Mint Chip Ice Cream
Tee herkullista minttujäätelöä omassa keittiössäsi tämän yksinkertaisen reseptin avulla. Voit käyttää tuoretta minttua tai mintun aromia. Erica Kastner, Buttered Side Up. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:6annoksia Valmistusaika:5tuntia0min Kokkaus aika:0tuntia30min Kokonaisaika:5tuntia30min Ainekset2 C. Raskas kerma 1 C. Täysmaito 1 C. Tuoreita mintunlehtiä tai 1 1/2 teelusikallista luonnollista mintun makua 1/3 c. Puhdas vaahterasiirappi tai valitsema makeutusaine 1 hyppysellinen suola 8 Suuret munankeltuaiset 2/3 c. 60% kaakaosuklaahakkeita, hienonnettuTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Aseta kerma, maito, mintunlehdet (jätä pois, jos käytät mintun makua), vaahterasiirappia ja suolaa kaksoiskattilan (tai kuumuutta kestävän kulhon päälle, joka on asetettu kiehuvan veden kattilaan) päälle. Sijoita munankeltuaiset lämmönkestävään kulhoon. Vispilä. Aseta syrjään.
Kun kermaseos on erittäin kuuma, kaada hitaasti noin puolet munankeltuaisiin, vispilä jatkuvasti. Palauta kaikki kaksoiskattilan yläosaan. Keitä vaniljakastiketta usein sekoittaen, kunnes seos sakeutuu hieman ja päällystää puulusikan takaosan, noin 20–30 minuuttia.
Poista lämmöltä ja sekoita mintun maku (jätä pois, jos käytit tuoreita mintunlehtiä). Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan, sitten peitetään ja jäähdytetään hyvin kylmään, noin 4 tuntiin.
Churn vaniljakastike jäätelökoneesi ohjeiden mukaan. Lisää hienonnetut suklaalastut noin 5 minuuttia ennen kuin jäätelösi on valmis. Kauha pakastimelle turvalliseen astiaan ja jäädytä kiinteäksi. Tai syödä suoraan jäätelökoneesta pehmeämmän tarjoilun takaamiseksi.
Antaa noin 1 litran.
Huomaa: Käytin suklaaminttua tuoreisiin mintunlehtiin, mutta voit käyttää myös tavallista minttua.
Vaniljakastike perustuu hyvin löyhästi Shaye Elliottin The Elliott Homesteadin reseptiin.
Kun olin lapsi, en pitänyt minttu-jäätelöstä. Mintun maku tuntui vain väärältä jäätelössä.
Mutta kuten monet muutkin ruoat, mieheni laajensi kitalaeni. Katsominen hänen ja hänen perheensä nauttimisesta minttu-jäätelöstä vakuutti minut antamaan sille toisen mahdollisuuden.
88 tarkoittaa henkistä
Ja nyt rakastan sitä! Minttu antaa kermaiselle vaniljakastikkeelle hieman tuoreutta. Tumman suklaan palat ovat rikkaita, hieman katkeria eivätkä liian makeita. Kuinka pidän siitä.
Minun oli pakko tehdä tämä jäätelö kolme kertaa saadaksesi sen oikein. Oli niin suuria vaikeuksia joutua syömään jäätelöä koko ajan. Sääli minua.
Ensimmäistä kertaa lisäsin liikaa suklaata. Tiedän mitä ajattelet: Voiko JOKA olla liikaa suklaata? Mieheni ensimmäinen reaktio oli juuri tämä: liikaa suklaata. Ja liian pimeä. Olen vastahakoisesti samaa mieltä.
Toinen erä oli melkein täydellinen, mutta useampi kuin yksi henkilö kommentoi, että jäätelö maistui mintunlehdeltä. Henkilökohtaisesti mielestäni se on ihana, tuore maku, mutta se ei ehkä houkuttele niin hyvin massoja.
Joten annoin sille vielä yhden menun mintun maku tuoreiden mintunlehtien tilalle. Ja se oli upea: muistuttaa hyvin myymälästä saatavia minttujäätelöjä, mutta paljon todellisempaa maistelua ja ei sairastavan makeaa.
Tämän reseptin osalta tiesin, että halusin kokeilla vaniljakastiketta, koska se tuottaa yleensä kermaista jäätelöä minulle. Toivoin, että keltuaisen rikkaus ei häiritse mintun makua, ja onneksi se ei ollut lainkaan ongelma.
Kuten mainitsin, voit lisätä mintun maun jäätelöpohjaan kahdella tavalla: käyttämällä tuoreita mintunlehtiä tai mintun makua / uutetta. Annan molemmat menetelmät tämän viestin lopussa olevassa reseptissä.
Olen ehdottomasti syvä, tumman suklaan fani. Sen on yleensä oltava vähintään 70% kaakaota, jotta minut olisi onnellinen. Tässä jäätelössä 60% toimii kuitenkin paremmin. Tummempi suklaa muuttuu liian vahamaiseksi jäätyessään. Tietysti, jos olet puolimakea tai maitosuklaafani, voit aina korvata sen.
Voit pilkkoa suklaan käsin tai monitoimikoneessa. Veitsen käyttö vie kauemmin, mutta suklaapalat ovat yleensä tasaisempia.
Koska minun piti tehdä tätä jäätelöä useita kertoja saadakseni sen oikein, päätin jakaa sen perheidemme kanssa. Tarkoitan, että haluaisin syödä mielelläni tätä minttujäätelöä koko päivän, mutta se ei olisi paras terveydelleni, eikö niin?
Jaoin viimeisen erän perheeni kanssa. Isäni halusi tietää, millainen maku jäätelöllä oli, ennen kuin hän kaappasi itselleen kulhon.
korvaa sitruunamehu sitruunauutteella
Minttu siru, ilmoitin hänelle.
Minttu siru, hän toisti sivuttaisella, skeptisellä silmäyksellä. Se ei ole yksi hänen suosikkimakuistaan.
Mutta hän palasi sekunneiksi ja julisti sen herkulliseksi. Ehkä minulla on uusi käännynnäinen!
