Pasta Primavera

Pasta Primavera

Chick Food Alert : Tämä on hyvät , herrat. Sanon sen, koska siinä ei ole lihaa . Ja tiedän, että siellä on joitain renessanssimiehiä, jotka eivät ole syöneet illallista, jossa ei ole täysin eläimen lihaa, mutta en tiedä ketään teistä. Joten elämäni ajan tämä ruokalaji on heti 'Chick Foods' -listallani, mikä tarkoittaa, että en tee sitä, ellei Marlboro Man ole Kiinassa viikon ajan.

Se on Pasta Primavera, joka tarkoittaa englanniksi `` kevätpasta '', ja klassisessa ruokalajissa käytetään kirkkaan vihreiden vihannesten ja pastan sekoitusta. Kun istun kirjoittaessani tätä viestiä 97 asteen säässä, tiedän hyvin, että se ei ole enää kevät. Ja todellakin, koska monet reseptissäni käytetyistä vihanneksista eivät kypsy puutarhassani vasta heinäkuun puolivälissä, kevätpasta ei todellakaan ole sopiva nimi. Onko olemassa pastan nimeämisliittoa, joka voi kuulla valitukseni? Onko olemassa lomake, jonka voin täyttää? Uskon vain, että sen kutsuminen Pasta Primaveraksi on todella epärehellistä. Joten on ehdotukseni siitä, että mikä tahansa näistä vihanneksista tuli puutarhastani, koska ne eivät.

Mutta tarpeeksi asioistani, päästään itse ruokalajiin! Olen valmistanut tätä reseptiä kaksikymmentä vuotta. Kaksikymmentä vuotta . Se on pidempi kuin olen ollut naimisissa, saanut lapsia ja American Idol on ollut ilmassa. Muistan istuneen vanhempieni olohuoneessa vanhempana vuotena lukiossa, selasin äitini Bon Apetit -lehteä, kun tapasin tehdä yötä, jolloin olin maadoitettu, mikä oli melko usein. Löysin reseptin Pasta Primaveralle, josta en ole koskaan ennen kuullut, ja vietin loppuillan vanhemmilleni. Se oli niin herkullista, että he eivät maadoittaneet minua paikan päällä. Sitten menin ulos ja pidätettiin.

Ei oikeastaan, sikäli kuin tiedät. Mutta pasta todella, todella oli herkullista ja tarjosi upean perustan tänään tekemälleni versiolle. Vuosien varrella olen pelannut paljon reseptin kanssa ja olen vihdoin saavuttanut Pasta Primavera Nirvanan - tavoitteen, johon jokaisen itseään kunnioittavan pastanystävän tulisi pyrkiä. Avain on enemmän menetelmä kuin ainesosia ; todellakin oman suosikkivihannestesi sekoitus on osa tämän ruokalajin hauskaa. Sain selville, että vihannekset on parasta keittää erilliset erät , ja keittää niitä vain hyvin vähän aluksi. Sitten myöhemmin, kun lisäät ne kermaiseen, maukkaaseen kastikkeeseen, sinulla on vähän tilaa heiluttaa paksuuden ja mausteiden säätämistä ylikypsentämättä niitä. Jos kypsennät ne kaikki yhdessä, luo sitten kastike samalle pannulle. Vihannekset kypsyvät aina ylikuumenemisesta ja muuttuvat märiksi ja elottomiksi. Menetelmä, jonka olen keksinyt, takaa täydellisen maukkaan kastikkeen ja täydellisen al dente -kasvikset, mikä on täydellisen Pasta Primaveran salaisuus. Tehdään se!

Näyttelijät: kesäkurpitsa, keltainen kurpitsa, sipuli, valkosipuli, parsakaali, porkkanat, sienet, punainen paprika, jäädytetyt herneet, voi, vatkaava (raskas) kerma, puoli ja puoli ja parmesaani. (Voi, ja viipaloidut vihreät sipulit, jos haluat, mutta unohdin lisätä ne tänään. Joko niin, se on silti herkullinen.)

Voi, ja lasillinen kuivaa valkoviiniä (valinnainen).

Aloita parsakaalilla: hanki iso kappale tai kaksi…

Game of thrones paita amazon

Aloita sitten leikkaaminen pienempiin paloihin.

Leikkaa sitten varret pois, mutta haluat jättää ne astiaan.

Nyt sinulla pitäisi olla hyvä kuppi puolitoista kuppikokoiseen parsakaalin palaan.

Ota nyt sipulisi ...

… Ja leikkaa se kahtia ylhäältä alas.

Katkaise nyt yläosa ...

Irrota ulompi kerros ...

Tee pystysuoria viipaleita ...

Kierrä sitten 90 astetta ja viipaloi noppaa. Haluan niputtaa sipulin melko hienoksi.

Ota nyt valkosipulin sipuli ja poista kolme tai neljä neilikkaa.

Murskaa jokainen neilikka painavalla purkilla tai tölkillä ...

Ja irrota paperikerros.

Pilko valkosipuli hienoksi.

Kuori nyt kaksi keskikokoista / suurta porkkanaa.

jeesus prahan novena

Ja viipaloi ne vinoon (diagonaaliin).

Ota nyt kaksi kesäkurpitsaa ja viipaloi ne myös puolueellisuuteen.

Rakastan kesäkurpitsaa. Siinä on jotain, joka saa minut haluamaan veistää.

Hanki nyt sienesi. Käytän yleensä valkoisia nappisieniä, mutta ajattelin, että nämä vauvan porsaat näyttivät mielenkiintoisilta.

Rakastan sieniä. Tarkoitan, RAKKAUS . Niissä on jotain, joka saa minut haluamaan soittaa Beethovenin yhdeksännen ukulelessa.

Viipaloi ne karkeasti. Ei tarvitse olla tarkka.

Haluan myös käyttää keltaista kurpitsaa, mutta sinun ei tarvitse, jos ne pelottavat elävät päivänvalot sinusta. He pelottivat minua, kun olin yhdeksän. Yöllä heräsin huutamalla, jos he koskaan tulisivat unelmiini.

Kasa vihanneksia on todella alkamassa kasvaa! Leikkuulaudan tila on loppumassa.

Ota nyt ihana, elinvoimainen pippuri.

Viipaloi ylhäältä ...

Leikkaa pohja ja vedä tai leikkaa ydin.

Jos kyllästyt, voit aina heittää tämän ranteellesi, käyttää sitä rannekoruna ja maalata kaupunkia hetkeksi punaiseksi. (Voi, ja se on varsi sieni kynsini alla ... ei lantaa.)

Leikkaa vain pippuri puoliksi (ylhäältä alas) ja viipaloi se suikaleiksi.

En tiedä sinusta, mutta olen kyllästynyt vihannesten leikkaamiseen. Mennään kypsennykseen!

Kuumenna nyt 2 rkl voita 2 rkl oliiviöljyä keskipitkällä paistinpannulla.

Nyt. Tärkeitä juttuja täällä. Uskon, että avain täydelliseen Pasta Primaveraan on, että vihannekset eivät tule ylikypsiksi. Menneinä vuosina heittäisin tyypillisesti kaikki vihannekset paistinpannuun yhdessä, keitin ne perusteellisesti (lue: liian kauan), sitten keitin kastikkeen pannulla vihannesten kanssa, mikä vain lisäisi niiden kypsennysaikaa. Loppuun mennessä, vaikka maku olisi loistava, vihannekset olisivat löysä ja eloton. Ja löin itseni yli pään pehmeällä malletilla.

Joten mitä aiomme tehdä, on keittää vihannekset aina niin vähän erissä.

Aloita lisäämällä hienonnettu sipuli ja valkosipuli yhteen.

Keitä minuutti tai kaksi, kunnes ne alkavat muuttua läpikuultaviksi.

Heitä nyt parsakaali.

Sekoita se noin…

Ja lisää porkkanat. Sekoita sitä ympäri ja PLEASE, PLEASE kypsennä sitä vain minuutin ajan, toppeja. Tärkeintä tässä ei ole vihannesten keittäminen perusteellisesti, vaan vain lämmittäminen ja voin / öljyn päällystäminen.

Kun olet keittänyt niitä minuutin ajan, siirrä seos lautaselle.

Lisää nyt pippurinauhat. Sekoita niitä noin minuutin ajan ja siirrä ne sitten levylle.

232 enkeli numero kaksoisliekki

Nyt on hyvä aika keittää pastaa. Pidän pennestä, mutta myös linguinista.

Tyhjennä se hieman suolattuun, kiehuvaan veteen ... ja palataan takaisin kasviksiin.

Pannu näyttää hieman kuivalta ja yksinäiseltä, joten miksi dontcha vain mennä eteenpäin ja lisätä ruokalusikallinen voita? Rkl voita peittää lukuisia syntejä.

Lisää nyt kesäkurpitsa ja kurpitsa.

Et todellakaan halua ylikypsentää tätä ... alle minuutti on todennäköisesti hieno.

Pelkään kuolettavasti Pasta Primavera -vihannesteni ylikypsentämistä. Olen tosissani saanut elämän.

Poista kesäkurpitsa / kurpitsa ja lisää 'shrooms pannulle.

Lisään näihin vähän suolaa. Älä kysy miksi, koska minulla on harvoin hyvä syy tehdä asioita. Kypsennä sienet minuutin tai kaksi, sillä sinun ei tarvitse olla huolissasi siitä, että pidät ne raikkaina. Ei tapahdu.

Katsokaa ihastuttavaa alikypsää, rapeaa, ehdottomasti ei-ylikypsää kasviksia! Nyt on hauska osa: kermaisen kastikkeen valmistaminen.

Kaada 1/4 - 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä tyhjään paistinpannuun. Mmmmm ... maailmassa ei ole suurempaa hajua kuin tavarat lyövät pannua.

Lisää nyt noin 1/2 cup vähän natriumia sisältävää kanaliemiä. (Jos et halua viiniä, mene eteenpäin ja lisää koko kuppi kananlientä. Mutta katsele suolaa myöhemmin.

Sekoita rkl voita tai niin.

Nyt sinun on kaavittava pannun pohja. Rakastan tätä tasaista vispilää ...

syövän novenan suojeluspyhimys

Eikö se ole uraa? Mikä tahansa vispilä kuitenkin toimii.

Sekoita nyt ja kaavi maukkaat tummat palat pannun pohjalta. Tämä lisää todella merkin kastikkeeseen.

Keitä minuutti tai kaksi, kunnes neste alkaa sakeutua.

Lisää nyt 1 kuppi vatkaa (raskasta) kermaa. Elä vähän. Voit nousta Stairmasterille myöhemmin.

Lisää nyt 1 kuppi puoli ja puoli. Näetkö? Olisin voinut käyttää kaikkea kermaa, mutta halusin olla terveystietoinen.

Ota nyt 5 tai 6 tuoretta basilikaa.

Meidän on sifonoitava basilika. Aloita pyörittämällä lehdet hieman tiukaksi palloksi ja tee sitten ohuet viipaleet.

Hei! Sinä vain sifonsihajoitetut vihreät basilikanlehdet. Elämäsi on täydellinen.

Lisää nyt mukava auttava (noin 1/2 cup) raastettua parmesaania.

Sekoita se huolellisesti.

Nyt maistakaa kastike ja lisää suolaa maun mukaan. Lisää myös mustapippuria. Tuore maa on paras, mutta ei pakollinen, Peten vuoksi.

Todella mennä siihen pippurilla. Se kuuluu tähän kastikkeeseen.

Lisää nyt basilika.

St Gerard yhdeksäs

Ja sekoita se sisään. Basilika rrrrrrrrrreally tekee tämän astian, joten älä ole bashful.

Kaataa nyt kaikki vihannekset ...

Myös sienet.

Ja mene eteenpäin ja kaada noin 1/2 cup jäädytettyjä herneitä suoraan pakastimesta.

Nyt kaada al dente (ei ylikypsää; on vielä purema) pastaa.

Ja stirrrrrrr yhdessä. Voi nää, minusta tulee nälkä.

Jos kastike näyttää hieman paksulta tai jos kastiketta ei näytä olevan tarpeeksi, mene eteenpäin ja lisää hyvä tilkka kananlientä ... ja oi, mikä hitto. Kuinka vielä vähän puoli ja puoli?

Voi, ja vähän enemmän parmesaania ei sattuisi.

Hieman enemmän suolaa ja pippuria, ja puhumme ... täydellisyydestä.

Palvellakseni sitä haluaisin kaataa sen isolle lautaselle.

Hei upea.

Haluatko tanssia?

Reunojen ympärille tulisi kerätä kastike.

Haluan heittää lisää sileää basilikaa ylhäältä, koska olen keskilapsi.

Tässä on lähikuva katkera, herkullinen, naurettava kastike.

Mene nyt ja tee tämä Pasta Primavera! Sensorireseptorisi eivät koskaan ole samat.

Ja jos joku teistä miehistä kokeilee sitä, haluan kuulla sinusta. Minun täytyy uskoa.