Täydelliset aurinkoisella puolella olevat munat

Perfect Sunny Side Up Eggs

Tämä menetelmä tekee kuvasta täydelliset munat joka kerta.

1. Kuumenna rapsiöljyä tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä (ei liian kuumalla!). Öljyä pitäisi olla juuri niin paljon, että se peittää vain munan reunat, kun se on halkeillut pannulla.
2. Kun öljy on lievästi kuumaa, murta 3 munaan yksi kerrallaan. (Huomaa: työskentele erissä - kolme munaa on suunnilleen yhtä monta kuin pystyn kerrallaan.) Valkoisten tulisi pysyä kirkkaina muutaman sekunnin ajan, ennen kuin ne alkavat muuttua valkoisiksi.
3. Kun munat alkavat muuttua valkoisiksi, lusikoi pieni lusikka varovasti kuumalla öljyllä vain munanvalkuaisten päälle (välttäen keltuaisia). Tämä auttaa valkoisia kypsymään hitaasti, joten yläosa asettuu, mutta näyttää silti kauniilta. * Tärkeää: Älä lusikkaa öljyä keltuaisen päälle vielä! Vain lusikka öljyä valkoisten päälle toistaiseksi, jotta munat eivät muutu sameaksi.
4. Minuutin tai kahden kypsennyksen jälkeen, kun valkoiset ovat asettuneet / eivät jiggly ja löysät, lusikoita öljy varovasti keltuaisilla. Jatka öljyn lusikkaamista munien päälle, kunnes ne näyttävät olevan haluamasi lahja.
5. Poista munat pannusta uralla lastalla ja tyhjennä ne sitten hetkeksi paperipyyhkeelle ennen tarjoilua.
   

Nämä täydelliset aurinkoiset sivut ylöspäin olevat munat on niin helppo valmistaa ja ovat melkein keinotekoisia, kun olet valmis niiden kanssa.

suolalihaa ja kaalia uunissa

Ajattele Denny'sin tai IHOP: n vitriiniä.

Tässä etuna tässä aurinkoisella puolella-ylös -menetelmällä: Todellisilla aurinkoisilla puolilla ylöspäin olevilla munilla murskaat munan paistinpannuun ja annat sen kypsyä, kunnes alaosa on valmis. Koska munan yläosa ei kuitenkaan koskaan koske lämpöä, valkoiset voivat olla limaisella puolella ... ja keltuaiset voivat olla liian juoksevia ja viileitä. Jotkut ihmiset pitävät tällaisista munista. Esimerkiksi Rocky Balboa. Mutta en sattuu olemaan yksi heistä.

Yksi tapa korjata tämä käsittää munien höyryttämisen kiinnittämällä kannen paistinpannuun munien kypsymisen aikana.

Mutta pidän tästä menetelmästä paremmin.

215 enkelinumero

Todennäköisesti siksi, että siihen liittyy rasvaa.

Olen pahoillani. Minun täytyy olla minä.

Tärkeää: Tarvitset nonstick-paistinpannun. Olen kokeillut tätä menetelmää tavallisilla paistinpeleillä, eikä se koskaan toimi minulle. Lisää pieni määrä rypsiöljyä paistinpannuun - ei tarpeeksi, jotta siihen olisi paljon syvyyttä. (Huomaa: voit käyttää myös voita TAI pekonirasvaa, jos harrastat sellaisia ​​asioita. Mutta ne tuovat mukanaan hiukkasia ja väriä, etkä pääse puhtaaseen munaan. Ei sillä, että sillä on merkitystä ihmiskunnan historian suuri kaavio, mutta ajattelin mainita sen.)

Kuumenna rapsiöljy keskilämmöllä. Et halua sitä liian kuumana, koska kypsennät munat melko hitaasti. Et halua öljyn olevan niin kuumaa, että muna virisee ja muuttuu valkoiseksi heti, kun murtat sen! Valkoisten tulisi pysyä kirkkaina muutaman sekunnin ajan, ennen kuin ne alkavat muuttua valkoisiksi.

Anteeksi, että olen pomo. Minulla on ollut paljon kokeiluja ja virheitä tämän kanssa ja haluan säästää teille emotionaalista kipua.

Voi, ja yksi muu asia. Napsautin joitain näistä valokuvista, kun kuvasin TV-sarjan segmenttiä (muutama niistä otettiin viikkoja aiemmin), joten kaipasin kuvata joitain vaiheita matkan varrella. Syytän hermostuneisuuttani kameran edessä, huolta hiuksistani ja kolmannen luokan opettajani.

Joten tässä teet:

lahja naisille alle 10 dollaria

1. Kun öljy on lievästi kuumaa, halkeile muna. (Huomaa: kolme on suunnilleen yhtä monta kuin voin olla kerrallaan.) Öljyn ei pitäisi peittää valkoisia; jos jotain, sen pitäisi vain tulla hieman reunojen yli.

kaksi. Kun munat alkavat muuttua valkoisiksi, käytä pientä lusikkaa varovasti lusikalla kuumaa öljyä vain valkoisten yli . Siirry munasta munaan, lusikoita öljy valkoisten päälle. Tämä auttaa valkoisia kypsymään hitaasti, jotta ne eivät ole limaisia. * Tärkeää: Älä lusikkaa öljyä keltuaisen päälle vielä!

3. Kosketa minuutin tai kahden kuluttua yhden munan valkoista ja varmista, että ne ovat kovettuneet / eivät ole löysät ja löysät. Tuolloin voit lusikka öljyä keltuaisen päälle, jotta ne asettuvat pinnalle.

* Huomaa: Syy, joka sinun on odotettava, ennen kuin lusikoitaan kuumaa öljyä keltuaisen päälle, on se, että heti munien halkeamisen jälkeen kattilaan on vielä munanvalkuainen, joka peittää keltuaisen. Jos lusikoit kuuma öljy keltuaisen päälle heti, keltuaisen valkoinen muuttuisi valkoiseksi, mikä johtaa keltuaisen sameaan päällysteeseen kuin keltuainen näissä kahdessa valokuvassa:

kuninkaallinen kuorrutusresepti ilman marenkijauhetta

Ja se on traaginen asia! Toisaalta, jos odotat, muna laskeutuu paistinpannuun ja valkoiset asettuvat keltuaisen sivuille ja jättävät lopulta enimmäkseen keltuaisen. Joten minuutti tai kaksi prosessiin, jos lusikkaat kuumaa öljyä keltuaisen päälle, et saa sitä sameaa ulkonäköä.

Toistan: yllä olevat kaksi kuvaa ovat varoittavia tarinoita.

Olen uupunut.

000:n merkitys

Neljä. Jatka öljyn lusikkaamista munan päälle, kunnes se näyttää olevan niin valmis kuin haluat. (Voit mitata sen kevyesti heiluttamalla tai torkuttamalla sitä lusikalla.)

5. Poista munat pannulta uralla lastalla, sitten - tämä on tärkeää - tyhjennä ne hetkeksi paperipyyhkeelle ennen tarjoilua. (Taitan paperipyyhkeen ja pidän sitä vasemmassa kädessäni, laita sitten muna pyyhkeelle oikealla kädelläni, sitten työnnän sen vain lautaselle! Voit myös pitää munan vain lastalla ja taputtaa sen pohjaa. lastalla paperipyyhkeellä yrittää saada suurin osa öljystä munasta.)

Ja siinä kaikki! Tämä on siisti menetelmä, kaverit. Kun opin sen ja harjoitin vähän, minulla oli hauskaa sen kanssa. On erityisen hauskaa, jos ruoanlaitto vieraille ja haluat, että aamiaisruoka näyttää todella namilta ja kutsuvalta. Se sopii myös ruokabloggaajille tai ruoka-stylisteille, jotka tarvitsevat kuvan täydellisiä munia.

Mutta se on myös hauskaa lapsille, koska munat pysyvät kirkkaan keltaisina ja valkoisina ja näyttävät ... hyvin, kuten väärennetyt munat, joista lapset saavat potkun. Ainoa asia, jota sinun on todella pidettävä silmällä, on öljy / rasva ja varmista, että tartut siihen / tyhjennät sen niin paljon kuin voit.

Nauttia!