Neljäs heinäkuu kakku

Fourth July Cake

Ina Gartenin lippukakkua on vaikea voittaa - se on niin hieno, runsas kakku, ja olen valmistanut sitä monien neljännen heinäkuun juhlien vuosien varrella.

1. Kakku: Esikuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele ja jauhaa 17 x 12 tuuman arkkikakku. (Huomaa: tämä resepti voidaan puolittaa pienemmälle pannulle, koska tämä resepti ruokkii armeijaa.)
2. Sekoita voita ja sokeria kulhossa sekoittimella suurella nopeudella, kunnes se on vaalea ja pörröinen, noin minuutin ajan. Lisää munat, kaksi kerrallaan. Sekoita jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää smetana ja vanilja.
3. Siivilöi erillisessä kulhossa jauhot, maissitärkkelys, kosher-suola ja sooda. Käännä sekoitin matalalle ja lisää jauhoseos vähitellen voi / sokeriseokseen yksi kauha kerrallaan. Sekoita jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää jauhoseosta, kunnes se on vain yhdistetty. Älä sekoita liikaa!
4. Kaada paksu kakku taikina valmistettuun pannuun. (Se on paljon paksumpaa kuin tavalliset kakkujuomat.) Levitä kakku taikina tasaisesti pannulle veitsellä tai offset-lastalla.
5. Paista, kunnes hammastikku tulee puhtaaksi, 20-30 minuuttia. Paistin minun täsmälleen 20 minuuttia, joten luultavasti haluat aloittaa tarkistamisen sitten.
6. Tuorejuusto-kuorrutus: Lisää tuorejuusto ja voi sekoittimen kulhoon. Piiskaa yhdistääksesi. Lisää tomusokeri ja vanilja. Sekoita, kunnes se on sekoittunut perusteellisesti, kaavamalla sivut kerran sekoituksen aikana.
7. Laita noin & frac12; kakun kuorrutus. Merkitse tähtien alue pois hammastikulla. (Ei tarvitse olla oikeasuhteisia tarkkoja; arvioi vain.) Valmista leivospussi, jossa on suuri tähtikärki, ja täytä 2/3 jäätä. Taita molemmat kulmat alas, jotta jäätyminen ei pääse roiskumaan ylhäältä.
8. Tartu taitettuun päähän tiukasti sormenpäidesi alle ja aloita purista kahta kuorrutusviivaa kakun pohjassa. Tee kakkuun kaksi riviä vadelmia ja lisää sitten vielä kaksi kuorrutuslinjaa.
9. Toista jatkuvasti: kaksi kuorrutusriviä, kaksi vadelmariviä, kaksi kuorrutusriviä jne.
10. Täytä kulmassa oleva neliö mukavalla mustikkakerroksella. Tähtikärjellä purista pieniä kuorrutuksia mustikoista näyttämään tähdiltä.
    

Muunnelma: Yksinkertaisesti pakasta kakku kaikilla kuorrutuksilla ja ripottele vadelmia ja mustikoita satunnaisesti ja runsaasti koko kakkuun.

Tämä on herkullisin ja roiskeita tekevä kakku, jonka voisit mahdollisesti valmistaa omalle Heinäkuun neljäs juhlat . Ja tiedän, että voit tehdä vielä paremmin kuin minä. Yksi helppo muunnelma, jos et halunnut sekaantua leivonnaispussin ja lipun koristeluun, olisi pakastaa kakku kaikilla kuorrutuksilla ja vain ripotella vadelmia ja mustikoita satunnaisesti ja runsaasti koko kakkuun. Sinulla olisi edelleen puna-valkoinen-sininen-vaikutus, paljon vähemmän työtä. Kakku itse on tähti täällä ... ei koristeita.

Sain tämän reseptin vuosia sitten suosikkini Barefoot Contessa -keittokirja , 'Barefoot Contessa Family Style'. Ah, mitä voin sanoa Barefoot Contessasta? Rakastan häntä. Hänen reseptinsä ovat aitoja, yksinkertaisia ​​ja runsaita ... juuri niin kuin pidän niistä. Tein ensin tämän herkullisen Neljäs heinäkuun jälkiruoka kolme vuotta sitten vuosittaiselle puolueelle ja massiivinen ilotulitteiden näyttäminen meillä on maatilallamme.

missä on kuvattu sarja yellowstone

Joka tapauksessa, paljain jaloin Contessa. Rakastan häntä. Kirjoitin hänelle jopa fani-sähköpostin kerran, luultavasti noin vuoden 2003 aikana, hahmotellen yksityiskohtaisesti rakkautta, jota tunnen sekä häntä että hänen kauniita reseptejään kohtaan. Hän antoi lähentämismääräyksen. Ei oikeastaan. Hän kirjoitti minulle takaisin. Itse asiassa hänen sihteerinsä kirjoitti minulle takaisin, mutta olen varma, että Barefoot Contessa käski hänen. Minä vain tiedän sen! Paljain jaloin Contessa sanoi todennäköisesti: 'Tuo yksi tyttö? Se, joka kirjoitti minulle yhdeksän sivun kirjeen siitä, kuinka seisova kylkipaahtini ja aurinkokuivattu tomaatti-pastasalaatti inspiroivat häntä enemmän kuin Mozart koskaan? Parempi pudottaa hänelle seteli, ennen kuin hän ilmestyy kuistilleni. '

Hyvä on sitten. Tehdään vain kakku, vai mitä? (Rakastan sinua, paljain jaloin Contessa. Nähdään pian!)

Hahmojen näyttelijät: Suolaton voi, sokeri, munat, hapan kerma, vanilja, jauhot, maissitärkkelys, kosher-suola, leivinjaoda, kermajuusto, jauhesokeri, vadelmat ja mustikat . Paljon ainesosia, mutta ei mitään liian hullua.

Sinun ei tarvitse olla jalusta mikseri . Minulla ei olisi sellaista itse, paitsi että tuntematon enkeli antoi meille sellaisen häälahjaksi. Luovuttaja ei tarkoittanut nimettömyyttä; lahjakortti putosi, enkä koskaan saanut selville kuka sen antoi meille. Ei sillä, että sillä on merkitystä, koska en ole koskaan lopettanut kiitosviestejäni. Toinen tarina toisen kerran.

Paikka 2 & frac14; tikkuja suolatonta voita sekoitusastiassa.

Lisätä 3 kuppia sokeria .

Sekoita korkealla, kunnes se on vaalea ja pörröinen. Noin noin minuutti.

Lisää nyt KUUSI munaa , kaksi kerrallaan . Sekoita kahden lisäyksen jälkeen.

Mittaa nyt 1 kuppi smetanaa ...

Ole hyvä, kaikkien aromisten ja pyhien nimissä, Älä käytä vähärasvaista hapankermaa tässä reseptissä.

Kaada se sekoitusastiaan.

Mittaa nyt 1 & frac12; tl vaniljaa ...

… Ja lisää se kulhoon.

Nyt. Seuloa yhdessä 3 kuppia jauhoja, 1/3 kuppi maissitärkkelystä, 1 tl kosher-suolaa (käytä 3/4 tl tavallista suolaa, jos sinulla ei ole kosheria), ja 1 tl ruokasoodaa .

pioneerinainen kylkipihvi ja lumiherneet

Ohitan yleensä seulontavaiheen, koska seulonta saa minut hulluksi ... mutta teen sen aina tämän reseptin vuoksi, koska Barefoot Contessa käskee minua.

Käännä nyt sekoitin matalalle ja lisää jauhoseos vähitellen voi / sokeriseokseen yksi kauha kerrallaan.

Sekoita jokaisen lisäyksen jälkeen.

Lisää jauhoseosta ...

Ja sekoita, kunnes se on vain yhdistetty. Älä sekoita liikaa !

Paljain jaloin Contessa sanoo voille ja jauhotulle pannulle, jonka olen tehnyt viime vuosina ... siihen asti, kunnes löysin Bakerin ilo .

Suihkuta suurta arkkikakkuastiaa runsaasti. Tämän pannun mitat ovat 17 x 12 & frac12 ;. Huomaa: Tämä resepti voidaan puolittaa pienemmälle pannulle, koska tämä resepti ruokkii armeijaa.

Kaada paksu kakku taikina pannulle. Se on paljon paksumpi kuin tavalliset kakkujuomat.

Aloita uutisten levittäminen veitsellä tai offset-lastalla ... tarkoitan, että levitä kakku taikina tasaisesti pannun päälle.

Varmista, että saat joitain sormesi, jotta sinulla voi olla nuolla tai kaksi.

Olen todella uskovainen offset lastat . Tasoittaa lastat ja maailmanrauhaa.

Pistä pannu nyt esilämmitettyyn 350˚ uuniin ja paista 20-30 minuuttia, kunnes hammastikku tulee puhtaana. Paistin minun täsmälleen 20 minuuttia, joten luultavasti haluat aloittaa tarkistamisen sitten.

Tässä on paistettu kakku - mmmmm. Mukava, kultainen täydellisyys.

Aika tehdä ehdottomasti tämän maailman ulkopuolinen tuorejuusto kuorrutus.

Ota 1 & frac12; puntaa tai kolme 8 unssin pakettia tuorejuustoa. Ei, et voi käyttää vähärasvaista. Juhlimme täällä itsenäisyyttämme, ihmiset.

mitä numero 28 tarkoittaa henkisesti

Ja 1 punta - neljä kokonaista sauvaa - suolaton voi .

Heitä voi ja tuorejuusto sekoitusastiaan ...

Piiskaa yhdistääksesi.

Lisää nyt 1 punta jauhettua sokeria ...

Ja 1 & frac12; tl vaniljaa .

Sekoita, kunnes se on sekoittunut perusteellisesti, kaavamalla sivut kerran sekoituksen aikana.

voi luoja , kuten Mike sanoisi. Rehellisesti, tämä kuorrutus yksinään on melkein leivonnaisia. On mahdotonta vastustaa. Mitä nopeammin saat sen kakulle ja täytät sekoitusastian kuumalla, äkillisellä vedellä, sitä paremmin olet.

Plop noin & frac12; kuorrutus kakulla ...

Ja aloita uutisten levittäminen.

Siellä on jälleen tämä offset-lastalla. Se on ystäväni.

Kun kakku on himmeä, merkitse tähtien alue pois hammastikulla.

Ei tarvitse olla oikeasuhteisia tarkkoja; vain arvata.

Onko sinulla mitään tällaista? Se on vain tehtaalta valmistettu leivoslaukku, jolla on suuri tähtikärki. Sain tämän osoitteessa Walmart ripaus.

Käytän yleensä tätä, mutta luulen, että jätteenkäsittelyni söi siihen liittyvän metallitähtikärjeni. Rehellisesti, Walmart-versio toimii hienosti tälle kakulle.

Täytä leivonnaispussi 2/3 täynnä jäätä.

Sitten näin pidän kuorrutusta roiskumasta ylhäältä. Taita molemmat kulmat alas ...

Kuten tekisit paperihatun, vain Walmartin muovisella leivontalaukulla.

friteerattuja ruusukaalireseptejä masterchef

Taita aivan kärki alas ja taita sitten alas pari kertaa.

Tämä valokuva ei näytä sitä, mutta tartun taitettuun päähän tiukasti sormenpäiden alla. Aloita puristamalla kakku kuorrutusjuomaa kakun alaosaan.

Pese ja kuivaa nyt noin 4 puolipinttua vadelmaa.

Aloita kakkua kahden vadelmarivin tekeminen.

Kun sinulla on kaksi riviä, lisää vielä kaksi riviä kuorrutus ...

Ja toista vain: kaksi kuorrutusriviä, kaksi vadelmariviä, kaksi kuorrutusriviä ... jne.

Täytä nyt nurkassa oleva neliö mukavalla mustikkakerroksella. Runsaasti antioksidantteja!

Voit olla paljon tarkempi kuin minä. Joskus minua ei voi vaivautua tekemään kaikki täydellisesti riviin. Sillä voi olla jotain tekemistä keittiön läpi juoksevien neljän ryöstävän alle kymmenen vuoden ikäisen villin kanssa.

Tähtikärjellä purista pieniä kuorrutuksia mustikoiden läpi edustamaan 'tähtiä'.

Ei tarvitse olla historiallisesti tarkkoja; et mahdu viisikymmentä sinne.

Tämä kakku on aina miellyttävä yleisölle, vaikka et viettäisikään aikaa tehdä siistit, suorat linjat, mitä en selvästikään ole tehnyt. Koristelu on mukavaa ja tilavaa, mutta tämän kakun todellinen vetovoima on itse kakku. Se on rikkaan, tiheän ja tämän maailman ulkopuolella, ja nuo dadgummarjat todella huijaavat sinua uskomaan, että kulutat terveellistä jälkiruokaa.

Mutta neljäs heinäkuu tulee vain kerran vuodessa, joten älä ajattele sitä.

Mene nyt ja tee tämä kakku! Barefoot Contessa on ylpeä.