Tomaatti-basilikapizza, kaksi tapaa

Tomato Basil Pizza Two Ways

Koska olen kyllästynyt, epätoivoinen kotiäiti, joka asuu keskellä ei mitään, haluan tehdä usein kokeiluja ja rinnakkaisia ​​vertailuja ruoanlaittoni aikana. Tein yhden suosikkipizzastani äskettäin, ja kun aloitin sen kokoamisen, päätin laittaa uuden käänteen vanhaan menetelmään. Se on tomaatti-basilikapizzaa, ja olen aina levittänyt kuorelle kerroksen valmistettua pestoa, jotta se toimisi pizzakastikkeena, ennen kuin täytin sen tuoreella mozzarellajuustolla, viipaloiduilla romanitomaateilla ja parmesaanilla. Mutta tällä kertaa, juuri ennen kuin aloitin ainesosien levittämisen, ajattelin kaikkea basilikaa, joka oli kasvanut puutarhassani, ja mietin, kuinka yksi kerros tuoreita basilikan lehtiä maistuu. Joten päätin antaa sille pyörteen. Koska minulla ei ollut mitään parempaa tekemistä.

Tämä on tarinani.

Ensin teen suosikkini pizzataikinan ja painan sen levypannulle. Haluan käyttää vain arkkipannuja, mutta voit käyttää pizzakiveä, grilliä tai mitä haluat. Voit myös käyttää valmiiksi paistettua kuorta, jos haluat - en aio arvioida sinua.

Painan sormillani tekstuuria taikinaan, joten se on yleensä ohuempi kuori, mutta siinä on satoja pieniä kukkuloita ja laaksoja. Tai jotain.

Nyt kokeilu! Haluan avata purkin valmistettua pestoa (purkissa) ja tahraa sen puoleen pizzasta. Tietenkään et halua vain kuormittaa kuorta tavaralla, mutta älä myöskään säästele.

Tiesitkö, että sinun on oltava hyvin varovainen peston käyttämisessä ruoanlaittoon, jos joku elämässäsi on allerginen pähkinöille? Olen oppinut tämän vaikeasti; Minun pitäisi sanoa, että rakas sisareni Wetsy oppi sen kovalla tavalla. Hän paisui kuin rasti koiralle. Suurin osa pestosta valmistetaan pinjansiemeniä; jotkut käyttävät saksanpähkinöitä. Molemmat ovat kauheita Wetsylle. Olen tehnyt joitain hänelle ennen kuin käytin sekä manteleita että vesikastanoita, ja ne olivat melko kunnossa.

Seuraavaksi ripottelen kosher-suolaa pestolle.

Otan nyt jääkaapistani rullia tuoretta mozzarellaa, jonka kesän lastenhoitajani / pelastajani / orjani Haley otti minulle viime viikolla kaupunkiin. Hyvä armollinen, rakastanko koskaan tuoretta mozzarellaa. Ja rakastanko koskaan Haleyä. En anna hänen palata takaisin yliopistoon syksyllä. Kerron hänelle jatkuvasti, ettei hän tarvitse korkeakouluopetusta, mutta hän ei osta sitä.

Viipalaan mozzarellan melko ohueksi, mutta yritän peittää pizzan perusteellisesti.

220 enkeli numero rakkaus

Seuraavaksi asetin viipaleita romanitomaattia ylhäältä. Viipaloin myös nämä melko ohuet, joten ne eivät tee pizzasta vetistä.

Ja ymmärrän, että on vähän julmaa lähettää resepti, jossa käytetään romanitomaattia tällä hetkellä historiamme aikana. Mutta älä huoli. Sam ja Ella ovat pian poissa.

Jos tomaatit viipaloidaan ohuiksi, voit todella laittaa ne paksulle. Saada ajelehtiani? Se on paradoksi. Kuten rauhan tekemiseksi, sinun on käytävä sotaa.

Ei, että minä uskoisin sitä tai mitään, joten älä ole hatin.

Okei! Tehdään nyt pizzan toinen puoli. Tässä on kokeellinen osa.

Aloita tiputtamalla oliiviöljyä kuoren päälle. Emme tehneet tätä toisella puolella, koska pestolla oli oliiviöljypohja.

Ja joo, olen enemmän kuin tippunut. Mutta voin, jos haluan.

Seuraavaksi ripottele kosher-suolaa kuoren päälle.

Lähetä nyt tyttäresi puutarhaan ja pyydä häntä hakemaan basilikaa. Kun hän palaa nyrkillä salvia, sano: Ei, se on salvia. Mene nyt hakemaan basilikaa. Se on tasainen lehti ja sen tuoksu muistuttaa lakritsiä . Kun hän palaa yhden geraniumin kanssa, sulje hänet makuuhuoneeseensa kopio Moby Dick ja käske häntä olemaan tulematta, kunnes hän on lukenut neljä ensimmäistä lukua. Sitten sano Kiire, Ishmael ! ja älä selitä miksi. Mene sitten puutarhaan ja hae oma basilika.

Pese ja kuivaa lehdet ja aseta ne sitten yhdeksi kerrokseksi oliiviöljyn päälle.

Lisää basilika mozzarellakerroksella…

kuinka valmistaa aamiaisen porsaankyljyksiä

Ja kerros tomaatteja. Ja mene eteenpäin ja laita loput mozzarellasta päälle, jotta et viettää seuraavia 24 tuntia syömällä sitä jääkaapista Peten tähden.

Minulla on todellinen heikkous tuoretta mozzarellaa kohtaan. Se on todella huono.

Raasta nyt tuoretta parmesaania (tai nappaa osa muovikylvystä - olet täällä ystävien joukossa) ja ripottele se päälle.

Ja todella laittaa se! Pizza ilman juustoa on kuin suudelma ilman puristusta! -Ruokaa

Toista pestopuolella ...

Paistetaan nyt tämä persoonallinen jaettu pizza ja katsotaanpa tarina. Paistin kaivokseni noin 11–13 minuuttia erittäin kuumassa - 500 asteen - uunissa. Paista vain pizza kuoren ohjeidesi mukaan. Mutta mitä paksumpi kuori on, sitä enemmän sinun on varauduttava siitä, että täytettäsi ei liian ruskea.

Tässä on peston puoli - yum. Voit varmasti nähdä peston, koska se tihkuu ympäri paikkaa. Ja mmm ... näe kuoren ruskea, rapea reuna? Pidän siitä. Pidän siitä paljon. Mutta tämä viesti ei koske pizzan kuorta. Kyse on täytteistä. Kyse on toppeista, DANG-IT!

Tässä on basilikan lehtipuoli - yum taas. Vaikka et todellakaan näe vihreitä basilikan lehtiä, ajattelen ehkä siksi, että he säästävät kaikki roiskeet itse maulle. Otetaan selvää…

Kaivoin heti sisään, koska minulla oli nälkä. En ollut syönyt yli yksitoista minuuttia, joten en halunnut tuhlata aikaa. Viipaloin varovasti samankokoiset pizzapalat kuolla määritelläkseni mikä lajike olisi paras.

Ja tuomio on?

Ei kilpailua. Ei kysymystä. Peston puoli voittaa, kädet alas. Ja älä ymmärrä minua väärin - basilikanlehtinen oli herkullinen; kuinka mikään niin paljon tuoretta mozzarellaa kuormitettu voisi olla huono? Mutta pestopuolen makuräjähdys oli kiistaton. Syy tähän on selvä: pestossa basilika ei vain murskattu ja sen annettiin vapauttaa kaikki basilikan maku, mutta sen annettiin liota ja jyrkätä oliiviöljyssä purkin sisällä - ja oliiviöljy antoi valtavan määrän basilikan maku. Basilikanlehden puoli oli namia, kyllä ​​ja aromikas, mutta makua ei vain ollut siellä. Se ei vain saanut minut itkemään ilosta kuin toinen puoli.

Joten, vaikka tuoreet basilikanlehdet ovat hieno asia ympärilläsi, nappaa pizzasta purkki valmistettua pestoa ruokakaupan hyllyltä! Se tekee hyvästä pizzasta hienoa. Ja se tekee upean pizzan, melkein liian herkullisen sanoille.

Nauttia!