Kuinka tehdä ranskalainen paahtoleipä, joka on yhtä helppoa kuin dekadentti

How Make French Toast Thats Just

kutiava vasen kämmen tarkoittaa

Ranskalainen paahtoleipä on aina ollut viikonloppubrunssin suosikki: se on klassikko, joka voittaa kaikki joka kerta. Ja voit tehdä ruoasta erityisen erikoisen tarjoilemalla sitä hauskoilla täytteillä: vaahterasiirappia, tuoreita hedelmiä, hienonnettuja pähkinöitä ja suklaakastiketta. Ajatelkaapa, mitä haluaisin laittaa jäätelöpurkkiin? ja laita se sitten ranskalaiselle paahtoleipää varten!

Mutta jos et ole koskaan tehnyt sitä ennen ja mietit kuinka tehdä ranskalainen paahtoleipä, klassinen resepti on niin yksinkertainen. Sinun ei tarvitse tehdä taikinaa kuten pannukakkujen tai vohveleiden kanssa, ja se koostuu ainesosista, joita sinulla todennäköisesti on jo kädessä: munia, maitoa, vaniljaa, sokeria ja leipää. Tietysti on niin monia tapoja nostaa ranskalaista paahtoleipää, mutta kaikki alkaa tästä perusreseptistä.

Parasta ranskalaisessa paahtoleivässä on, että voit tehdä sen millä tahansa kuvitellulla leivällä. Käytä vain mitä sinulla on: hapankaali, banaanileipä, challah tai jopa croissantit toimivat. Käyttämästäsi leivästä riippuen sinulla voi olla pehmeämpi tai tukevampi ranskalainen paahtoleipä, mutta pääsemme siihen myöhemmin. Ranskalainen paahtoleipä on niin monipuolinen, että se voidaan tehdä yksinkertaiseksi arkipäivän aamiaiseksi, hienoksi viikonloppubrunssiksi tai jopa lomajuhliksi. Joskus palvelet joukkoa, kokeile ranskalaista paahtoleipää. Tai päivänä, kun heräät vain tarvitsemaan jotain hieman lempeää (me kaikki ansaitsemme sen joskus!), Tämä ranskalainen paahtoleipä resepti tekee temppu.

Kuinka teet ranskalaisen paahtoleivän tyhjästä?

Kotitekoinen ranskalainen paahtoleipä on niin helppoa, että saat sen lyötyä hetkessä. Muista vain kolme yksinkertaista vaihetta: vatkaa, upota, keitä. Ensin vatkatte vaniljakastiketta, sitten kastatte leipänne ja lopuksi kypsennät molemmat puolet, kunnes ne ovat kullanruskeita. Voi, mutta on yksi viimeinen vaihe, joka on erittäin tärkeä: täytteiden lisääminen! Täällä voit todella pitää hauskaa. Kokeile joitain suosikkitäytteistämme: voita, vaahterasiirappia, jauhettua sokeria, hedelmiä, kermavaahtoa, granolaa, hienonnettuja pähkinöitä ja karamellikastiketta.

Miksi ranskalainen paahtoleipäni on märkä?

Avain suuren ranskalaisen paahtoleivän tekemiseen on, ettei se ole liian märkä eikä liian kuiva. Ei ole mitään pahempaa kuin ranskalainen paahtoleipä, joka on kypsennetty sisäpuolelta ja poltettu ulkopuolelta. Näiden virheiden välttämiseksi yritä muistaa kolme yksinkertaista ranskalaista paahtoleipää:

1. Paras ranskalainen paahtoleipä alkaa hyvälaatuisella leivällä. Jos leipä on liian pehmeää tai liian ohutta, se ei kestä paksua vaniljakastiketta. Tämä tarkoittaa yleensä yleisen viipaloidun voileipäleivän välttämistä. Mieluummin sen sijaan paksumpi viipale laadukasta leipää. Jos sinulla on vain voileipäleipää, älä huoli! Voit silti tehdä herkullisen ranskalaisen paahtoleivän rapeita ranskalaisia ​​paahtoleipää.
2. Kyse on vaniljakastikkeesta. Kermaisen vaniljakastikkeen perusta on munat ja maito. Mieluummin käytämme puolet ja puolet sen rikkaudesta, mutta täysmaito tai jopa kerma toimii hyvin. Vaniljakastike on sekoitettava kokonaan. Lisää ripaus vaniljaa, sokeria makeutta varten ja vähän kanelia makuun, liota sitten leipä. Märkän sotkun välttämiseksi älä anna leivän istua vaniljakastikkeessa liian kauan (tämä ei ole kylpyamme) - se on kastettava sisään, jotta se imee tarpeeksi nestettä kummallakin puolella.
3. Hallitse lämpöä. Tämä on tärkeää, jotta vältetään ranskalaisen paahtoleivän ylikuumeneminen tai polttaminen. Aloita esilämmittämällä tarttumaton paistinpannu matalalla lämmöllä, lisää sitten voita ja kun olet lisännyt paahtoleivän, vie hiiri matalan ja keskitason matalan välillä riippuen siitä, kuinka kuuma liesi kuumenee. Se kypsyy nopeasti, joten muista pitää sitä silmällä.

Mikä on paras leipä ranskalaisen paahtoleivän valmistamiseen?

Vaikka mikä tahansa leipä toimii tässä reseptissä, on myös tärkeää muistaa, että leipä on keskeinen ainesosa, joten sen pitäisi olla hyvälaatuista, maukasta leipää. Leivän leipominen ennalta leikatun leivän sijaan antaa sinulle mahdollisuuden tehdä paksumpia viipaleita tai jopa kuutioita (jos teet ranskalaista paahtoleipää). Tässä ovat suosituksemme leivälle:

- Brioche tai Challah: Voi ja kermainen.

- ranskalainen leipä: sitkeä ja sitkeä. Varmista, että annat tämän leivän imeä vaniljakastiketta hieman kauemmin.

rukoilla voittaakseen lotossa

- Texas Toast: Paksu, maalaisleipä, pörröinen.

- Kanelileipä: Kokeile tätä leipää saadaksesi ylimääräistä makua.

- Croissantit: Kevyet, ilmavat ja hieman raikkaat.

Voitko tehdä ranskalaista paahtoleipää etukäteen?

Joskus ranskalaisen paahtoleivän valmistaminen paikan päällä voi olla pelottava tehtävä, varsinkin kun sinulla on käynnissä miljoona muuta asiaa. Saamme sen - aamut voivat olla kiireisiä! Jotta ranskalainen paahtoleipä olisi vieläkin helpompaa, voit valmistaa kaiken etukäteen. Tee täydellinen resepti ja aseta sitten keitetyt ranskalaiset paahtoleipäviipaleet yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille ja laita uuniin 250 ° F: seen 30 minuutiksi pitämään ne lämpimänä. Pakastamiseksi aseta leivinpaperi pakastimeen, kunnes se on kiinteä, ja siirrä sitten suljettuun astiaan enintään 3 kuukaudeksi.

1. Vatkaa kulhossa munat, puoli ja puoli, sokeri, kaneli ja vanilja. Tyhjennä kukin leipäviipale seokseen niin, että se on täysin päällystetty. Aseta palat sivuun lautaselle.
2. Kuumenna suuri ei-sauva paistinpannu matalalla lämmöllä ja sulata sitten pieni määrä voita. Lisää niin monta kappaletta kuin mahtuu, leikkaa puoli alaspäin ja lisää sitten lämpöä hyvin vähän (älä mene keskitason ja matalan yläpuolelle).
3. Anna paahtoleivän kypsyä ensimmäisellä puolella 3-4 minuuttia. Siirrä sitä hieman paistinpannussa varmistaaksesi, että se ei pala. Kun se on syvän kullanruskea pinnalla, käännä se toiselle puolelle ja anna sen keittää vielä noin 2 minuuttia.
4. Poista pannusta ja keitä loput leipäviipaleet.
5. Tarjoile voin, lämpimän siirapin, mansikoiden ja kermavaahdon kanssa. Absoluuttinen taivas!