Pizza Ree-a

Pizza Ree

Tämä herkullinen pizza yhdistää tietysti peston, tuoreet tomaatit ja paljon juustoa!

404 henkinen merkitys

1. Ripottele hiiva lämpimän veden päälle seisontasekoittimen kulhoon. Sekoita yhdistelemällä ja anna sitten istua, kunnes sen päälle on muodostunut kuplia, noin 10 minuuttia. Lisää jauhot, oliiviöljy ja suola ja sekoita taikinakoukulla keskinopeudella, kunnes taikina tulee yhteen, noin 2 minuuttia. Lisää nopeutta keskikorkealle ja vaivaa, kunnes taikina on kiiltävä ja joustava, noin 10 minuuttia.
2. Peitä kulho löyhästi muovikelmulla ja anna istua lämpimässä paikassa, kunnes taikinan koko on kaksinkertaistunut, noin tunnin.
3. Leikkaa taikina, peitä tiukasti muovikelmulla ja pidä kylmässä vähintään 8 tuntia ja enintään 3 päivää ennen pizzojen valmistamista.
4. Kun olet valmis valmistamaan pizzoja: Jaa pizza taikina kahtia ja anna huoneenlämpöisen, peittämättömänä,
   noin 1 tunti. Aseta samalla pizzakivi tai käännetty leivinlevy uunin lattialle ja esilämmitä 500 ° C: seen.
5. Venytä tai rullaa kevyesti jauhotetulla pinnalla 1 pala taikinaa 12 tuuman pyöreäksi, noin 1/8 tuuman paksuiseksi. Pöly pizzan kuori tai muu käänteinen leivinlevy maissijauholla ja laita taikina päälle.
6. Levitä puolet pestosta taikinaan, jättäen 1/2 tuuman reuna reunan ympärille. Ripottele puolet kustakin mozzarellasta
   ja parmesaania.
7. Liu'uta pizza kuumalle kivelle tai leivinlevylle ja paista, kunnes kuori on ruskistunut ja juusto sulanut, 10-12 minuuttia. Toista jäljellä olevan taikinan ja täytteiden kanssa.
8. Heitä tomaatit, oliiviöljy ja etikka kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele pizzoille vuohenjuuston ja basilikan kanssa.
   

Tein pizzaa näyttelyyn pari päivää sitten, ja tämä tomaatti-basilikaversio, jossa oli neljä erilaista juustoa, sai hameeni lentämään ylös, sieluni laulamaan ja henkeni kohoamaan. Se oli erittäin herkullista, ja vaikka en voinut ottaa askel askeleelta valokuvia, pystyin kokoamaan yhteen sen, mitä tein käyttämällä prosessikuvia muutamasta täällä arkistoidusta reseptistä: Pizza Dough ja Bruschetta.

Tämän vuoksi en pystynyt selvittämään, kutsutaanko tätä pizzaa Bruschetta-pizzaksi (koska se on olennaisesti leipää, jonka päällä on tomaatti-basilikaseosta) vai neljä juustopizzaa tai tomaatti-basilikapizzaa tai Bruschetta-neljä juustopizzaa.

Joten ajattelin kutsua sitä Pizza alla Ree.

Koska kun menen taivaaseen, tämä on pizza, jonka haluan syödä siellä.

Mutta sitten päätin olla kaikki outo ja kutsua sitä Pizza Ree-a: ksi.

Hanki se?

Minun ei todennäköisesti tarvitse huolehtia siitä, että tämä resepti näkyy missään Google-haussa.

Tässä on mitä tarvitset pizzakuorelle.

(Nämä taikinaprosessikuvat ovat minun Fig-Prosciutto Pizza -reseptistä, joka on myös upeasti hyvä!)

Kuoren valmistamiseksi ripottele hiiva lämpimään veteen ja anna sen seistä muutaman minuutin ajan.

Lisää seuraavaksi suola jauhoihin.

Sekoita sitä sekoittimessa muutaman sekunnin ajan.

Tiputa sitten sekoittimella alhaalla oliiviöljyä.

Sekoita sitä, kunnes oliiviöljy on työstetty jauhoihin.

Kaada seuraavaksi lämmin vesi / hiiva-seos.

Sekoita sitä, kunnes taikina kaikki muodostuu tahmeaksi massaksi.

Sitten vain peitä kulho muovikelmulla ja aseta se sivuun 1-2 tunniksi. Tai, jotta voisit todella lisätä makua ja koostumusta, pysäköi se vain jääkaappiin muutamaksi päiväksi suljettuna muovipussiin.

Yum. Ikääntynyt täydellisyyteen.

Haluan, että tämä pizza on mahdollisimman ohut, joten käytin vain puolet taikinan reseptistä. Rullaa se vain niin ohueksi kuin pystyt.

Tai jos olet lahjakas tällä areenalla (enkä ole), muokkaa sitä ja venytä sitä käsilläsi.

Aseta taikina suurelle leivinpaperille. Ripottele se hyvin kevyesti oliiviöljyllä ja ripottele hyvin kevyesti suolalla.

Tee tomaatti-basilika täytteen viipaleiksi tomaatit kahtia pituussuunnassa ...

(Huomaa: Seuraavat prosessikuvat ovat minun Bruschetta-reseptini.)

Tee sitten sama keltaisella. Syö kaksi. Toista tarvittaessa.

Pilko joukko esikuorittuja valkosipulinkynsiä käyttämällä tätä pilkkomiskokoonpanoa, koska jos olet kuin minä, tämä on uusi suosikkitapasi pilkkoa nopeasti joukko valkosipulia ...

voitko criscon korvata kookosöljyllä

Lämmitä sitten oliiviöljyä pienessä paistinpannussa keskilämmöllä ja heitä valkosipuli.

Sekoita sitä alle minuutin ajan vain saadaksesi makut käyntiin ja ruskistamaan sitä hieman ... mutta älä anna sen palaa!

Heitä sitten se - oliiviöljy ja kaikki - kulhoon ja anna sen jäähtyä vain vähän.

Voit lopettaa muutama sekunti aikaisemmin kuin minä, joten se on hieman kultaisempi kuin kullanruskea.

Älä ole kuin minä, sanon sen.

Tartu samalla basilikanlehtiä ja pino ne päällekkäin ...

Rullaa ne sitten tiukasti ...

Ja viipaloi ne nauhoiksi. Tarvitset kokonaisen joukon tätä enemmän. Esittelen vain.

Heitä sitten punaiset tomaatit kulhoon ...

Seuraavat keltaiset tomaatit…

Pieni balsamico…

Basilika…

Ja vähän suolaa ja pippuria. Ei liikaa suolaa! Käynnistä valo ja jatka tarvittaessa ylöspäin.

Seuraavaksi sekoita sitä yhdistääksesi ja anna sille maun lisäämällä lisää mitä luulet tarvitsevasi. Lisäsin vielä joukon basilikaa ...

Ja pieni tilkka balsamivääriä. Sekoita se sitten.

Nyt SCREEEEEEECH pysähtymään, koska nyt minulla ei ole prosessikuvia, jotka näytettäisiin sinulle koko pizzan ajan.

Mutta tässä ovat ohjeet:

1. Levitä pesto ympäri pintaa. Käytin purkkia, ja se oli herkullista.
2. Pesta pestolla a seos neljä juustoa : Mozzarella, Pecorino Romano, Fontina, ja Vuohenjuusto / Chevre (murentunut)
3. Paista pizza klo 500 astetta 12-15 minuutin ajan.
4. Vedä se uunista.
5. Ripottele tomaatti-basilikaseos kaikkialla.
6. Tarjoile!

Tulet ehdottomasti rakastamaan tätä. (Huomaa: Tämä otettiin noin 20 minuuttia uunista poistumisen jälkeen ... ja silloinkin se oli naurettavan hyvä. Jos syöt sen kuumana ja juusto on edelleen melkein kuplivaa, vielä parempi.)

Erittäin ohut kuori on näyttelyn tähti.

Mutta sitten taas, niin ovat myös neljä juustoa.

Mutta sitten taas, niin on tomaatti-basilikaseos.

Tässä ovat tulostettavat sekä pizzalle että kuorelle!