Homemade Dulce De Leche
Jos sinulla on tölkki makeutettua tiivistettyä maitoa, voit tehdä erän dulce de leche! Tällainen cinch. Käytä vain varovaisuutta ja pidä lämpö matalalla. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:8annoksia Valmistusaika:0tuntia1min Kokkaus aika:3tuntia0min Kokonaisaika:3tuntia1min Ainekset1 voi makeutettua tiivistettyä maitoa (tai niin monta tölkkiä kuin haluat.)Tämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Irrota etiketti makeutetun tiivistetyn maidon tölkistä (tai tölkistä!), Aseta se kattilaan tai isoon kattilaan ja peitä se vedellä 1-2 tuumaa. Kuumenna se varovasti kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpö matalaksi, jotta vesi kiehuu hitaasti. HUOMAUTUS: Kiinteät tölkit (ilman kielekkeitä) ovat suositeltavia.
*** ERITTÄIN TÄRKEÄÄ: Tarkkaile veden tasoa ja lisää vettä, jos vesitaso putoaa tölkkien yläosan alle. Erittäin tärkeää pitää silmällä veden tasoa!
Hauduta tölkkejä 2 - 2 1/2 tuntia kevyemmälle kultaiselle dulce de lechelle. Hauduta sitä / niitä 3 1/2 tuntia saadaksesi syvemmän värin ja maun. (Käännä purkkia varovasti pihdeillä haudutuksen puolivälissä.)
Haudutuksen jälkeen sammuta lämpö ja anna tölkkien lämmetä huoneenlämpöiseksi.
*** TÄRKEÄÄ: Älä avaa tölkkejä, kun ne ovat vielä kuumia! Anna niiden jäähtyä kokonaan ennen avaamista.
Avaa tölkit, sekoita dulce de leche, siirrä se lasipurkkiin ja säilytä sitä jääkaapissa enintään kuukauden ajan.
HUOMAUTUS: Lue kaikki alla olevat ohjeet. On erittäin tärkeää pitää vesitaso aina tölkkien yläpuolella ja pitää lämpö hyvin alhaisella tasolla.
(Katso vaihtoehtoisia menetelmiä tämän viestin alaosassa!)
Dulce de Leche on taivaallinen aine. Ensi silmäyksellä se näyttää vähän kuin karamelli, mutta se on itse asiassa makeutettua maitoa, jota on kuumennettu riittävän kauan, jotta se voi aiheuttaa karamellin. Tämä on pitkäkestoinen selitys, joten tässä on lyhyt selitys: Se on kermainen, unenomainen aine, jota käytetään ainesosana niin monissa jälkiruoissa.
pyhän cecilian rukous
Tämä on tölkki käyttövalmiita dulce de leche -tuotteita, mutta olen aina ajatellut, että on hienoa, että voit tehdä tämän melkein itse hauduttamalla tölkkejä makeutettua tiivistettyä maitoa! On mukavaa, jos olet juuttunut Etelämantereelle ja tarvitset dulce de lechea, mutta et löydä niitä paikallisesta supermarketista.
Tietysti sinulla voi olla myös vaikeuksia löytää makeutettua tiivistettyä maitoa kyseisessä skenaariossa. Mutta työskentele kanssani täällä.
Aloita säännöllisin väliajoin makeutetusta tiivistetystä maidosta, joka tunnetaan myös nimellä elämän mesi.
Laita se kahviin. Tulet rakastamaan sitä. Tee Tres Leches -kakku. Sinä näänny. Tee riisipuuroa. Voi sanani. Ja tämä Key Lime Pie? Voi minun.
Tai tee dulce de leche, josta aloitimme aluksi! Irrota tarrat tölkeistä ...
Aseta tölkit kattilaan (sen on oltava riittävän syvä, jotta voit peittää tölkit 1-2 tuuman vedellä)…
555 tarkoittaa kaksoisliekkien erotusta
Kaada vettä suoraan kattilaan ...
Jälleen peittämällä sen tuumalla tai niin.
**** HUOMAUTUS: Haudutuksen aikana on erittäin tärkeää valvoa veden tasoa ja jatkaa veden täyttämistä, jos se alkaa pudota. Et halua, että vesi menee tölkin yläosan alle.
*** PÄIVITYS: On selvää, että kannut, joissa on kiinteät kannet (toisin kuin kuvassa olevat kielekkeet), ovat edullisia. Minulla ei ole koskaan ollut ongelmaa välilehtien kannen räjähtämisessä tai avautumisessa ... mutta jatka varoen!
Kuumenna se kiehuvaksi ja käännä se sitten heti LOW-asentoon, jotta haudutat mukavasti ja lempeästi. Anna sen kiehua 1 1/2 tuntia…
*** TÄRKEÄÄ: Tarkkaile veden tasoa ja lisää vettä, jos vesitaso putoaa tölkkien yläosan alle. Älä anna veden pudota tölkkien tason alapuolelle.
Käytä sitten pihtejä hyvin huolellisesti käännä tölkit ympäri. Hauduta sitten vielä tunnin ajan ... tai kaksi! (Selitän alla olevat erot.)
Huomaa: Älä koske vedessäni kelluvia hiukkasia. Se on kalsiumia ja vain kurkista kovuuteen, joka on vettä täällä maassa. Ja kyllä, meillä on vedenpehmennin. Itse asiassa meillä on vesijärjestelmä, jolla todennäköisesti olisi tarpeeksi koneita lentää kiertoradalle. Mutta vedemme on niin kovaa, että se voi vain pehmentää sitä siihen pisteeseen, että se mittaa edelleen kovempaa kuin useimmat tavalliset vedet.
Ja sääli meitä.
Jos teet nyt kaikki tölkit samalla tavalla, hauduta niitä vain haluamasi ajan, sammuta lämpö ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi veden kanssa.
*** ERITTÄIN TÄRKEÄÄ: Älä avaa dulce de lechen tölkkejä, kun ne ovat vielä kuumia! ***
mitä avointa syötävää joulupäivänä lähelläni
Nyt tämä on tölkki, joka pääsee kiehumaan todennäköisesti 2 tuntia. Se on pääosin mukavaa ja kultaista, mutta reunan ympärillä on pieniä taskuja karamellisoimattomasta makeutetusta tiivistetystä maidosta.
Joten kun sekoitin sitä yhdessä, se päätyi kauniiksi voinväriseksi. Silti kermainen ja uninen, kevyesti karamellisoitu maku, mutta melko lempeä. Voit todella käyttää tätä kuten makeutettua tiivistettyä maitoa (esimerkiksi Tres Leches -kakku), ja se olisi jumalallista.
Tältä näyttää, jos se kiehuu pidempään - todennäköisesti vielä 45 minuuttia. Syvä, kaunis väri ja makuerot ovat syvälliset. Tässä on vain se erehtymätön yum-tekijä, jota et voi kieltää.
miksi adam levine jätti ääniohjelman
Tässä on ero näiden kahden välillä! Vasen hautui todennäköisesti 2:45 ennen kuin kaikki oli sanottu ja tehty; oikea hautui 2 tuntia.
Ja tässä on asia: jos sinulla on pidempi, anna sen mennä pidempään. 3 1/2 tuntia antaisi enemmän nestettä kypsyä ja tuloksena on todella paksu dulce de leche, kuten tämä. Sinun on kuitenkin lämmitettävä tätä saadaksesi ohuemman / kaadettavan koostumuksen, joten on tavallaan mukavaa, että kaikki ennen on valmis! Kokeile vain erilaisia haudutusaikoja ja katso mitä pidät.
Tässä on kätevä dandy-tulostettava. Kokeile joskus, ystävät! Käytä vain varovaisuutta ja pidä lämpö matalalla.
PÄIVITYS: Tässä on joitain vaihtoehtoisia menetelmiä, joista olen oppinut tämän julkaisemisen jälkeen!
Dulce de Lechen tekeminen hitaassa keittimessä kirjoittanut Taylor Takes a Taste. Tämä menetelmä kestää kauemmin, mutta monet raivoavat sitä - ja vedenpinta ei ole enää ongelma.
Crock Pot Dulce de Leche kirjoittanut Spicy Southern Kitchen. Melkein sama hidaskeittimen menetelmä, mutta makeutettu tiivistetty maito siirretään purkkeihin, jotta väriä voidaan tarkkailla sen tummumisen yhteydessä. Hyvä idea!
Dulce de Lechen valmistaminen kaksoiskattilassa kirjoittanut The Tough Cookie. Makeutettu tiivistetty maito karamellisoituu hitaasti kaksoiskattilassa eikä tölkissä.
