Pistaasi vuohenjuustopallo

Pistachio Goat Cheese Ball

Juustopallot ovat katkottua missään juhlissa, joita äitini isännöi. Aina kun hän on viihdyttävä, hänen juustopallonsa näyttää. Ja se ei välttämättä ole hänen juustopallo. Se oli isoäitini (äitinsä) resepti ja luultavasti tyylikäs, joka oli usein täynnä oliiveja, pimentoja, kermajuustoa, saksanpähkinöitä ja kourallinen muita ainesosia.

Se on yksinkertainen ja herkullinen, mutta minulle se on myös nostalginen.

Voin olla toisinaan naurettavasti nostalginen, joskus virheestä. Mutta olen aina seikkailunhaluinen uusien ruokien kanssa, joten keksin jatkuvasti erilaisia ​​käännöksiä klassiselle juustopallolle. Äitini ei voi kuvitella, miksi kukaan haluaisi erilaista versiota. Eikä se ole, että he tekevät, tai me teemme, tai minä - minä olen joskus vain tylsää tuhatvuotista ja nautin siitä, kuinka pitkälle voin työntää juustopallojeni rajoja!

Joten näin tein täällä: paahdin kokonaisen sipulin valkosipulia ja sosein neilikka ennen sekoittamista vuohenjuustoon ja karpaloihin. Se on juhlava ja maukas alkupala, mutta jos olen rehellinen, varastin idean joistakin suosikkisalaattikastikkeistani. Sekoitettu vihreä salaatti, jossa on kuivattuja karpaloita, hienonnettuja pistaasipähkinöitä ja murskattua vuohenjuustoa, ehkä sidottu yhteen paahdetun valkosipulivinaigretin kanssa? Kirjoita minulle helvetti! Joten otin nuo ainekset ja tein niistä juustopallon. Näin aivoni toimivat.

Ensinnäkin haluat paistaa valkosipulin, koska se kestää noin tunnin. Voit tehdä sen etukäteen. Toisinaan sunnuntaina paistan kolme tai neljä sipulia ja käytän niitä koko viikon ajan. Ne pitävät hyvin jääkaapissa ja ovat upeita melkein kaikessa.

Kun valkosipuli on jäähtynyt hieman, purista ne neilikat!

Sose sitten ne hyvin haarukalla lisäämällä vähän suolaa, jos haluat.

Sekoita vuohenjuustoa, ripaus tuorejuustoa, paahdettua valkosipulia ja karpaloita. Joten erittäin yksinkertainen. Mutta niin paljon makua.

Pilko pistaasipähkinöitä. Voit käyttää täysin monitoimikoneesi! Ne voivat olla niin karkeita tai hienoja kuin haluat, kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Haluat vain heidän peittävän juusto.

Rulla vuohenjuustoseos palloksi ja rullaa sitten pistaasipähkinöihin.

Valmista!

Tätä ei välttämättä tarvitse säilyttää jääkaapissa ennen tarjoilua, mutta koska teet sen todennäköisesti jonkin aikaa ennen tarjoilua, jatka ja pudota se jääkaappiin.

Kun olet valmis, ota se vain ulos ja tarjoile sitä joukolla keksejä ja söpö pieni veitsi.