Täydellinen perunakeitto

Perfect Potato Soup

Perunakeitto ... niin kuin rakastan sitä! Yksinkertainen, herkullinen ja lämmittää sieluasi.

1. Lisää pekonipaloja keittoastiaan keskilämmöllä ja keitä pekonia, kunnes rapea ja rasva on muodostunut. Poista pekoni kattilasta ja aseta se sivuun. Kaada suurin osa rasvasta, mutta älä puhdista kattilaa.
2. Palauta kuuma keskilämpötilaan ja lisää sipulit, porkkanat ja selleri. Sekoita ja keitä noin 2 minuuttia ja lisää sitten kuutioidut perunat. Keitä 5 minuuttia, maustamalla suolalla, pippurilla ja Cajun-mausteella.
3. Kaada liemi ja kiehauta se varovasti. Kypsennä 10 minuuttia tai kunnes perunat alkavat olla pehmeitä. Vatkaa jauhot ja maito yhteen, kaada sitten keittoon ja anna keiton keittää vielä 5 minuuttia.
4. Poista puolet 2/3 keittosta ja sekoita erissä sekoittimessa / ruokaprosessissa, kunnes se on täysin sileä. (*** KÄYTÄ VAROITUSA, KUIN SEKOITA KUUMA KEITTO; JOS MAHDOLLISTA, ANNA KEITTIMEN JÄÄHDYTÄÄN ENNEN SEKOITTAMISTA ***) Kaada se takaisin keittoastiaan ja sekoita sekoittaaksesi. Anna sen lämmetä maistellessasi mausteita lisäämällä enemmän tarvitsemasi. Sekoita kermaa, sekoita sitten persiljaa ja varaa vähän koristeeksi.
5. Tarjoile kulhoissa, joissa on persiljaa, raastettua juustoa ja teräviä pekonipaloja.

Olen tienraivaajanainen ja minulla on tunnustus. Oletko valmis? Tässä tulee.

* Ahem. * * Kurkun kurkku. * * Laulamalla pari vaakaa lämpenemiseen. *

Olen nirso perunakeittoon.

Se on totta.

Se ei voi olla liian kermainen, ilman tekstuurin vaihtelua.

Se ei voi olla liian paakkuinen. Perunakeitossa on oltava soseutettu, sileä perunakomponentti.

Sen on oltava täynnä makua tai muuten kuolen tuhat kuolemaa.

Ja ennen kaikkea ... sen on saatettava minut sulkemaan silmäni, huokaamaan ja tuntemaan, että kaikki ajan loppuun saakka on kunnossa.

Mutta paitsi nämä asiat, en ole vähiten nirso perunakeitossa!

Näin teen sen:

Hahmojen näyttelijät: Pienet Russet-perunat, porkkanat, selleri, sipulit, maito, jauhot (ei kuvassa, koska olen ilmapää), raskas kerma, suola, pippuri (ei kuvassa, samasta edellä mainitusta syystä), Cajun-mauste ( sama), persilja ja ohut pekoni. Hapan kerma on valinnainen, samoin kuin juusto, jonka perunat peittävät.

Hei, olen perusteellinen näiden Cast of Characters -järjestelmien kanssa, eikö niin?

Ei.

Aloita viipaloimalla pekoni pieniksi paloiksi ...

Tämä on noin kuusi viipaletta. Mutta jos haluat käyttää seitsemää, en kerro kenellekään.

Heitä pekoni keittoastiaan keskilämmöllä ...

Sekoita sitä, kunnes rasva on muodostunut ja pekoni on raikasta.

Poista pekoni potista ...

Ja yritä kaikin keinoin olla syömättä sitä.

Huomaa, että tämä on vaikeaa.

Kuori seuraavaksi sipuli ja leikkaa se kahtia ...

Leikkaa sitten kummallakin puoliskolla pystysuorat viipaleet ...

Leikkaa sitten toiseen suuntaan ...

Nopata!

Sen jälkeen: Selleri!

Viipaloi kaksi tai kolme varsi ohuemmiksi nauhoiksi ...

Leikkaa sitten nauhat noppaksi.

Seuraavaksi tulevat porkkanat. En kuori niitä, koska silloin tunnen maalaismainen. Pesin ne todella hyvin…

Sitten lopetan päät ...

Leikkaa ne kepeiksi ...

Ja leikkaa tikut noppaksi.

Nyt sinulla on perusasiat valmiina!

wwe otsikkovyö myytävänä

Kaada suurin osa pekonirasvasta potista, mutta jätä vähän kattilaan terveydelle ja onnellisuudelle vuonna 2013.

Okei, onnea.

Heitä vihannekset kattilaan keskilämmöllä ja anna niiden aloittaa ruoanlaitto.

Tartu heidän valmistellessaan kiinni perunoista!

PO-TAY-TOE? Keitä heitä, soseuta heitä, pidä heitä haudussa?

(Nimeä se elokuva.)

Kuori ne ...

Leikkaa ne kepeiksi ...

Ja noppaa heidät, kunnes sinulla on iso kasa!

Heitä perunat kattilaan vihannesten kanssa ja sekoita ne kaikki yhteen. Anna heidän keittää noin 5 minuuttia, jotta perunat alkavat.

Lisää runsaasti suolaa (perunat tarvitsevat sitä!), Ja yritä olla vaikuttumatta virheettömästä manikyyriini.

Lisää seuraavaksi runsaasti pippuria.

Lisää lopuksi joukko (noin 6–8 kuppia) vähän natriumia sisältävä kanaliemi ...

Sitten kiehauta ja anna sen kypsyä noin kymmenen minuuttia, kunnes perunat alkavat hellittää.

Kun se on kypsennetty, sekoita maitoa ja jauhoja yhteen ja vatkaa sitä tasaiseksi.

Kaada se keittoon ja anna sen kypsyä vielä viisi minuuttia, kunnes siihen tulee hieman enemmän vartaloa.

Tähän mennessä vihannekset ovat mukavia ja pehmeitä ...

Tartu siis hyvin hoidetulla kädelläsi mittakannuun.

Kaada noin puolet (tai noin 2/3) keitosta tehosekoittimen koosta riippuen ...

Ja kaada se sekoittimeen (tai monitoimikoneeseen ... tai voit käyttää upotussekoitinta, joka on aina helpompaa !)

Kun laitan jotain kuumaa sekoittimeen, täytän sen vain noin puolet - 2/3 täyteen, koska se laajenee soseen.

*** Ole varovainen sekoittaessasi kuumaa keittoa ja sekoita aina mahdollisimman pienellä annoksella! Jos mahdollista, anna keiton jäähtyä ennen sekoittamista. ***

Sekoita, kunnes se on täysin sileä ja mehevä ...

Sitten kaada se kattilaan, jossa on puhdistamatonta keittoa. Tämä johtaa täydelliseen perunakeittoon! Parhaat puolet eri vaihtoehdoista! Pidä kakkusi ja syö se myös!

Ja ota keittosi ja sekoita sitä myös.

Voi, ja älä unohda 1/4 - 1/2 kupillista raskasta kermaa.

Et ole pahoillani.

(Voit tehdä puoli ja puoli sen sijaan ... mutta lisää yksi tai toinen. Lähettää keiton taivaaseen.)

Sekoita sitä matalalla lämmöllä varmistaaksesi, että se lämpenee perusteellisesti, ja käytä tätä tilaisuutta maistamaan sitä ja säätämään mausteita.

Pienen ylimääräisen suolan ja pippurin lisäksi lisäsin myös Cajun-maustetta mukavaan makuun ja vain pienen mausteen.

Rakas hyvyys, käteni.

Tiesitkö, että minulla on kaikkein valokuvattomimmat kädet tässä käsien historiassa? Se on totta! Se on todistettu riippumattomissa tutkimuksissa.

Katso kuinka ihanaa!

Voi, ja unohdin mainita: Jos haluat, että perunakeitto on puhdas ja väritön, jätä porkkanat pois. Minusta sattuu rakastamaan kullanruskeaa väriä, jonka porkkanat tuovat sekoitukseen, mutta pelkästään sipulit ja selleri lisäisivät hienoa makua.

Jauhaa lopuksi persiljaa ...

Ja lisää se sisään.

Katsotko sitä? Se oikea thar on jotain hyvää hyvää keittoa.

Mutta odota! Siellä on enemmän! Raasta hieman suosikkijuustosi. Ehdottomasti mikä tahansa on hieno. Tässä on peppadews, ja olen täysin pakkomielle siitä.

Ja sain sen paikallisesta ruokakaupastani!

Rakastan sitä vain, kun niin tapahtuu.

Tarjoile sitä ripottelemalla hieman ylimääräistä persiljaa ennen kuin lisäät raastettua juustoa…

Ja - sinun on parempi uskoa sitä - osa rapeaa pekonia.

Voit myös lisätä viipaloituja vihreitä sipuleita, kermavaahtoa - mitä haluat!

Tämä keitto lämmittää aina rakastavaa sydäntäsi ja sieluasi. Lupaan ehdottomasti.