These Are Best White Wines
Niin monet suosikkiresepteistämme vaativat tilkka valkoviiniä: pastakastikkeet, keitot, kana-illalliset. Emme ole viinisnobeja täällä, joten emme yleensä tule liian hulluiksi täydellisen pullon valitsemisesta - mutta jotkut viinit ovat reseptejä parempia kuin toiset. Joten miten tiedät, mitkä ovat parhaat valkoviinit ruoanlaittoon?
Mene pääsääntöisesti kuivan valkoviinin kanssa, ellei reseptissäsi toisin mainita. Haluat, että viini lisää happamuutta - ei makeutta. Erittäin makeat viinit, kuten Moscato tai makeat rieslingit, voivat karamellisoitua liian nopeasti ruoanlaiton aikana, varsinkin jos käytät niitä pannun sulattamiseen. On myös parasta pysyä poissa täyteläisemmistä viineistä, kuten tammen Chardonnays - ne voivat antaa liian voimakkaan maun ruoallesi.
Älä myöskään tunne, että sinun on käytettävä liikaa viiniin, jota käytät ruoanlaittoon. Halpa pullo on hieno. (Varmista vain, että saat jotain, jota et halua juoda, jotta voit juoda lasin!) Katso suosikkivalikoimamme - kokeile sitten Kermainen pasta Primavera , Pinaatti ja sieni täytetyt kuoret , Instant Pot Chicken Hunter tai Kermainen paahdettu pippurikeitto .
Mitkä ovat parhaat valkoviinit ruoanlaittoon?
Kuiva Sherry
Rakastamme kuivaa sherryä pikaruokakastikkeisiin, kermakastikkeisiin ja äyriäisruokiin - se lisää hienoa makua ja erottuu todella. Älä vain käytä kermaherroja - ne ovat liian makeita useimmille annoksille.
Pinot Grigio
Tämä on hyvä valinta kaikille resepteille, joissa haluat mukavan, täyteläinen maku. Se on raikas, neutraali ja yleensä ei liian makea.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc on toinen yleiskäyttöinen kuiva valkoviini, mutta se on yleensä hieman happamampi kuin Pinot Grigio. Valitse jotain, jonka alkoholipitoisuus on alle 13 prosenttia - mikä tahansa korkeampi, sen pitoisuus pienenee ja happamuutesi kestää kauemmin.
Kiinalainen riisiviini
Toisin kuin edellä mainitut viinityypit, jotka valmistetaan käyneistä rypäleistä, kiinalainen riisiviini valmistetaan käymisestä ja tislaamisesta. Sillä on korkea alkoholipitoisuus (18-25 prosenttia!), Joten useimmissa resepteissä riittää vain tilkka. Se on hieno ruokissa, kuten Kung Pao Chicken.
Kuiva vermutti
Dry Vermouth on väkevöity viini, joka on hienoa olla käsillä keittiössä risottoa, pastaruokia ja muuta varten. Sillä on mukava makea, mutta hapan maku. Bonus: Avaamisen jälkeen kuivaa vermuttia voidaan säilyttää jääkaapissa kuukausia.
Kuiva Marsala
Tämä klassinen ruoanlaittoviini on saatavana sekä punaisena että valkoisena. Se on yksi kaikkien aikojen suosituimpien italialaisten ruokiemme, Chicken Marsala, määrittelevä ainesosa.
Entä jos resepti vaatii viiniä, mutta minulla ei ole sitä tai en halua käyttää sitä?
Voit yleensä korvata viinin kanalla tai kasvisliemellä - ruokalasi on silti herkullinen! (Jos haluat lisää happamuutta, lisää pieni tilkka viinietikkaa.) Pidä vain mielessä, että jotkut annokset, kuten rakas kana Marsala, saavat maunsa viinistä, joten et halua käyttää korvaavaa viiniä.
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla
