Homemade Cinnamon Raisin Bread
Tämä kotitekoinen kaneliraisiinileipä on hieno kuin paahtoleipä aamulla ja on mukautettavissa erilaisiin ruokavalion rajoituksiin. Valmistusaika ei sisällä noin 2 tuntia ei-aktiivista aikaa. Viisitoista lastasta Joanne Ozugilta. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:8annoksia Valmistusaika:0tuntiakaksikymmentämin Kokkaus aika:0tuntiaNeljä viisimin Kokonaisaika:1tunnin5min AineksetTEOLLISUUDEKSI: 1 C. Maito, mantelimaito tai soijamaito, lämpötilassa 110ºF 2 rkl. Ruskea sokeri (katso huomautus) 2 1/4 tl. Välitön nousu hiiva 6 rkl. Neutraali öljy (katso huomautus) tai sulanut suolaton voi kaksi Munat 3 1/2 c. Yleisjauho (17 1/2 unssia painon mukaan) sekä enemmän pölynpoistoa varten 1 tl Suola 1/2 c. Rusinat CINNAMON-TÄYTTÖ: 1/3 c. Fariinisokeri 2 rkl. Jauhettua kanelia 3 rkl. Sulatettu voi (tai öljy)Tämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Yhdistä maito, ruskea sokeri ja hiiva kulhoon tai mittakuppiin. Anna istua 10 minuuttia, kunnes se on vaahtoava. Tämä osoittaa, että hiiva on elossa ja kunnossa. Kaada hiivaneste nestesekoittimen kulhoon ja lisää öljy ja munat. Vatkaa yhdistääksesi märät ainesosat, lisää sitten jauhot ja suola. Yhdistä taikinakoukulla tai lastalla karkeasti märät ja kuivat ainekset takkuiseksi taikinaksi. Lisää rusinat ja aseta kulho ja taikinakoukku jalustaan. Vaivaa keskinopeudella 10 minuuttia.
Poista taikinakoukku, peitä kulho muovikelmulla ja anna taikinan nousta tunnin ajan, kunnes se on kaksinkertaistunut.
Jauhaa työtaso mahdollisimman kevyesti, levitä sitten ja venytä taikina suorakulmioon, joka on leivinpannun pituus, noin 9 tuumaa x 18 tuumaa. Haluan käyttää mieluummin 9x5 leivän pannua.
Tee kanelitäyte sekoittamalla yhteen ruskea sokeri, kaneli ja voi. Levitä tämä seos ympäri taikinan suorakulmion yläosaa, rullaa sitten taikina ylös niin tiukasti kuin pystyt pyörittämällä pitkää tietä. Aseta telan saumapuoli alaspäin voideltuun leivinpannuun ja peitä sitten muovikelmulla, jotta se nousee 30 minuutiksi.
Kuumenna uuni 375ºF: seen ja paista leipää sitten 40–50 minuuttia, kunnes sisäpuoli näyttää lämpötilamittarilla 190–200ºF. Anna leivän jäähtyä kokonaan ritilällä ennen viipalointia. Nauttia!
Huomautuksia:
1. 2 rkl ruskeaa sokeria ei tee leivästä kovin makeaa. Jos haluat makeamman leivän, kaksinkertaista ruskea sokeri.
2. Käytän rypsiöljyä, mutta voit käyttää myös rapsiöljyä, kasviöljyä, kevyttä oliiviöljyä jne.
3. Taikina on tahmeaa, mutta vastustaa halua lisätä lisää jauhoja, koska se tekee leivästä tiheämmän.
Varastointi: Koska säilöntäaineita ei ole, leipä säilyy vain muutaman päivän huoneenlämmössä. Suosittelen jäädyttämään käyttämättömät leivät.
Cinnamon Raisin oli minun valitsemani paahtoleipä lapsena, ja se on edelleen tänään. Rakastan sitä makean kanelin ja ruskean sokerin pyörteitä kaikkialla viipaleessa ja mehukkaita rusinoita, jotka on pistetty taikinaan.
Olen kokeillut kaikenlaisia kotitekoisia leipiä vuosien varrella, mutta totuudenmukaisesti, kun olen tehnyt kaiken kotitekoisista patonkeista ciabattaan paesanoon, jätän miellyttävimmät leivät yleensä leipomolle ja pidän yksinkertaisempien asioiden, kuten voileipäleivän, valmistamisesta kotona.
On muutama syy, miksi haluan tehdä omaa kanelirasinileipää kotona.
Ensinnäkin kaupassa on paljon voileipäleipiä, joissa on paljon säilöntäaineita ja lisäaineita, ja yleisesti ottaen en halua syödä niitä.
Toiseksi saan ladata leivän niin monella rusinalla kuin haluaisin, ja saan myös käyttää hienoa kaneliani (kaikki kanelit eivät ole luotu yhtä suuriksi).
Ja kolmanneksi, se on hauskaa ja helppo tehdä. Todella. Oman leivän tekemisessä on jotain niin tyydyttävää, ja se tekee talostasi tuoksuvan unisen.
Tänään jakama resepti on mukautettavissa erilaisiin ruokavaliotarpeisiin, joten monet voivat nauttia siitä. Se voidaan valmistaa meijerillä (mmm, voi) tai se voidaan valmistaa ilman sitä. Jaan erilaisia korvauksia, joita voit käyttää koko reseptissä.
Aloita sekoittamalla lämmin maito, hiiva ja ruskea sokeri ja antamalla sen istua 10 minuuttia, kunnes se vaahtoaa. Tämä osoittaa, että hiiva on valmis ja hereillä!
Maidon osalta voit käyttää lehmänmaitoa, mantelimaitoa, soijamaitoa, riisimaitoa ... melkein mitä tahansa maukasta maitonestettä.
Seuraavaksi lisää sekoittimen kulhoon hiivamaitoseos, kaksi munaa ja jotkut sulatettua voita tai öljyä. Öljyille voit tehdä rypsiöljyä, rypsiöljyä, kasviöljyä, kevyttä oliiviöljyä ja niin edelleen.
Vatkaa se yhteen yhdistääksesi, lisää sitten jauhot ja suola.
Yhdistä taikina karkeasti taikinakoukulla tai lusikalla.
Aseta sitten kulho ja koukku jalustan sekoittimeen, lisää & frac12; kuppi rusinoita ja vaivaa 10 minuuttia keskinopeudella.
Poista taikinakoukku. Täysi paljastus: taikina on tahmeaa!
Peitä kulho pyyhkeellä tai muovikelmulla ja anna taikinan nousta tunnin ajan, kunnes se kaksinkertaistuu.
Yhdistä pienessä kulhossa ruskea sokeri, jauhettu kaneli ja joko sulatettu voi tai öljy. Tämä on kanelipyörre täyte.
Pöytä tasainen pinta hyvin kevyesti jauhoilla, venytä sitten taikina suorakulmioon, noin 9 tuumaa pitkä ja 18 tuumaa leveä. Sen ei tarvitse olla tarkka, mutta haluat kuvitella, että se rullataan pitkälle ja että se mahtuu siististi 9 × 5 leivän pannuun.
Ripottele kanelisokeritäyte leivän päälle ja rullaa se sitten ylös niin tiukasti kuin pystyt.
Aseta telan saumapuoli alaspäin voideltuun 9 × 5 leivän pannuun ja peitä sitten muovikelmulla. Anna sen nousta vielä 30 minuuttia.
68 numeron merkitys
Paista leipää noin 45 minuuttia, kunnes sisätilat ovat lämpömittarilla 190–200 ºF ja kuori on kullanruskea.
Anna leivän jäähtyä kokonaan ennen viipalointia ja nauti!
