How Store Fresh Herbs
Syksyn sää on vihdoin täällä täydellä voimalla, ja useimmat puutarhat ovat viimeisellä jalallaan, ellei niitä ole jo eläkkeellä. Tietenkin paras tapa pitää yrtit tuoreena on poimia ne suoraan maasta. Mutta kaikkia meitä ei siunata vihreällä peukalolla, ja pian on liian kylmää kasvattaa yrttejä ulkona. Kyllä, on mahdollista pitää pieni sisätiloissa oleva yrttipuutarha, mutta pienessä talossa ei ole paljon tilaa, ja olisi melko turhaa harjoitusta yrittää kasvattaa yrttejä täällä tällä hetkellä. Joten ajattelin, että tämä olisi hieno aika kertoa kuinka säilytän tuoreita yrttejä. Tätä tekniikkaa voidaan soveltaa ostettuihin yrtteihin tai puutarhastasi korjattuihin yrtteihin.
Tarjous vs. kova
Jos haluat tietää, kuinka yrtti parhaiten varastoidaan, sinun on määritettävä, onko se herkkä vai kova. Tarjousyrtteillä on pehmeät varret ja lehdet, kuten korianteri, persilja ja basilika; myös rakuuna voi kuulua tähän luokkaan. Kovilla yrtteillä on puumainen varsi, kuten rosmariini, timjami, meirami ja oregano.
Yrttien pesu
Jotkut sanovat, että älä pese yrttejä, koska se lisää kosteutta, mutta totuus on, että kun tuot yrttejä kotiin supermarketista, ne ovat jo märkiä. Olen kokenut, että yrtit menestyvät parhaiten, kun ne pestään kylmällä vedellä ja kehrätään salaattikehrääjässä. Niiden peseminen ja linkoaminen poistaa kaikki roskat tai bakteerit, jotka ruokkivat hajoamista. Tämä pätee erityisesti tarjouslehtisiin yrtteihin. Jos sinulla ei ole salaattikääriä, on parasta olla pesemättä yrttejä ennen kuin ne ovat käyttövalmiita.
suosittuja lahjoja 80-vuotiaalle miehelle
Yrttien pitäminen tuoreina
Tarjous: Persilja, korianteri ja basilika
Kun yrtit on pesty ja kehrätty salaattikehrääjässä, leikkaa varret päät. Poista kaikki kuihtuneet tai ruskeat lehdet. Täytä lasi- tai Mason-purkki tuumalla vettä. Aseta yrtit purkkiin kuin kukkakimppu. Persiljan ja korianterin säilyttämiseksi peitä löyhästi uudelleen suljettavalla muovipussilla tai -kelmulla. Jos käytät suurta Mason-purkkia tai litra-astiaa, voit peittää yrtit kannella. Säilytä jääkaapissa. Tämä tekniikka toimii hyvin myös rakuuna, minttu ja tilli. Säilytä basilikaa jättämällä peittämättömäksi ja asettamalla tiskille, jossa basilika voi saada auringonvaloa. Vaihda vesi tarvittaessa tai jos se värjääntyy.
Kova: Rosmariini, Timjami, Oregano, Meirami
Järjestä yrtit pituussuunnassa yhtenä kerroksena hieman kostealle paperipyyhkeelle. Kierrä yrtit löyhästi ja siirrä ne uudelleen suljettavaan muovipussiin tai muovikelmuun. Säilytä jääkaapissa. Tämä tekniikka toimii hyvin myös salvian, suolaisen ja ruohosipulin kanssa.
Kuinka kauan säilyttää
Jos noudatat asianmukaista hoitoa, tuoreet yrtit voivat kestää jopa kolme viikkoa. Alla on nopea luettelo yleisimmistä yrtteistä ja niiden keskimääräisestä eliniästä. Kun yrtit alkavat muuttua tummiksi, hauraiksi tai varret osoittavat homeen merkkejä, on aika heittää ne.
Tarjottavat yrtit
Persilja - 3 viikkoa
Tilli - 3 viikkoa
Korianteri - 3 viikkoa
Minttu - 2 viikkoa
Tarragon - 3 viikkoa
Basilika - 2 viikkoa
Kovat yrtit
Rosmariini - 3 viikkoa
Oregano - 2 viikkoa
Timjami - 2 viikkoa
Salvia - 2 viikkoa
Suolainen - 2 viikkoa
Ruohosipuli - 1 viikko
Sinulla on se! Se on kaikki mitä sinun on tiedettävä pitämään nuo yrtit tuoreina. Jos etsit tapaa säilyttää yrttejäsi pidempään, tutustu Gabyn viestiin 'Kuinka säilyttää yrttejä öljyssä'!
