Tuore maissi villiriisillä

Fresh Corn With Wild Rice

Mmmmm. Tämä on yksi niistä kiitospäivän lisukkeista. Tekstuurinen. Makuinen. Erota taistelusta. Olen tehnyt sitä vuosien ajan, ja joka vuosi rakkauteni sitä kohtaan syvenee.

Se on tuoretta maissia villiriisin kanssa - ja ennen kuin siirrymme kauempana, haluan huomauttaa, että en puhu tyypillisestä pitkäpakatusta pitkäjyväisestä ja villiriisituotteesta, joka, älä ymmärrä minua väärin, on täysin herkullinen tiistai-iltana kanasi kanssa. Mutta yhtenä tiistaina marraskuussa… meidän on käytettävä todellista kauppaa: tummaa, melkein mustaa, ohutjyväistä riisiä, jonka tekstuuria on melko vaikea unohtaa.

Kypsennän villiriisiä kanaliemessä saadaksesi sille ylimääräisen maun, sitten sekoitan keitetyn riisin maissintähdellä leikatun tuoreen maissin ytimien, raskaan kerman, munien, voin, suolan, cayenne-pippurin ja lopuksi maidon kanssa. saada johdonmukaisuus juuri oikea. Uunissa paistaminen sitoo seoksen yhteen, ja tuloksena on herkullinen, hieman rapea, kermainen ja ihastuttava mestariteos ... jolla on vankka puru maalaismainen namia riisiä.

Mitä muuta voin sanoa? Anna minun vain näyttää sinulle.

Hahmojen näyttelijät: Tuore maissi, raskas kerma, munat, voi, suola, cayennepippuri, maito ja villiriisi. Astu pois Ben-setästä.

Rakastan sinua, Ben-setä. Söin sinut raejuustolla koulun jälkeisenä välipalana.

Aloita keittämällä villiriisiä pakkauksen ohjeiden mukaan. Veden sijaan haluan kuitenkin käyttää kanaliemiä - tai kanaliemen ja veden seosta. Antaa sille hienon maun.

hienoja lahjoja 13-vuotiaalle pojalle

Kun liemi kiehuu, kaada villiriisiä.

Kun aloin valmistaa tätä monta vuotta sitten, pienessä pikkukaupungissamme ruokakaupassa ei ollut tavallista villiriisiä. He tekevät nyt. Halleluja. Aamen.

Peitä nyt, vähennä lämpöä ja hauduta jonkin aikaa - yleensä vähintään 45 minuuttia. Haluamme, että riisi on melkein kokonaan kypsennetty, mutta silti siihen on mukava purra.

Nyt, jättämättä tyhmää kättäni, ravisteli maissia perusteellisesti niin, että suurin osa silkistä on kadonnut ... muutama huijari ei satuta.

HUOMAUTUS: Olen varma, että tämä resepti toimisi JUST FINE kaupassa ostetun pakastetun maissin kanssa! Olisin varma, että käytän tätä reseptiä jäädytetyn sijaan.

Aseta nyt kukin maissikorva isoon kulhoon ja aloita kovalla vedellä täplitetyllä ja terävällä veitsellä viipalointi alaspäin, leikkaamalla ytimet ja antamalla niiden pudota kulhoon.

Mene eteenpäin ja päätä nopeasti - haluat kaiken pienen hyvyyden, jonka saat.

Tavoitteenasi on jättää tähkä unohdettu, riisuttu alasti ja yksin.

Syy siihen, että teet tämän suoraan kulhoon, on, että jos maissi on erittäin mehukas, se voi roiskua kaikkialle keittiöön. Enkä halua ilmoittautua mihinkään tavallisemmille siivoustöille kuin ehdottoman välttämätöntä.

millä sohva siivotaan

Pian sinulla on mukava kasa maissia, josta houkutat napata ja nostaa. Ja mene eteenpäin! Kukaan ei etsi.

Seuraavaksi murskaa kaksi munaa pieneen kulhoon.

Ja voittaa heidät haarukalla.

st lucy rukous silmille

Tarkista riisi; se on tehty.

Tyhjennä riisi ja kaada se sitten levylle, jotta se voi jäähtyä nopeasti.

Haluat sen jäähtyvän, jotta se ei kypsennä munia.

Samaan aikaan takaisin maissin ytimiin.

(Olen aina halunnut sanoa sen!)

Aloita kaatamalla kerma. Tiedät että haluat.

Leikkaa sitten voita ja lisää se…

Seuraavat lyötyt munat.

Ja tässä on kicker: suola. Sinun on käytettävä suolaa. Sinun on käytettävä tarpeeksi suolaa. Suola on ystäväsi.

Itse asiassa suola ei ole ystäväsi. Suola on saatana. Älä kuuntele minua.

Sekoita varovasti yhteen.

Ripottele sitten cayenne-pippuria. Käytän yleensä noin 1/4 tl ... mutta jos luulet pystyväsi käsittelemään cayennen totuuden, mene siihen!

Lisää nyt 2 kuppia keitettyä villiriisiä sekoittaen varovasti ... mutta jatkuvasti.

Jos seos näyttää liian paksulta, roiskuta pieneen maitoon. Sen pitäisi olla paksu, mutta sekoitettava.

Sekoita yhteen ja maista sitten tarkistaa mausteet.

ree drummond maapähkinävoi cup cookies

Ja älä pelkää lisätä hieman suolaa.

Seuraavaksi voin leivinpelti.

kutiava oikean kämmenen merkitys

Sekoita seos yhteen ja kaada sitten leivinastiaan.

Tasoita pinta kannustaen maissia uppoutumaan jonkin verran alla olevaan muna / maitoseokseen.

Laita se nyt 350 asteen uuniin ja paista 30-45 minuuttia tai kunnes vaaleanruskea päältä. Voit antaa sen istua vähän ennen tarjoilua.

Mmmmm. Sanoiko joku palvelevan?

Kuolemattoman veljeni Mikein sanoin ... Voi luoja . Se on maissin rapea. Riisin pureskeltavuus. Muiden ainesosien kermaisuus.

Se on herkullista, on mitä se on.

Ja tiedän, että rakastat sitä. Kokeile sitä jouluna!

_____________________________________

Lähetetty paljon ja paljon kiitospäivän lisuke rakkautta, Ree Drummond .