Juustokakku Brownies

Juustokakku Brownies

Juustokakkubronnit ovat todiste siitä, että voit itse asiassa tehdä brownieista vielä parempia. (Ei juustokakku tehdä kaikki parempi?) Tämä makea herkku on fudge-y brownies pörröisen juustokakun kanssa, sitten pyörittelee näitä kahta yhdessä. Tämä temppu pitää kerrokset tasaisina ja tasaisina: pakasta brownie-taikina pannulla muutamaksi minuutiksi ennen juustokakun lisäämistä ja paistamista. Lisää nämä omaan Joulun jälkiruoat tehtävälista (ehkä rouhittua piparminttua päälle juhlaa varten) tai nauti milloin tahansa, kun halu iskee suklaa jälkiruoka .

Pitääkö juustokakkubronniet jäähdyttää?

lahja 13-vuotias poika

Kaikki jälkiruoat, joissa on kohtuullinen määrä maitotuotteita, kuten tuorejuusto, on jäähdytettävä ilmatiiviissä astiassa paistamisen ja jäähdytyksen jälkeen. Onneksi nämä browniet maistuvat vielä paremmalta jäähdytettynä!

Mitä smetana lisää juustokakkuun?

Smetana keventää tuorejuusto-munaseosta juustokakuksi, joka on koostumukseltaan kuohkeampi ja hieman mausteisempi. Tuo tang sopii täydellisesti täyteläisiin, suklaamaisiin browniesiin.

Mikä tekee brownien pörröisistä säkeistä kakkuisia?

Fudgy-bronniesissa on enemmän rasvaa (voi ja suklaa) ja nestettä (munat) kuin jauhoissa, joten browniet pysyvät paksuina ja kosteina paistettaessa. Kakkubronniissa on enemmän jauhoja, joten ne paistavat korkeammiksi ja kevyemmiksi. Juustokakkubronniesille fudgy on paras valinta: ne ovat tarpeeksi tukevia pitämään ylemmän juustokakkukerroksen ja riittävän täyteläiset tasapainottamaan juustokakun makua.

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen. Voitele 9 x 13 tuuman suorakaiteen muotoinen uunivuoka keittosuihkeella. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja jätä 2 tuumaa roikkumaan kahdelta sivulta. Voitele pergamentti kypsennyssuihkeella.
2. Sulata keskikokoisessa kattilassa miedolla lämmöllä voi ja suklaa, vatkaa tasaiseksi ja täysin sulaksi. Vatkaa joukkoon kaakaojauhe tasaiseksi vaahdoksi. Ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon ruskea sokeri ja 1 1/2 kupillista kidesokeria. Lisää jatkuvasti vatkaten 5 kananmunaa yksitellen ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut. Vatkaa joukkoon 3 teelusikallista vaniljaa. Lisää jauhot ja 1/2 tl suolaa ja vatkaa täysin tasaiseksi; seos tulee hyvin paksua. Laita sivuun 2/3 kupillista brownie-taikinaa pieneen kulhoon. Lusikoi loppu taikina vuorattuun vuokaan ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi lastalla. Jäähdytä pannu 10 minuutiksi.
3. Vatkaa tuorejuusto, loput 1/2 kuppia kidesokeria, ripaus suolaa ja loput 1 1/2 tl vaniljaa sähkövatkaimella keskinopeudella 30 sekuntia - 1 minuutti tai kunnes seos on täysin sekoittunut ja kermainen. Vatkaa joukkoon smetana, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää loput munat ja sekoita, kunnes se on täysin sekoittunut.
4. Kaada juustokakkuseos varovasti tasaisesti kylmän browniekerroksen päälle; levitä tasaiseksi kerrokseksi. Lisää maito varattuun 2/3 kupilliseen brownie-taikinaan sekoittaen, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lusikoi brownie-maitoseosta teelusikallisittain satunnaisesti pannulla olevan juustokakkutaikinan päälle. Pyöritä brownie-seos hammastikulla, vartaalla tai leikkausveitsellä juustokakkuseokseen varoen painamasta liian syvälle ja häiritsemättä brownie-kerrosta.
5. Paista 50–55 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu puinen pistoke tulee puhtaana (muutama kiinnitetty muru riittää). Jäähdytä kokonaan ritilällä, noin 3 tuntia. Leikkaa 16 tankoon.

Säilytä browniet ilmatiiviissä astiassa, jääkaapissa, enintään 3 päivää.