Fancy Mac Cheese
Yksi suosikkiresepteistä toisesta keittokirjastani. Tarjoile tätä salaatin tai mehukkaan keskipitkän harvinaisen pihvin kanssa. Sen on kuoltava. (Mukautettu vanhasta Fancy Macaroni -reseptistäni.) Mainos - jatka lukemista alle tuottojen:12annoksia Valmistusaika:0tuntiakaksikymmentämin Kokkaus aika:0tuntia40min Kokonaisaika:1tunnin0min Ainekset16 oz. paino valkoinen painike tai Cremini-sienet, neljännes Oliiviöljy, tihkusadeelle Kosher-suolaa ja mustapippuria maun mukaan 8 viipaletta Paksu leikattu pekoni kaksi kokonaiset keltaiset sipulit, kuoritut, puolittuneet ja ohuiksi viipaloidut 5 rkl. Voi, plus lisää pannun voin muodostamiseen 1/2 c. Raastettua parmesaanijuustoa 1/2 c. Raastettua Gruyere-juustoa 1/2 c. Raastettu Fontina-juusto 4 unssia. paino vuohenjuusto (chevre) 1 1/2 paunaa Makaroni 1/4 c. Yleisjauho 2 C. Täysmaito 1/2 c. Puolet ja puolet kaksi kokonaiset munat, lyöty 4 unssia. paino mureneva gorgonzola tai muu sinihomejuustoTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Esilämmitä uuni 425 asteeseen. Valuta sienet oliiviöljyllä ja ripottele ne sitten suolalla ja pippurilla. Paahda ne uunissa syvälle kullanruskeaksi 20-25 minuuttia. Aseta syrjään. Seuraavaksi paista pekoni pureskeltavaksi, mutta ei vielä rapeaksi. Pilko pekoni puremakokoisiksi paloiksi ja aseta sivuun.
Suuressa paistinpannussa keskipitkällä ja matalalla lämmöllä, paista sipulit 1 rkl voita, sekoittaen toisinaan, kunnes kullanruskea, noin 15 minuuttia. Aseta syrjään.
Raasta parmesaani-, gruyere- ja fontina-juustot. Pura vuohenjuusto.
Keitä makaronit vasta alikypsiksi. Tyhjennä ja aseta sivuun.
Kastikkeen valmistamiseksi sulata loput 4 ruokalusikallista voita isossa kattilassa keskilämmöllä. Ripottele jauhoihin sekoittamalla. Anna rouxin kypsyä noin minuutin ajan, vispilällä jatkuvasti. Kaada maitoa, vispilä jatkuvasti, keitä sitten valkoinen kastike 3-5 minuuttia tai kunnes se on paksua ja kuplivaa.
Lisää seuraavaksi puolet ja puolet, 1 tl suolaa, runsaasti mustapippuria ja sekoita yhdistääksesi.
Lusikoita noin 1/4 kupillista kuumaa valkoista kastiketta pieneen kulhoon, joka sisältää lyötyn munan, sekoittaen munaa haarukalla, kun tiputat sitä sisään. Kun se on yhdistetty, kaada seos kattilaan valkoisen kastikkeen kanssa sekoittaen jatkuvasti. Lisää kaikki juusto ja sekoita niitä sulamaan.
Lisää keitetyt makaronit ja sekoita päällykseen. Roiskuta pieneen maitoon tai kuumaan veteen ohennuksen edellyttämällä tavalla.
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voi 9 x 13 tuuman leivinpannu runsaasti.
Aseta puolet keitetyistä sipulista pannun pohjaan, jonka jälkeen puolet makaronia, puolet paahdettuja sieniä, puolet Gorgonzola ja puolet pekonia. Toista kerrokset, päättyen pekoniin. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kupliva ja kuuma. Herkullinen!
Tämä on yksi kaikkien aikojen suosikkiresepteistäni, ja teen sen Food Network -esitykseni huomenna. Se ilmestyy myös toisessa keittokirjassani, ja se oli hieman mukautettu vanhasta Fancy Macaroni -reseptistäni vanhoista päivistä 2009. Halusin jakaa sen kanssasi tänään (keittokirjakuvien kanssa, jotka ovat uudempia kuin vuoden 2009 viesti). et ole koskaan saanut mahdollisuutta päästä siihen.
Tämän mac-and-cheese -reseptin sanominen on villi aliarviointi. Se on niin hyvä, että se saa aikuiset miehet itkemään. Kun olen päässyt siihen päivään, jolloin kuvasimme huomisen ohjelman (tämä jännitys sekaantuu päähäni), jaoin sen kameramiehille. Ja he itse asiassa itkivät. Myös brittiläisillä aksentteilla!
Tämän mac-and-cheese-reseptin hienoa on, että se on täysin herkullinen yksinään tai salaatin kanssa ... tai herkullisena lisukkeena, jossa on mehukas keskiharvinainen pihvi.
Toinen upea asia siinä on se, ettei kahta puremaa ole koskaan sama. Yllätyksiä on paljon!
Erittäin, erittäin, erittäin, erittäin suositeltavaa.
Näin teet sen.
Palaa ensin makaroneihin.
rukous leikkauksen ja paranemisen puolesta
Paista sitten pekonia, kunnes se on mukavaa ja sitkeä ... mutta ei terävää! Se leipoo myöhemmin, joten haluat varmistaa, että siinä on tilaa.
Leikkaa se sitten paloiksi. Aseta se sivuun.
Tartu seuraavaksi sieniin ja leikkaa ne neljänneksi.
Valuta ne oliiviöljyllä ja ripottele sitten suolalla ja pippurilla. Heitä ne käsillä ja paista sitten uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat syvän kullanruskeat. Ravista heitä pannulla kerran paahtamisen aikana varmistaaksesi, että kokki on tasainen. Aseta nämä sivuun.
Seuraavaksi, paista sipulia 1 rkl voita keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä noin 15 minuutin ajan, kunnes ne ovat kauniita ja kullanruskeita ja karamellisoituneita. Aseta nämäkin sivuun.
Muuten, voit selvästi päällekkäin näiden ainesosien valmistamisen; vain siirtyä yhdestä asiasta toiseen!
Raasta jossain siellä parmesaani-, Gruyere- ja Fontina-juustoja ja avaa vuohenjuusto. Hanki myös sinihomejuusto valmiina ja astiassa valmiina!
enkelin numero 606 merkitys
Nyt kastikkeen valmistamiseksi sulata 4 ruokalusikallista voita isossa kattilassa keskilämmöllä.
Kun se on sulanut, ripottele jauhoihin ...
Ja vatkaa sitä, kunnes se on mukavaa ja sileää.
Kaada täysmaitoa, vispilemällä jatkuvasti, anna seoksen kypsyä ja kuplia 3-5 minuuttia, kunnes se alkaa muuttua mukavaksi ja paksuksi.
Kun se on sakeutunut hieman, kaada hieman puoli ja puoli ylimääräistä rikkautta varten ...
Yhdessä suolan kanssa…
kaksoisliekki 444
Ja pippuria. Sekoita sitä ja varmista, että se on mukavaa ja kuumaa.
Seuraavaksi voittaa pari munaa ja tartu 1/4 kupilliseen kuumaan kastikkeeseen. Ripottele kuumaan kastikkeeseen samalla kun sekoitat sitä haarukalla. Tämä karkaisee munat, jotta ne eivät sekoita, kun heität heidät suoraan pottiin.
Kaada sitten munasekoitus heti sisään sekoittaen. Muna antaa koko tuotteelle vain ylimääräisen rikkauden, koska tämä ruokalaji ei ole vähiten rikas muuten.
Kiusoittelen vain.
Seuraava - ja tämä on suosikkini osa - heittää kaikki juustot!
Sekoita sitä, kunnes juusto on sulanut…
Heitä sitten makaronit ja sekoita niitä yhdistelemään.
Minulla on kysymys sinulle: Kuinka mielestäsi tämä maistuu?
No, minä sanon sinulle: Se maistuu niin hyvältä ... no, et vain usko sitä.
Mutta odota! Emme ole vielä valmiita!
enkeli numero 100
Voi leivinastia ...
Sitten makasi puolet kypsennetyistä sipuleista ...
Puolet makaroneista…
Puolet sienistä…
Puolet sinihomejuustosta ja puoli pekonia ...
Toista sitten kaikki kerrokset, päättyen pekonikerrokseen.
Paista sitten makaronia noin 20-25 minuuttia, kunnes se on mukavaa ja kuplivaa kuumaa, ja pekoni on terävää.
Sitten tarjoile se!
Et voi ... et voi tietää.
Mac-and-juusto ei tule paljon paremmaksi kuin tämä.
ave maria -rukous
Toivottavasti nautit esityksestä huomenna, kaverit! Se on täynnä rakastamani asioita ja hauskaa.
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla
