Mitä tein lounaaksi lauantaina

What I Made Lunch Saturday

Se on pitkä ja pitkä prosessi selittää miksi keitin mitä keitin Lyönyt keittiö kokoontua Lodgeissa lauantaina. Varaan sinulle kolmen tunnin selityksen, mutta periaatteessa ateria lopetettiin yhdistämällä monia, monia ehdotuksia, jotka sain viime viikon artikkelista Mitä minun pitäisi tehdä lounaaksi? kilpailu, puhumattakaan siitä, että nyt minulla on melkein mailin pituinen luettelo upeista lounasideoista tulevia tapaamisia varten. Olen asetettu.

Sen sijaan, että asettelisin reseptejä erikseen erillisissä viesteissä, annan sinulle vain kronologisen yhteenvedon siitä, mitä tein lounaalle lauantaina. Sitten annan sinulle yhteenvedon, loppupuheenvuoroni ja oikeustieteen tohtorin väitöskirjan tuomion.

Kaipasin todella asianajajana toimimista.

Heräsin ja pesin nipun (hyvin useita nippuja) parsaa. (Anteeksi valosta. Tämä on kello 5.00 talossani. Kova. Vaatii kahvia, nopeasti.)

lahjaideoita 80-vuotiaan naisen syntymäpäiville

Ripottin parsaa oliiviöljyllä, ripotelin sen suolalla ja laitoin sen erittäin kuumaan (450 asteen) uuniin. Tein tätä paahdettua parsaa.

Parsan paistamisen aikana keitin kokonaisen nipun ohutta linguiinia. Katsoin sitä huolellisesti varmistaen, ettei se ylikypsennä sitä. Olin kuitenkin varovainen, ettet myöskään kypsennä sitä, koska aioin palvella sitä viileässä / huoneenlämmössä. Joskus al dente on vielä enemmän al dente kun pasta on kylmä, joten kun otin palan testata sitä täällä ja toisessa, ajaisin sen ensin viileän veden alla.

Kun olen tyhjentänyt pastan, tiputin sitä seesamiöljyllä. HUOMAUTUS: tämä on erittäin mieto seesamiöljy, jota myydään keskikokoisessa pullossa, eikä sitä pidä sekoittaa ultramakuiseen seesamiöljyyn aasialaisessa käytävässä (jota muuten käytämme myös tässä ruokalajissa.) , voit myös käyttää vain oliiviöljyä. Tarkoitus on yksinkertaisesti päällystää nuudelit, jotta ne eivät kuivu ja tahmea.

Panin nuudeleiden päälle puhtaan astiapyyhkeen ja asetin ne sivuun.

Seuraavaksi oli aika tehdä kastike pastasalaatilleni. Halusin aasialaistyylistä makua, mutta halusin myös, että salaatti olisi erilainen kuin Bakerellalle valmistamani salaatti, joka kokoontuu maaliskuussa. Joten aloitin useilla valkosipulinkynsi: mielestäni tämä on noin viisi.

Yritä haistaa viisi valkosipulinkynttä kello 5.30. Näytä. On hyvä asia, etten ollut raskaana.

Heittivät heidät monitoimikoneeseen. Sekoitin toimisi hyvin.

Hienonnut heidät.

Sitten heitin 1 kuppi paksu maapähkinävoita. Se mitä minulla oli käsillä, mutta kermainen toimisi myös hyvin.

Sitten kaadoin 1 kuppi soijakastiketta (Huomaa: myöhemmin päätän, että minun olisi pitänyt käyttää enemmän.)

Sitten lisäsin noin 3 rkl rakuuna punaviinietikkaa (minulla oli se ruokakomeroissani).

joululista 13-vuotiaalle pojalle

Ja 1/4 kuppi ruskeaa sokeria. (Huomaa: heitän myöhemmin lisää.)

Sitten annoin tämän sekoituksen ja maistin sitä. Ripottin siihen vähän suolaa, hieman enemmän etikkaa ja hieman enemmän ruskeaa sokeria. Ei kuitenkaan enää maapähkinävoita - maistin ehdottomasti sitä.

Seuraavaksi otin punaisen chileöljyn (myydään Aasian käytävällä) ja lisäsin pari ruokalusikallista. (Huomaa. Myöhemmin. Lisää.)

Seuraavaksi käynnistin monitoimikoneen ja kaadin 1/4 kuppi oliiviöljyä ja 1/4 kuppi seesamiöljyä (EI erittäin maukkaita juttuja.) Voit helposti käyttää 1/2 kupillista oliiviöljyä ja jättää seesamiöljyn kokonaan pois.

Nyt sekaan sinut. Ripustin myös 1 rkl maustettua seesamiöljyä ja annoin sen sekoittua sisään. Se lisää upean maun, mutta voi nopeasti voittaa, jos et ole varovainen.

Päätin tehdä paahdetun naudan sisäfileeni, mutta kierteellä. (Voi! Ja ihana veitsellä liikkuva aviomieheni Marlboro Man leikkasi tämän minulle varhain lauantaiaamuna, koska hän lupasi rakastaa, kunnioittaa, vaalia ja leikata naudan sisäfileetäni.) Ensin suolasin sen runsaasti kosher-suolalla, sirotellen pienellä sokerilla (parantaa makua) ja tihkuttanut sitä oliiviöljyllä.

Aamen.

Kaadoin isoon Ziplociin mustapippuria ja kokonaisen buncha-korianterinsiemeniä. Jos korianterin siemen istutetaan, siitä tulee… korianteri! Ja se on hieno mauste monille eri asioille.

Iskin helvetin siitä rullalla, kunnes kaikki siemenet olivat pudonneet ja osittain murskatut. Sitten painin sen koko lihan pinnalle.

Samaan aikaan takaisin salaatin kohdalle: kaadin maapähkinäkastikkeen viileän linguiinin päälle ja heitin sen yhteen, sitten heitin runsaasti hienonnettua korianteria ja viipaloidut vihreät sipulit. Sitten kasasin sen lautaselle ja lisäsin lisää korianteria.

Rakastan korianteria. Voitko kertoa? Ja huomaa, että lihan korianterinsiemen on mukava sitoa

Kun vedin lihan ulos, annoin sen levätä noin kymmenen minuuttia. (Sitten en kestänyt sitä enempää ja tein siivun keskelle sitä. Haluan nähdä, kuinka se on tehty sisällä.

Se viipaloitiin muutamassa minuutissa, joten kukaan ei todellakaan huomannut.

Juris Prudence -tuomion yhteenveto vahingonkorvauspäätöksestä

Liha oli ihanaa; niin kauan kuin et ylikypsennä sitä, sisäfileetä on vaikea sekoittaa.

Parsa oli suuri; paahdettua parsaa aina on.

Pastasalaatti: maku oli ihana - maapähkinä, soija, korianteri. Kaikki elämän upeat asiat. Mutta rakenne oli kaikki väärä. Heitetty, valmis salaatti loppui liian tahmeaksi ja hieman kuivalle puolelle, ja lounaan päätyttyä määritin kaksi syytä, miksi:

1. Sidoksessa olevan tahmean maapähkinävoin määrän vuoksi se tarvitsi paljon enemmän nestettä (enimmäkseen soijakastiketta) tahmeuden kompensoimiseksi. Hieman enemmän punaviinietikkaa ei myöskään vahingoittaisi - se saattaisi leikata hieman maapähkinävoin raskasta koostumusta.

2. Lisäsin kastikkeen liikaan pastaan. Se olisi peittänyt nuudelit paremmin, jos olisin nostanut kastikkeen ja nuudelin välistä suhdetta.

yksinkertaisia ​​tonttuideoita hyllyssä

Kaiken kaikkiaan se oli namia lounas!

*** Katso kuva valmiista lounaasta lukemalla tämä viesti ystäväni Kristien sivustolta: Kauha