10 parasta smetanaa korvaavaa reseptiä

10 Best Sour Cream Substitutes

Eikö ole turhauttavaa, kun huomaat, että ainesosa, jonka vannoit käsilläsi, ei ole jääkaapissa tai ruokakomeroissa? Kermaviili on yksi näistä ainesosista - sitä ei ole aina olemassa, kun tarvitset sitä! Ja silloin tarvitset hyvän kermankorvikkeen. Monet ihmiset, mukaan lukien Ree Drummond, pitävät smetanaa jääkaapin katkottuina - se sopii mainiosti nukkuun, se tekee maukkaasta ja on täydellinen kermainen pohja. Hapan kerma on myös Reen ei-niin salaisuus ainesosa Bundt-muotoisessa. Mutta mikä on paras hapankermanvaihto, jos olet loppunut? Hyviä uutisia: Reseptissä voi olla paljon asioita, jotka voivat korvata smetanan riippumatta siitä, teetkö Reen kuuluisan, hänet (Drummond-perheen välityksellä aviomiehensä Laddin isoäidiltä Edna Maelta) tai vaikka haluat vain laita iso kauha häneen - ja päälle.

Hapan kerma on todella helppo tehdä kotona tyhjästä käyttämällä vain kolmea ainesosaa (katso ohjeet alla), mutta on myös paljon muita ainesosia, joita voit käyttää kermaisen, kirpeän mausteen sijasta. Joten älä juokse vielä ruokakauppaan: Jatka lukemista saadaksesi selville, mikä helppo smetana-korvike on oikea reseptillesi - sinulla todennäköisesti on jo yksi näistä ratkaisuista keittiössäsi juuri nyt!

Kirnupiimä on kermainen ja hapan kuin hapankerma, joten se sopii erinomaisesti kastikkeisiin ja kasteluihin. Käytä & frac34; kuppi kirnupiimää jokaista kupillista hapankermaa varten, jota vaaditaan reseptissä. Kirnupiimä ei valitettavasti ole hieno vaihtoehto, jos aiot lusikoittaa jotain chilille tai antaa leivonnaiselle perunaa - se on liian ohut, jotta se ei kestä.

Kefir on juotava, käynyt maitotuote, joka on valmistettu lehmän tai vuohen maidosta. Etsi sitä ruokakauppojen meijeri-osiosta. Se on melkein kuin kirnupiimän ja jogurtin risteytys; se on arvostettu probiootteistaan ​​ja sitä käytetään usein smoothieissa. Kefiriä voidaan käyttää tasaisesti smetanan sijasta pannukakkuja, kastikkeita tai kastikkeita. (Käytä maustamatonta, makeuttamatonta kefiriä saadaksesi makun, joka on lähellä hapankermaa.) Kuten kirnupiimä, se on ohut ja vetinen, joten se ei ole hyvä nukkeille.

Crème fraîche on pohjimmiltaan ranskalainen hapan kerma (vaikka se on aina niin vähän vähemmän hapan). Jos olet kaupassa etkä löydä kermavaahtoa, crème fraiche on hyvä jopa korvike: Se on erittäin lähellä sakeutta ja se on erityisen rikas ja kermainen - joten poista se!

Crema on meksikolaisen ruoanlaitto-katkottu osa - se on mukavaa ja viileä mausteisille ruoille. Se on hieman ohuempi ja hieman vähemmän hapan kuin smetana, mutta sitä voidaan silti käyttää tasaisena vaihtona useimmissa resepteissä - tipputa joitain tacoihin tai käytä sitä leivonnaisissa.

Tässä on ainesosa, jota sinulla todennäköisesti on käytettävissä: majoneesi! Voit käyttää sitä cup-for-cup-hapankermaa varten useimmissa resepteissä - mukaan lukien leivonnaiset! (Mayo lisää paljon kosteutta esimerkiksi kakkuihin ja muffineihin, koska se on valmistettu munista ja öljystä.) Se voi toimia myös täytteenä - ohentaa sitä tilkalla omenaviinietikkaa, jotta se saa hieman vivahteita.

Jos etsit terveellistä vaihtoehtoa smetanalle, raejuusto on loistava vaihtoehto. Raejuustossa on enemmän proteiinia kuin smetanaa (noin viisi kertaa enemmän!) Ja se sisältää noin puolet kaloreista. Jos haluat korvata smetanaa, sekoita 1 kuppi raejuustoa (pieni juusto on koostumukseltaan lähinnä) ja & frac14; kuppi maitoa ja 2 tl sitruunamehua samanlaiseen koostumukseen ja makuun.

Jos haluat maitotuotteettoman tai vegaanisen korvaavan hapankermaa, kokeile säilöttyjä täysrasvaisia ​​kookosmaitoja: Kuori paksu kookoskerma päältä (se nousee luonnollisesti) ja siirrä kerma kulhoon ja sekoita sitten hieman tuoretta sitruunamehua tai omenaviinietikkaa antamaan sille hapan tangon. Se on paksua kuin hapankerma, joten se sopii upotuksiin ja kastikkeisiin. Voit myös käyttää jäähdytettyä täysrasvaa kookosmaitoa hapankerran sijasta leivonnaisille: Sekoita noin 1 rkl sitruunamehua tai etikkaa jokaiseen 1 kuppiin kookosmaitoa; Käytä tasaiseksi hapankermaa varten.