Mikä on Cotija-juusto? Lisätietoja tästä maukkaasta meksikolaisesta juustosta

What Is Cotija Cheese

Jos olet yhtä pakkomielteinen juuston kanssa kuin me, tiedät jo, että jotkut parhaista juustoista tulevat kaikkialta maailmasta. Kävele ruokakauppaa käytävällä ja huomaat valtavan määrän juustoja lähi- ja kaukaisista maista. Olipa kyseessä ikääntynyt parmesaani Italiasta tai pehmeä brie Ranskasta, juustoa on kaikkia muotoja, kokoja ja makuja. Yksi suosittu meksikolainen juustotyyppi, josta kannattaa oppia lisää: cotija-juusto! Tämä vankka, maukas juusto vie ruokasi seuraavalle tasolle. Mutta mitä cotija-juusto tarkalleen tarkoittaa?

polttarien t-paitoja ideoita

Cotija on kuiva, mureneva juusto, joka on tyypillisesti valmistettu lehmänmaidosta. Se on kotoisin Meksikosta ja on saanut nimensä Cotija de la Paz -kaupungista Michoacánissa, jossa juustoa valmistivat aikoinaan korkealla vuoristossa asuvat käsityöläiset juustovalmistajat, kertoo meksikolaista juustoa tuottava Cacique. Nykyään cotija on suosittu juusto, jota löytyy monista ruokakaupoista ja jota myydään usein tiilimuodossa. Sillä on selvästi erottuva valkoinen väri ja se voidaan helposti murskata tai raastaa, mutta se ei sula. Löydät sen usein ripoteltu monenlaisiin ruokiin, mukaan lukien tacot, enchiladat ja nachot. Jotkut Ree Drummondin parhaista resepteistä käyttävät cotija-juustoa (puhumme kasvis chili , paahdettu maissi dip ja kalkkunan taco-paistinpannu !). Se on erityisen hyvä äänestyksessä, suositussa maissintähkäpannussa, joka on leikattu majoneesiin, cotijaan ja ripotteluun Tajin-mauste . Voit lisätä sen salaatteihin, kerrosta hampurilaiselle tai käyttää sitä koristeeksi suosikki chilireseptillesi. Cotijan suhteen mahdollisuudet ovat rajattomat. Lue lisää saadaksesi lisätietoja tästä uskomattomasta juustosta!

Mikä on cotija-juuston maku?

Cotija-juusto on maitomainen makuinen juusto, jolla on riippuvuutta suolainen maku. Juuston ikääntymisestä riippuen se on joko kostea (kuten feta) tai kova (kuten parmesaani). Mitä vanhempi juusto (eli sitä vanhennetaan pidempään), sitä terävämpi maku on.

Minkälainen cotija-juusto on?

Cotijan suolainen maku ja kuiva koostumus erottavat tämän juuston muista juustoista. Mutta jos cotija on loppunut ja tarvitset vain yksinkertaisen korvikkeen, kokeile muutama muu juusto. Parmesaani ja pecorino romano ovat molemmat kovia italialaisia ​​juustoja, jotka muistuttavat eniten raastettua cotijaa suolaisen maun vuoksi. Toista italialaista juustoa, ricotta salataa, pidetään myös joskus hyvänä korvikkeena vanhentuneelle juustolle. Kokeile fetajuustoa saadaksesi juustoa, joka on samanlainen kuin tuoreen cotijan mureneva rakenne.

Onko cotija-juusto sama kuin queso-fresko?

Toinen meksikolainen juusto, queso-fresko, tarkoittaa kirjaimellisesti tuorejuustoa. Se on eniten samanlainen kuin nuori cotija-juusto, jonka pehmeä, mureneva rakenne maistuu herkulliselta koristelulla tortillakeitto . Joitakin yhtäläisyyksiä huolimatta nämä kaksi juustoa eivät ole samat. Toisin kuin cotija-juusto, queso-fresko on paljon lempeämpi.