Kana ja täyte vuoka

Kana Ja Tayte Vuoka

Ajattele tätä broilerin ja täytteen vuokaa avioliittona klassisen loman välillä pukeutuminen ja kermaista kanaa voin syödä . Nyt se on unelmapari! Kaupasta ostettu täytesekoitus saa kauniin kullanruskeaa ja rapeaa päälle vuoka paistaa uunissa (ja säästää paljon aikaa). Jo keitetty ja silputtu kana säästää myös paljon valmistusaikaa täällä. Voit myös käyttää ylijäämä kiitospäivän kalkkuna – loistava takataskuateria, kun kaikki ovat päättäneet kyllästyä kalkkunavoileipiin!

Mitä eroa on täytön ja pukemisen välillä?

The täyttö vs pukeutuminen kysymys on vuosittain kuuma aihe monissa kiitospäiväpöydissä. Alunperin ainoa ero näiden kahden välillä oli se, että täyte täytettiin kalkkunan sisään, kun taas kastike kypsennettiin erikseen. Nyt useimmat reseptit ohittavat linnun täyttämisen. Se, kutsutko sitä täytteeksi vai pukeutumiseksi, riippuu usein vain siitä, missä olet kasvanut ja miksi perheesi sitä kutsui. Ainakin kaikki voivat olla samaa mieltä, että se on herkullista!

st jude novena päivä 9

Miten saat täytteen kosteammaksi?

Kostean, pehmeän täytteen avain on antaa leipäkuutioille muutama minuutti, jotta neste imeytyy ennen paistamista. Lyhyt liotus on juuri tarpeeksi pitkä pehmentämään leipää ilman, että se tulee liian märkäksi, jotta täyte ei jää liian kuivaksi tai märkäksi. Tämä pätee erilliselle lisukkeelle ja tämän vuoan päällystämiselle.

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen.
2. Sulata 1/2 kupillista voita hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää sipuli, porkkana ja selleri ja keitä, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, noin 3 minuuttia. Ripottele jauhot kasvisseoksen päälle ja keitä usein sekoittaen 1 minuutti.
3. Sekoita joukkoon vähitellen 4 kupillista kanalientä. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä keski-matalaksi. Hauduta usein sekoittaen noin 5 minuuttia tai kunnes kastike alkaa paksuuntua. Sekoita joukkoon kana, herneet, raskas kerma, timjami, suola, pippuri ja kurkuma. Palauta kiehuvaksi ja keitä vielä 3 minuuttia.
4. Suihkuta 13 x 9 tuuman uunivuoka tarttumattomalla suihkeella ja kaada täyte. Aseta loput 1/2 kupillista voita suureen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Peitä ja keitä korkealla 1 minuutti, jotta se sulaa. Sekoita täytettä, loput 2 kupillista kanalientä ja 1/4 kupillista persiljaa. Anna seistä 2 minuuttia tai kunnes täytettä on imeytynyt liemeen.
5. Kaada kanaseos tasaisesti täytteellä. Paista 30-35 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja reunoilta kuplivaa. Anna seistä 15 minuuttia. Ripottele päälle vielä hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

Tämä vuoka voidaan valmistaa myös kalkkunasta ja päälle kahdella litralla valmistettua tai jäljellä olevaa täytettä (tai kastiketta).