä tahansa merisuolaa, jolla on pieni murskaus. Se murskaus on niin taivaallista. Ohita pippuri, jos et pidä lämpöä. Täällä ei kuitenkaan ole tarpeeksi, jotta se olisi erittäin mausteinen; se vain lisää hieman enemmän makua.
enkeli numero 144
Muistatko, kun puhuimme pikahiivasta? Käytämme sitä täällä. Heitä kaikki ainekset vain sekoituskulhoon - oikolukemista ei tarvita.
Kun ainesosat ovat yhdessä, vaihda taikinakoukkuun ja anna sen vaivata sinulle. Kyllä, voit vaivaa käsin. Focaccia-taikina on tahmeaa taikinaa, joten mielestäni sekoitin helpottaa ja estää minua lisäämästä liikaa ylimääräisiä jauhoja.
Kun taikina on vaivattu, aseta se öljyttyyn kulhoon.
Peitä löysästi muovikelmulla, joka on myös öljytty.
Noin tunnin kuluttua taikina on mukavaa ja turpoavaa. Ah. Se tuoksuu niin uskomattomalta.
Paina taikina evästearkille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla, päällystetty hyvällä oliiviöljyllä ja ripoteltu pienellä maissijauholla. (Pergamentti ei ole välttämätöntä, mutta koska focaccia on niin tahmeaa taikinaa, pidän ylimääräisestä varmuudesta, että leipä ei tartu pannuun.)
Peitä uudelleen öljypäällysteisellä muovikelmulla ja anna sen levätä noin 20 minuuttia.
texasin suklaalevykakku kirnupiimällä
Valuta oliiviöljyllä, hienonnetulla rosmariinilla, merisuolalla ja pippurilla. Luo sitten sormillasi osia koko taikinaan. (Tämä on hauska osa!)
Eikö se ole kaunis?
Paista leipä kullanväriseksi. Tarjoile lämpimänä.
Kaivaa sisään!
