13 tapaa tulla paremmaksi kokiksi

13 Ways Become Better Cook

Ruoanlaitto on taito, joka kehittyy ja kehittyy ajan myötä harjoittelun avulla. Kukaan ei ole upea kokki alusta alkaen. Opetin itselleni paljon kokeiden ja erehdysten kautta ennen kuin menin kulinaariseen kouluun. Alussa minulla oli muutama menestys ja paljon epäonnistumisia. En halua sinun kamppailevan ja turhautuvan kuten minä, joten minulla on sinulle hyödyllisiä vinkkejä.



1 - Käytä yrttejä ja mausteita


Mausteissa on enemmän kuin suolaa ja pippuria. Ota mukaan tuoreiden yrttien ja kuivattujen mausteiden voima! Yrtit ja mausteet ovat maagisia ja välttämättömiä maun ja syvyyden lisäämiseksi mihin tahansa ruokalajiin. Yrttien ja mausteiden käyttö vie makuhermosi kulinaariseen seikkailuun. Ne voivat muuttaa tavallisen kanan italialaiseksi juhlaksi tai intialaiseksi smorgasbordiksi. Yrtit ja mausteet ovat myös erinomainen tapa parantaa ruokalajin makua lisäämättä kaloreita.



parhaat lahjat vanhemmille naisille

2 - Asennus


Ei, en puhu englantia. Asettaa on ranskalainen termi, jota käytetään kulinaarisissa piireissä, mikä tarkoittaa käyttöönottoa. Jos kuulet hienon foodien sanovan, että he saivat omansa veto valmis, se tarkoittaa, että kaikki ainesosat on kerätty ja valmistettu valmiiksi ruoanlaittoa varten. Perunat kuoritaan, sipulit leikataan, rosmariinilehdet irrotetaan oksasta - kaikki on valmis menemään. Jos odotat pilkkoa sipulia, kun paistinpannu lämpenee öljyllä, voit tupakoida öljyä. Ruoanlaittamisen kannalta kaikki on ajoitus, ja on parasta, että kaikki on valmiina ja paikallaan ennen kuin käynnistät lieden.

3 - Huolehdi veitsistäsi


Terävä veitsi on kaikki. Keittiössä ei ole tärkeämpää työkalua kuin hyvä veitsi. Se tekee ajastasi keittiössä helpompaa, tehokkaampaa, ja uskokaa tai älkää, terävä veitsi on turvallisempaa. Tylsä veitsi on vaarallinen veitsi, koska tylsän veitsen leikkaamiseen tarvittava voima saa sinut todennäköisemmin loukkaantumaan kuin terävällä veitsellä.



kaikki musta perhonen

Veitsien hoidossa on muutama tärkeä vinkki. Tee ensin ei laita veitset astianpesukoneeseen. Astianpesukoneen lämpö tylsyttää veitset. Hio ennen ja jälkeen jokaisen käyttökerran, jotta reunasi pysyy suorana ja terävänä. Veitset räjähtävät, jos ne jätetään irti laatikossa, tylsistävät veitsien reunat. On parasta, jos ne varastoidaan hihoissa, lohkossa tai magneettinauhalla. Käytä lopuksi vain muovi- tai puulevyt. Älä leikkaa lasille tai marmorille! Tämä takaa tylsän, sirun tai rikkoo veitsesi, puhumattakaan sen kamala äänestä. Aina kun veitsi osuu pintaan, metalliin muodostuu mikroskooppisia purseita, jotka saavat reunan tylsymään.

4 - Hyödynnä hapon voimaa


Oletko koskaan syönyt ruokaa ja miettinyt itsellesi, se maistuu hyvältä, mutta se on vähän blaa. Ei blah siinä mielessä, että se maistuu pehmeältä, mutta blah siinä mielessä, että siitä puuttuu pizzazz. Se on melkein kuin ruokasi olisi ... unelias. On todennäköistä, että se tarvitsee ripaus happoa sitrushedelmien tai etikan muodossa. Hapon lisääminen astiaan kirkastaa sitä välittömästi ja antaa sille elämän. Hapot, erityisesti sitrushedelmät, ovat parhaita, kun niitä lisätään kypsennyksen lopussa.

5 - Lue resepti


Reseptin lukeminen on erityisen tärkeää, jos olet uusi kokki. Prosessilla ja tekniikalla on merkitystä ja astian menestyksekkään valmistamisen kannalta on tärkeää tietää, mitä odottaa, ja olla ohittamatta askelta. Mikään ei ole turhauttavampaa kuin tarvita astia valmiiksi 30 minuutissa ja ymmärtää, että jotain on marinoitava tai jäähdytettävä tunnin ajan. Reseptin lukeminen ensin läpi auttaa välttämään paljon turhautumista ja tekemään ruoanlaitosta positiivisen kokemuksen.



6 - Käytä lämpömittaria


Lopeta lihan leikkaaminen tarkistaaksesi, onko se tehty! Leikkaaminen proteiineihin, kun kaikki herkulliset mehut kuplivat pinnalla, saa mehut kaatamaan ja kuivamaan lihan. Sijoita luotettavaan digitaaliseen lämpömittariin sisäisen lämpötilan tarkistamiseksi.

7 - Suola


Suola on luonnollinen arominvahventaja, joka voi vetää upeita makuja yksinkertaisimmasta reseptistä. Jos käytät jodoitua pöytäsuolaa, harkitse siirtymistä kosher-suolaan. Kosher-suolalla on puhtaampi maku, ja suuret hiutaleet vaikeuttavat liiallista suolaa. Myös suolaa keitettäessä, joka kulkee käsi kädessä maistelun kanssa (katso alla). Suolaaminen kulkee rakentaa ja kerrostaa makua. Älä pelkää suolaa - ellei sinulla ole tietysti terveysongelmia.

8 - Maistele mennäsi


Makut muuttuvat ja kehittyvät kokkiessasi. Esimerkiksi jotain voi saada suolaisemmaksi kosteuden haihtuessa tai astia voi menettää happoa sitä pidempään, kun se kypsyy. On tärkeää maistella mennäksesi, jotta tiedät tarvitsetko lisää suolaa, happoa tai maustetta.

3 hail mary novena

9 - Karkaa proteiinisi


Normaalisti termiä karkaistu käytetään lisäämällä jotain kuumaa muniin, mutta on myös tärkeää tehdä se proteiinien kanssa. Ennen kuin valmistat, jätä proteiinisi ulos tiskille 10–15 minuutiksi ottaaksesi osan kylmästä. Kylmän proteiinin heittäminen kuumaan paistinpannuun saa sen tarttumaan, mikä johtaa kovaan pihviin tai lihanleikkaukseen. Jos jätät sen hetkeksi, proteiini kypsyy tasaisemmin, pitäen sen pehmeänä ja mehukkaana.

10 - Kuivaa proteiinisi hyväksi


Patuta proteiinisi kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä, ennen kuin lisäät sen kuumaan paistinpannuun. Jos proteiini on märkä, kun se lisätään kuumaan paistinpannuun, se höyrystyy kyyneleen sijaan. Mukavan rapean searin saamiseksi on välttämätöntä poistaa kaikki kosteus. Proteiinin särkyminen sulkee sen ja auttaa pitämään kaikki nämä upeat maukkaat mehut.

enkelin numerot 1313

11 - Lepota proteiinisi


Tiedän, että olet nälkäinen, mutta anna proteiinille minuutti lepoa. Se on työskennellyt ahkerasti saadakseen herkullisen. Kun proteiini kypsyy, kaikki mehut kuplivat ja kiehuvat sisäpuolelta. Jos leikkaat siihen heti lämmön ottamisen jälkeen, ne kuplivat mehut kaadetaan heti. Anna pihville aikaa levätä, jotta mehut rauhoittuvat ja jakautuvat uudelleen proteiiniksi.

12 - paahtoleipää


Kun istun alas kirjoittamaan reseptiä, ajattelen paitsi makua myös tekstuuria. Kun haluan lisätä reseptiin tekstuuria, erityisesti syksyn reseptejä, rakastan käyttää pähkinöitä. Ne ovat helppo tapa lisätä tekstuuria ja monimutkaisuutta makuun. Pähkinät voivat kuitenkin tulla kalliiksi, joten on tärkeää saada niistä kaikki irti. Pähkinöiden paahtaminen tekee niistä ravitsevampia, vahvistaa niiden luonnollista makua ja tekee niistä rapeita.

13 - Silppua juustosi


Ajan säästämiseksi meillä kaikilla on houkutus tarttua siihen pussiin silputtua juustoa. Mutta ennalta silputtu juusto ei sula kuten suoraan palasta murskattu juusto. Pakattu silputtu juusto on päällystetty kevyellä tärkkelyksellä, jotta se ei tarttuisi. Tuo tärkkelys sekoittuu juuston sulavuuteen ja heikentää makua. Lisäajan käyttäminen juuston murskaamiseen takaa paremman sulamisen ja maun.

Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla