Chocolate Ribboned Peppermint Ice Cream
Kermainen, vaniljainen piparminttupohja, pyöristettynä paksulla tumma suklaa-piparminttufudge-kastikkeella ja pilkullinen murskattuilla piparminttikarkkeilla. Täydellinen jäätelö talvella! Antaa 1 1/2 litraa. Bridget Edwardsin paistosta 350. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:12annoksia Valmistusaika:0tuntiaviisikymmentämin Kokkaus aika:0tuntia30min Kokonaisaika:1tunninkaksikymmentämin AineksetTUMMAN ŠOKOLAADIN PIPPERMINTITASAKASTIKE: 1/4 c. Suolaton voi 2 oz. paino Bittersweet suklaalastut 3/4 c. Sokeri 5 rkl. Makeuttamaton kaakaojauhe 1/2 c. Raskas kerma 1/2 tl. Vaniljauute 1/8 tl. Piparminttuuute JÄÄTELÖ: 3/4 c. Sokeri 1 Kananmuna 3 Munankeltuaiset 1 rkl. Maissitärkkelys 2 C. Puoli ja puoli, jaettu 1 C. Raskas kerma 1 1/2 tl. Piparminttuuute 1/2 tl. Vaniljauute 3/4 c. Murskatut piparminttikarkitTämä ainesosamoduuli on kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä ja tuotu tälle sivulle. Saatat löytää lisää tietoa tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet suklaakastikkeelle: Aseta voi ja suklaa kulhoon kiehuvan veden pannun päälle. Vatkaa sokeri ja kaakao yhteen. Kun voi ja suklaa ovat sulaneet, vatkaa hitaasti sokeri / kaakaoseos. Lämmitä kiehuvan (ei kiehuvan) pannun päällä 15 minuuttia sekoittaen.
Vatkaa vähitellen kermaa, kunnes se on yhdistetty. Jatka kuumentamista kulhossa kiehuvan veden päällä 10 minuutin ajan. Poista lämmöltä ja sekoita uutteet. Kaada astiaan, peitä ja jäähdytä jääkaapissa.
Jäätelöä varten:
Vatkaa suuressa kulhossa sokeria munien ja keltuaisen kanssa 1-2 minuuttia. Vatkaa maissitärkkelys. Aseta syrjään.
Lämmitä keskikattilassa 1 kuppi puoli ja puoli keskilämmöllä, kunnes se kiehuu. Vatkaa hitaasti kuuma puoli ja puoli munasekoitukseen. Kaada koko seos takaisin pannulle ja keitä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti noin 3-4 minuuttia, kunnes se on sakeutunut. Seos päällystää puulusikan takaosan sakeutuneena.
Kaada sakeutettu seos hienon siivilän läpi kulhoon. Vatkaa jäljellä olevat puolet ja puolet, kerma ja uutteet. Peitä kulho ja jäähdytä, kunnes se on täysin jäähtynyt, yön yli.
Ota suklaakastike jääkaapista ennen jäätelöprosessin aloittamista ja jätä huoneenlämpötilaan. Kastike on hyvin paksu, mutta menettää jonkin verran jäykkyyttä seistessään.
Kaada kerma jäätelökoneeseen ja käsittele, kunnes se on melkein valmis. Lisää sykliin noin 2 minuuttia jäljellä murskattuja piparminttuja.
Lusikka pehmeää jäätelöä astioihin, lisäämällä suuria suklaakastikkeita. Paina vahattua paperia astioiden yläosaan ja peitä. Pakastetaan vähintään 4 tuntia tai kunnes kauha.
Tämä saattaa kuulostaa oudolta, mutta rakastan jäätelöä talvella. Jotain hatusta, käsineistä, huivista ja kylmästä jäätelötötteröstä näyttää olevan oikein.
Nyt kun jouluaika on lähellä, tämä jäätelö on juuri sitä, mitä joulupukki tilasi - kermainen, vaniljainen piparminttupohja, pyörteellä paksulla tumma suklaa-piparminttufudge-kastikkeella ja pilkulla murskattuilla piparminttikarkkeilla. Karkit eivät saa kovaa jäätelössä; ne pysyvät ihastuttavan rapeina, mutta helposti purettavissa.
Aloitat tumman suklaa-piparminttufudge-kastikkeen valmistamisen. Se tarvitsee jonkin aikaa sakeutua, kun teet jäätelöpohjaa. Kaikki alkaa voista ja katkeran makeasta suklaalastusta (kuten kaikkien reseptien pitäisi).
Sokeri ja kaakao sekoitetaan yhteen ja lisätään sitten sulatettuun voin ja suklaan seokseen. Keittämisen jälkeen seokseen lisätään kermaa ja se kypsyy vielä hieman paksummaksi.
Sen jälkeen, kun se on sakeutunut ja sileä, lisätään vanilja- ja piparminttuuutteita. SUURI huomautus piparminttuuutteesta: muista ostaa piparminttua, ei vain minttua, tai jäätelösi saattaa päätyä maistamaan purukumia. Sitä emme aio täällä.
Aseta fudge-kastike astiaan, peitä ja jäähdytä jäätelön valmistamisen aikana. Se näyttää lopulta tältä. Herranen aika. (Piilota kaikki lusikat talossasi.)
Seuraavaksi jäätelö. Pilko paljon piparminttikarkkeja. Minusta on helpompaa pilkkoa ensin veitsellä, sitten murskaamalla palat hieman enemmän. Haluat palasia, joissa on melko punaiset ja valkoiset raidat, mutta älä hävitä pieniä pieniä piparminttuja ja sirpaleita. Ne ovat täydellisiä koko jäätelön ajan.
Kerma valmistetaan aloittamalla muna, munankeltuaiset ja sokeri. Puolet ja puolet kuumennetaan kiehuvaksi, sitten sekoitetaan hitaasti munasekoitukseen munien karkaisemiseksi. Koko shebang lämmitetään uudelleen, kunnes se sakeutuu.
Se päällystää puulusikan takaosan niin kauniisti.
Kaada seos siivilän läpi, jotta saat lisävakuutuksen juurtuneilta munilta.
Loput puolet ja puolet, kerma ja uutteet sekoitetaan tässä vaiheessa.
Tärkeä vaihe jäätelön valmistuksessa on jäähdyttää kermaseos ennen pakastamista. Anna sille vähintään tunti tai kaksi jääkaapissa. Yöpyminen on myös aivan hieno.
Käsittele melkein loppuun asti, lisää sitten murskatut piparmintut.
Lusikoita pehmeä jäätelö astioihin, lisäämällä fudge-kastiketta.
Oi Beibi.
Peitä jäätelö ja pakasta vähintään 4 tuntia, kunnes se on kovettunut ja kauhautuva.
Tekeekö kotitekoinen jäätelö yksinkertaisella langalla sidotussa astiassa suloisin lahja, vai mitä? Resepti tuottaa puolitoista litraa, joten se sopii täydellisesti jakamiseen pinttipakkauksiin. Mutta muista pitää yksi itsellesi.
Jos luulet olevasi tänä vuonna tuhma listalla, aseta tuoppi tätä jäätelöä joulupukin evästeiden kanssa. Se varmasti vaikuttaa hänen päätöksensä!
Tässä on linkki Tasty Kitchenin tulostettavaan reseptiin: Suklaanauhallinen piparminttujäätelö
