Aarti Sequeiras Indian Street Corn Recipe Is Perfect Summer Fall Dish
Tervetuloa Pioneer Woman Cookbook Club ! Tässä kuussa esittelemme Aarti Sequeiraa, Food Network -tähtiä, tekijää Aarti Paarti: Amerikkalainen keittiö intialaisella sielulla ja Ree Drummondin ikuinen ystävä. Lue lisätietoja Aartista ja hänen perheestään ja tartu herkulliseen reseptiin, jonka voit tehdä seuraavalla cookoutilla!
Aikana, jolloin ihmiset eri puolilla maailmaa ovat erillään ystävistä ja perheenjäsenistä, Aarti Sequeira tuntee hyvin tapoja, joilla ruoka voi tuoda ihmisiä yhteen.
Se tapahtuu niin usein, missä äitini sanoo: 'Minä teen tämän päivälliseksi', ja olen kuin: 'Vau, se kuulostaa hyvältä, voitko lähettää minulle reseptin?' Hän sanoo. Se on tapa kutistaa välillämme olevaa aikaa ja tilaa. Aartin vanhemmat asuvat Intiassa, kun hän, hänen aviomiehensä ja tyttärensä muutti juuri Los Angelesista Raleighiin, NC. (Aarti on valmistanut äitinsä jokapäiväistä reseptiä paljon karanteenin aikana; löydät sen sivulta 93 / hänen keittokirjansa !)
Aarti on kasvanut Dubaissa ja asunut kaukana Intian sukulaisista ja yhdistää kulttuuriinsa ruoan kautta. Se on jotain, mitä hän välittää myös lapsilleen. Vaikka hän opettaa heille heidän intialaisia juuriaan musiikin, tanssin ja vaatteiden kautta, hän sanoo, että aterian nauttiminen yhdessä on tapa opettaa heitä päivittäin. Heillä on tällainen läheinen yhteys Intiaan ja syntyperäihinsä ilman, että minä lyöisin heitä sillä tavoin pään yli, hän sanoo.
Aarti loi tämän maukkaan katumaissi-reseptin ruokasta, jonka sisar oli kerran syönyt Intiassa. Vuosia sitten hänen nuorempi sisarensa Crish lähetti Aartille viestin hämmästyttävästä intialaisesta kadunmaisesta, jonka hän oli syönyt, joten Aarti päätti tehdä sen itse.
Asuin tuolloin LA: ssa, ja Meksikon katumaissi on valtava LA: ssa, hän sanoo. Rakastan, että minulla on ruokalaji, joka muistutti minua esi-isäni kodista ja samalla auttoi minua tuntemaan itsensä vieläkin syvemmälle juurtuneeseen kotiin, jota asuin tuolloin.
Aarti sanoo, että chaat masalan lisääminen - ainutlaatuinen mausteseos, joka sisältää mustaa suolaa ja kuivattua mangojauhetta - on valinnainen, mutta haluat kokeilla sitä. Se on vain toisin kuin mikään maku, joka minulla on ollut elämässäni, hän sanoo. Jos haluat noutaa joitain, Aarti suosittelee hankkimaan ne tämä Seattlessa toimiva yritys .
Näin voit tehdä tämän herkullisen intialaisen katumaissin kesän lopun grillipuolelle.
St Roch yhdeksäsLue lisää + Lue vähemmän -Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:4annoksia Valmistusaika:0tuntia5min Kokonaisaika:0tuntiakaksikymmentämin Ainekset4
korvat maissi
1 tlpaprika
1 tlkosher suola
1/2 tl.chaat masala (valinnainen)
1/8 tl.cayenne
kaksilimetit, neljännes
Sulatettu ghee tai voita liukastamista varten
voinko käyttää vettä kanaliemen sijaanTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitä kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet
- Voit kypsentää maissikorvat grillissä poistamalla kuoret, kunnes saavut viimeisen kerroksen. Jätä se päälle.
- Esilämmitä grilli tai grillipannu erittäin kuumaksi.
- Grillaa maissi kiertämällä sitä noin 5 minuutin välein, kunnes kuoret mustenevat ja myös niiden alla olevat maissiytimet mustentuvat. Poista maissi lämmöltä, irrota kuoret ja jatka reseptin noudattamista. Vaihtoehtoisesti, jos sinulla on kaasuliesi, tee mitä minä teen: Shuck maissi kokonaan. Käännä polttimet korkealle ja aseta maissikorvat suoraan liekin päälle kiertämällä niitä noin 5 minuutin välein, kunnes ne ovat tasaisesti mustat.
- Kun maissi kypsyy (millä tavalla tahansa!), Laita paprika, suola, chaat masala (jos käytetään) ja cayenne pieneen kulhoon ja sekoita sekoittamiseksi. Aseta sivuun ruokapöydälle yhdessä kalkkikorttelien kanssa.
- Harjaa hiiltynyt maissi sulatetulla ghiellä. Tarjoile heti, ohjaamalla vieraasi syömään niitä samalla tavalla: Kasta kalkkisegmentin toinen puoli mausteseokseen, purista sitten ja hiero se suoraan tynnyrille. Toista niin kuin haluat!
Mainos - jatka lukemista alla
Reseptit, Maan Elämäntapa Ja Tyyli, Viihde
