Ruoka, ystävät ja äidit

Food Friends Moms

Yllä oleva kuva: Brenda äitinsä ja pikkusiskojensa kanssa, jotka valmistavat joulueväisiä, isoäitinsä leikattu eväste resepti. Paljon sprinkeleitä ja kuorrutus. Sama joulun leivonta kohtaus, vuosi toisensa jälkeen.

Yksi asia on selvä elämämme äideistä: tapoja, joilla he ovat hoitaneet meitä ja ruokkineet meitä, ruumiita ja sieluja, on lukemattomia. Ruoalla on tietysti aina suuri rooli muistoissamme ja rakkaudessamme äitiemme kohtaan. Tällä viikolla, äitienpäivän kunniaksi, ajattelimme jakavan joitain pohdintoja äidistämme ja resepteistä, jotka muistuttavat meitä. Nuo suloiset ajat ja herkulliset herkut, jotka tekivät sellaisen vaikutelman, teemme ne nyt itsellemme uudestaan ​​ja uudestaan. Toivomme, että yrität nauttia muutamasta niistä!

1 - Brenda

Äiti . Lyhyt pieni sana, jolla on niin valtava merkitys. Kuinka ilmaista kaikki, mitä tämä nainen tarkoittaa minulle, elämääni?

Rakastan äitiäni opettamaan minulle niin luonnollisesti ruoanlaittoon, leivontaan, puutarhanhoitoon ja taloudenhoitoon liittyvän jokapäiväisen taiteen (vaikka voisin todella käyttää joitain jatkuvia edes taloudenhoito-osassa juuri nyt!). Kun olin lapsi, ystäväni tunsivat äitini yhdeksi siistit äidit , aina tuore erä suklaakeksejä, eikä koskaan hylkää mahdollisuutta hypätä kickball-, softball- tai Scrabble-peliin. Ja hän on edelleen sellainen. Hän rakastaa seikkailua, leipoo säännöllisesti herkkuja jaettavaksi ja on upea lattialla pelattava mummo! Mutta suurin asia, josta ihailen äitiä, hänen katoamattoman rakkautensa kattavan sateenvarjon lisäksi, on hänen uskonsa. Se on ollut vakaa rytmi hänen elämässään, joka on asettanut rytmin omalle. Kun ajat ovat olleet kivisiä ja suorastaan ​​myrskyisiä elämässäni, äidin viisaus ja rukoilevat tavat ovat auttaneet minua löytämään vankan pohjan.

Kun minua pyydettiin jakamaan resepti, joka on minulle erityinen äitini takia, mieleni meni heti raparperiin. Maatilalla autotallimme koko pituus oli vuorattu raparperikasveilla, joita äiti korotti onnellisesti kaikenlaisille hyville syötäville. Yksinkertaisin resepti, jos voit jopa kutsua sitä reseptiksi, on isäni säännöllinen pyyntö: erittäin yksinkertainen Raparperikastike . Sen kirpeä-makea hyvyys on ihanaa vaniljajäätelön päällä. Ja ylimääräisen erikoisherkun vuoksi haluamme lusikoittaa sen tuorejuustokilopalaa tai grillattua enkeli-kakkua, suurilla kermavaahdoilla. Tämä on minun kevät- ja kesäkokoelmani, joka palvelee vieraita.

st.dymphna juhlapäivä

2 - Bridget

Äitini oli paljon asioita: punapäinen, uskollinen ystävä, nopea naurun kanssa, älykäs kuin ruoska, kieliopin nörtti, uskovainen huulipunan voimaan ja niin, niin ylpeä perheestään. Hän oli myös todella hyvä kokki. Olipa se makea tai suolainen, alkupala tai jälkiruoka, äitini keittiö oli aina paikka jatkuvasti hyvälle, reseptilääkeille.

Äiti tunnettiin naapurustossamme kanelirullaistaan. Hän leipoa ja toimittaa ne naapureillemme, kun heillä oli seuraa. Kuinka hyvä ystävä? Italialainen kermakakku oli hänen kakku. Se on rikas ja täynnä pekaanipähkinöitä ja kookospähkinää. Jain reseptin blogissani viime vuonna; Toivottavasti rakastat sitä. Kiitos äiti!

3 - Dara

Yksi hämmästyttävimmistä asioista äidissäni on hänen todellinen kiinnostuksensa muiden ihmisten elämään. Hän on yksi niistä ihmisistä, jotka voivat puhua kenenkään kanssa ja näyttää saavan kyseisen henkilön luottamuksen muutamassa minuutissa. Ei ole epätavallista, että hän tietää, että paikallisen juustokaupan omistava nainen juhlii tyttärensä häät (ja sitten palata pienen lahjan kanssa morsiamen kanssa) tai pariskunnalle, joka hoitaa äitini ja isäni suosikki aamiaispaikkaa kutsutaan perheen grilliin. Miksi? Koska hän välittää tarpeeksi, jotta hänellä olisi aikaa kuunnella muiden ihmisten tarinoita ja muistaa tärkeät tapahtumat elämässään. Se on lahja ja jotain, jonka pyrin olemaan parempi omassa elämässäni.

Ruoanlaittoon liittyen äitini on hieno vaistomainen kokki, joka noudattaa harvoin reseptiä. Yksi ruokia, jotka opin oppimaan valmistamaan häneltä, oli kalvossa paistettua tai grillattua lohta, mikä on upeaa viikonloppuaterioille tai illallisille. Se voidaan tarjoilla kuumana tai huoneenlämmössä, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon. Tämä Helppo grillattu pestolohi kalvossa on saanut inspiraationi äitini reseptistä.

4 - Erica

Aikuisena äitini kokki suurimman osan aterioista tyhjästä. Hänellä oli kokoelma rakastettuja keittokirjoja ja reseptikortteja, joihin hän viittasi kaikesta mitä halusi tehdä. Muistan erityisesti nidottu keittokirja, jossa on murtunut selkäranka ja sivut putoavat, rasvaiset täplät useissa resepteissä. Äiti kokki siitä melkein päivittäin, näytti siltä.

Kaikki tuo kotiruokaa pilasi makuni valmiiksi pakatuista ruoista. Esimerkiksi, en pitänyt kaupassa ostetuista suklaapuurokuppeista: ne maistivat väärennöksiä verrattuna äitini kotitekoiseen suklaapuuroon. Kun olet kokeillut todellista kauppaa, ei ole paluuta. Se tarjoillaan taivaallisena lämpimästi vaniljajäätelön päällä tai kermavaahdon (tai kolmen) kermavaahdon kera (voit napata reseptini kotitekoinen suklaavanukas blogissani, Butteroitu puoli ylöspäin ).

Kiitos, äiti, että annoit minulle rakkauden tyhjästä valmistettuun ruokaan! Toivon voivani tehdä saman pienille munchkineilleni.

5 - Jessica

Äitini keitti meille illallisen melkein joka ilta, kun vartuin. Hänellä oli paljon säännöllisiä asiakkaita, mutta hän puhui aina suosikki mukavista ruokistaan, kuten ranskalaisista kastikkeista, kanasta ja vohveleista, joita hänen oma äitinsä tekisi, papukeitto ja kaikenlainen aamiainen päivälliseksi, joka sisälsi munakokkelia. Luulen sopivan, että yhdistän hänet mukavuusruokaan, koska tässä maailmassa ei ole ketään muuta yhtä lohduttavaa kuin äitini. Luulen tietysti, että hän on minun äiti, mutta ihmiset, jotka tuntevat hänet, olisivat samaa mieltä. Kaikki rakastavat saada hänet ympärilleen - hän heti rentoutuu huoneessa ja on niin ihanan rauhoittava. Hän on aina niin onnellinen, armollinen eikä hänellä ole koskaan mitään huono sanaa kenestäkään.

Yksi asia, jonka äitini ei koskaan palvellut meitä lapsena, oli tomaattikeitto - lähinnä siksi, että hänen äitinsä käytti Campbellin tomaattikeittoa tölkistä ... spagettikastiketta . En edes vitsaile. Puhumme masennuksen aikakaudesta isoäitini kanssa. Luulen, että jotkut linjat ylitettiin. Joten kun löysin suosikkini tomaattikeitto resepti , Olin päättänyt muuttaa äitini uskovaksi. Se kesti monia kokeiluja, mutta superjuustoisen neljän juuston grillatun juuston avulla se toimi!

6 - Joanne

Yksi suurimmista lahjoista, joita äitini on antanut minulle, on rakkauteni ruokaan. Hän osoitti minulle, että ruoka on rakkautta, ruoka on ravintoa, ja ruoka voi olla tapa osoittaa, että välität toisesta. Äitini on kotoisin Etelä-Koreasta ja asui siellä, kunnes meni naimisiin 20-vuotiaiden isäni kanssa, joten hän ruokki minua aitoja kotitekoisia korealaisia ​​ruokia, joita äiti opetti hänelle, sekä klassisia ranskalaisia ​​ruokia, thaimaalaisia ​​curryja ja kaikkea muuta siltä väliltä. Hän rakastaa ruoanlaittoa! Kiitos, äiti, siitä, että ravitsit minua uskomattomalla kotitekoisella ruoalla, jonka teit minulle, ja siitä, että teit sen niin rakkaudella.

Äitini syö melko terveellisesti ruokavalion ollessa täynnä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Mutta hänellä on pehmeä paikka juustolle. Kerran hän kertoi minulle, että Koreassa kasvanut oli todella vaikeaa saada hyvää juustoa, joten hän arvostaa todella laajaa valikoimaa tuontijuustoja eri puolilta maailmaa, joita tänään on tarjolla. Tämä yksinkertainen ja herkullinen resepti Rapea Parmesan-Crusted Chicken on hänen suosikkinsa. Se on nopea ja käyttää vähän ainesosia, mutta se todella juhlii kuinka erinomainen aito italialainen Parmigiano Reggiano -juusto voi olla.

7 - Julie

Tiedän, että sain rakkauteni ihmisten ruokintaan äidiltäni. Aikuisena hän kokki aina vietnamilaista ruokaa meille. Emme syöneet spagettia ja hot dogeja kuten muutkin lapset, enkä arvostanut sitä ennen kuin olin paljon vanhempi. Muutama vuosi sitten tein nämä Vietnamilaiset munarullat äitini kanssa, ja olin innoissani voidessani tehdä niistä itselleni. Ne, jotka ovat kokeilleet näitä munarullia, eivät voi lopettaa puhumista niistä!

Kuva minusta ja äidistäni 1. syntymäpäiväjuhlaltani! Tuolloin hän oli raskaana nuoremman sisareni kanssa, joka syntyi noin viikko tämän kuvan ottamisen jälkeen.

Haluan toivottaa äidilleni hyvää äitienpäivää tänä vuonna. En kerro hänelle tätä tarpeeksi, mutta olen kiitollinen kaikesta, mitä hän teki meille lapsena. Kerran hän oli yksinhuoltajaäiti, mikä on kourallinen, kun sinulla on kuusi lapset. Hän opetti minulle sietokykyä, että voin suunnitella oman kohtaloni, luoda oman onneni ja että minun ei tarvitse luottaa mieheen. Hän osoitti minulle, että voin hoitaa itseni. Hyvää äitipäivää, äiti. Minä rakastan sinua!

8 - Natalie

Kun ajattelen äitiäni, tulee ensin mieleen hänen rohkeutensa, jota rakastan. Hän on hauska olla ja hänellä on aina suuri päivä ostoksille ja hengailulle. Toinen asia on hänen halunsa ja omistautumisensa kaikkeen, mitä hän tekee. Hän on luja ja kiinteä uskossaan, omistautumisessaan perheeseemme ja uransa rakentamisessa. Hän opetti myös minulle, kuinka huolehtia kotitaloudesta, leipoa keksejä vain vähän, jotta ne pysyisivät pehmeinä, ja kuinka tärkeää on syödä yhdessä joka ilta perheenä.

Äitini on myös erittäin antelias - yksi antelias ihmisistä, jotka tunnen. Muistan, että hän suunnitteli naapurin herkkuja ja lahjoja kymmenille perheille joka vuosi lomien aikana. (Minulla on kuumaliimapistooliarpi käsivartena muistoesineenä.) En voi edes laskea, kuinka monta kertaa hän keitti illallisen kymmenille ihmisille isojen perhejuhlien aikana - ja se oli AINA AINA herkullista. Aina.

Monille noista pääsiäisillallisista hän teki Mansikkapää jälkiruoaksi. Tämä ei ole kakkusekoitus ja laatikko vanukasta, ihmiset. Se on pörröinen, tyhjästä käsin tehty kakku, kermainen kotitekoinen vaniljakastike ja makeat mansikat ja niiden mehut. Teen edelleen tämän hienouden joka pääsiäisenä, ja se on yksi suosikkini jälkiruokista koko maailmassa.

9 - kesä

Kun ajattelen äitiäni, mieleeni tulee kolme sanaa: hellä, viisas ja epäitsekäs.

Vuosien varrella äitini on kuunnellut loputtomasti kärsivällisyyttä, tarjonnut oivaltavia neuvoja, pitänyt kieltään, kun en ottanut hänen neuvojaan, ja antanut itsestään vapaammin kuin kukaan muu, jonka olen koskaan tuntenut. Hän opetti minulle antamisen ja ottamisen herkän tasapainon suhteissa. Hän opetti minua pitämään henkilökohtaista luonnetta erittäin tärkeänä.

En koskaan unohda katsella hänen auttavansa vähemmän onnekkaita, vaikka perheemme resurssit olisivatkin vähäiset. Tai katsomalla, kuinka hän seisoo maallaan suojellakseen perhettämme, kun hän koki, että arvomme olivat hyökkäyksen kohteena. Hän on kunnianosoitus äitiydelle; Olen niin siunattu saamaan hänet. (Hänen perunasalaatti ei ole myöskään yhtäläistä. Kokeile ja näet.)

Toivon vain jonain päivänä, että lapseni ajattelevat minua samalla tavalla kuin kunnioitan äitiäni.

Kuva Sommerin äidistä ja hänen tyttärestään, jotka ovat kiinni hellästä hetkestä.

Kiitos kaikille siellä oleville äideille heidän välittämistä upeista ruokaperinteistä, mutta myös siitä, mitä tämä ruoka edustaa: rakkaudesta ja hoidosta, jota he osoittavat päivittäin. Tässä on myös teille kaikille, ja äitienpäivä täynnä suosikkiruokia, suosikkihenkilöitä ja ehkä vähän tutkimusta ja kehitystä.