Kuinka tehdä kuninkaallinen jään ilman marenki-jauhetta

How Make Royal Icing Without Meringue Powder

Tämä yksinkertainen kuninkaallinen kuorrutus, jonka Bridget Edwards of Bake at 350 valmistetaan pastöroiduilla munanvalkuaisilla marenkijauheen sijaan.

pioneerinainen smetana nuudeli leivo

1. Siivilöi sokeri kulhoon sähköisellä sekoittimella. Lisää loput ainesosat. Sekoita mela-lisäyksellä matalalla, kunnes sokeri on sisällytetty. Lisää nopeutta keskitasolle ja lyö 5 minuuttia. Tarkista jäykät huiput.
2. Lisää tarvittaessa nopeutta keskitasolle ja jatka jäätymisen voittamista tarkkailemalla tarkkaan jäykkiä huippuja. Kun jäykät piikit ovat muodostuneet, siirrä kuorrutus kulhoihin ja peitä muovikelmulla painamalla kääriä kuorrutukseen kuorimisen estämiseksi.
3. Tässä vaiheessa kuorrutus voidaan sävyttää geelipastalla olevilla elintarvikeväreillä. Kuorrutus voidaan ohentaa myös vedellä putkilinjojen täyttämiseksi.

Olen tehnyt kuninkaallista kuorrutusta satoja, ehkä tuhansia kertoja. Kun olen koristeltu evästeitä yli 15 vuoden ajan, luulen, että sekoittimeni pystyy tekemään sen ilman minua.

resepti se on minun standardi vaatii marenkijauhetta. Marenki-jauhe koostuu maissitärkkelyksestä, kuivatuista munanvalkuaisista, sokerista, sitruunahaposta ja joistakin stabilointiaineista. Se on täydellinen kuninkaallisen jäätymisen tekoon.

Oletetaan, että asut oi preerialla keskellä Oklahomaa ja sinulla ei ole Sur la -taulukkoa nurkan takana. Tai olet odottanut viimeiseen hetkeen, eikä edes ole aikaa toimitukseen marenkijauhe Amazon Prime -yhtiöltä . VOIT tehdä kuninkaallista kuorrutetta - munanvalkuaisilla!

Muistatko, kun puhuimme pastöroiduista munista? No, tässä on toinen sovellus heille. Resepti ei voisi olla yksinkertaisempi: jauhettu sokeri, pastöroitu munanvalkuainen ja sitruunamehu. Se siitä!

St. John Bosco Novena

Yhdistät ainesosat ja annat sekoittimen toimia taikuuksessaan vähän. Jos sinulla on jalustamikseri, käytä mela-kiinnitystä. Vatkateline voi joskus piiskaa liikaa ilmaa aiheuttaen kuivaa, hilseilevää jäätymistä.

Viiden minuutin kuluttua kuorrutus näyttää kiiltävältä ja sileältä. Se putoaa paksut nauhat pois vatkaimesta.

Tässä vaiheessa nostat sekoittimen nopeuden ja jatkat lyömistä etsimällä jäykkiä huippuja.

Nämä eivät ole huippuja, joita etsit. (Anteeksi, Tähtien sota aivoissa.)

Tässä mennään, kaunis jäykkä huippu. Kun annat lyönnille vähän ravistelua, huippu pysyy paikallaan.

(Taustalla olevan liitutaulun banneri lukee Aww joo, ja se on juuri se, mitä sinun pitäisi sanoa, kun jäätymisesi saavuttaa tämän vaiheen.)

Nyt olet valmis koristelemaan! Käytä kuninkaallista kuorrutusta koota ja koristaa a piparkakkutalon , tai koristella aukko tai piparkakkuevästeitä .