Opi kuinka Spatchcock Turkki kiitospäivää varten

Learn How Spatchcock Turkey

Kun olet käynyt tai isännöinyt niin monta Kiitospäivän illalliset vuosien varrella luulet luultavasti nähneesi kaikki mahdolliset tapat palvella kalkkunaa: paahdettua, paistettua, purettua ja sen ulkopuolella. Olipa tapaus mikä tahansa, on aina tapa tehdä linnustasi paljon jännittävämpi vuoden lopussa. Syötä: spockcock-kalkkuna. Ja opit täältä kalkkunan sulkemiseen. Se on helpompaa kuin miltä se kuulostaa, lupaa!

mikä päivä on kiitospäivä tänä vuonna

Olet todennäköisesti kuullut ja nähnyt siipikarjan kanaa - mutta jos ei, siipikarjan jakaminen auki ja selkärangan poistaminen on mahdollista. Hyvä uutinen on, että samat säännöt koskevat a Kiitospäivä kalkkuna . Toki tavallinen paahdettu lintu on mehukas ja herkullinen, mutta vain vähän ylimääräistä työtä käyttämällä voit luoda hämmästyttävän maun ja saavuttaa erittäin rapean ulkopinnan.

Yksi tärkeä asia, joka on pidettävä mielessä: Vaikka sana `` spatchcock '' näyttää omituiselta termiltä, ​​se on enemmän tai vähemmän sama käsite `` perhonen '' takana. Toisin sanoen, päätavoitteena on lisätä proteiinin pinta-alaa - kuten koko kana tai kalkkuna - levittämällä lintu mahdollisimman paljon. Työn tekemiseen tarvitset vain vahvat keittiöleikkurit ja luotettavan leivinpaperin.

Ehkä suurin siipikarjan kalkkunan valmistus voi kuitenkin olla, kuinka paljon se leikkaa ajoissa. Vaikka pelissä on muita tekijöitä, kuten koko ja paino, spooked-kalkkuna kypsyy yleensä nopeammin kuin normaali koko lintu, koska kehon kaikki puolet ovat kosketuksessa voimakkaamman lämmön kanssa. Säästä aikaa ruoanlaittoon tällä lomakaudella ja seuraa alla olevia ohjeita täyttäksesi kalkkunasi täydellisesti.

Vaihe 1: Poista kalkkunan selkäranka.

Aseta kalkkuna rintapuoli alaspäin turvalliselle leikkuulaudalle tai puhtaalle työpinnalle. Leikkaa selkäranka keskeltä keittiön saksilla. Kun olet leikannut koko selkärangan, älä heitä sitä ulos! Voit tallentaa tämän ja käyttää sitä omien varastojesi valmistamiseen esimerkiksi kastikkeelle (kokeile Ree Drummond'sia kalkkunan kastike resepti ) tai keittoa.

Vaihe 2: Jaa kalkkuna auki.

Pidä kädelläsi halkaistun kalkkunan kahta puolta ja levitä se varovasti auki, melkein kuin litistät käpristynyttä pergamenttipaperia. Tämä auttaa luomaan kalkkunalle maksimaalisen pinta-alan ja tasaisen ruoanlaiton.

mitä tarjoilla kiitospäivän illalliseksi

Vaihe 3: Riko rintaluu.

Käännä kalkkuna niin, että rinta on nyt ylöspäin. Aseta molemmat kädet linnun keskelle rintalastan yläpuolelle ja paina tiukasti alas, kunnes kuulet halkeaman.

Vaihe 4: Valmista kalkkuna paistamiseen.

Varmista, että reidet ja jalat ovat levinneet ja että rinnan alapuoli on mahdollisimman tasainen leivinpaperilla. Kiinnitä siivet ja lisää halutut mausteet ja maku.