10 parasta leivinjauheen korviketta

10 Best Baking Powder Substitutes

Se tapahtuu parhaimmille meistä: Olet keskellä leivontaohjelmaa ja huomaat, että puuttuu ainesosa. Joskus voit vain siivittää sen, mutta jos leivinjauhe loppuu, asiat muuttuvat hieman hankalammiksi - se ei ole jotain, jonka voit jättää vain reseptistä. Ja jos olet kuin Ree Drummond, et ehkä voi vain hypätä supermarketiin - hänen lähin ruokakauppansa on 30 minuutin päässä! Älä huoli: On joukko leivinjauheen korvikkeita, jotka tekevät temppu. Niin kauan kuin sinulla on vielä ruokasoodaa piilossa ruokakomeroissasi, olet kultainen.



pioneerinainen naudanlihaa lumiherneillä

Ensimmäiset asiat ensin: Leivinjauhe ja sooda eivät ole samat, joten et voi vain vaihtaa toisiaan. Molemmat ovat hapatusaineita, mutta ne toimivat eri tavalla resepteissä. Leivinjauhe on itse asiassa ruokasoodaa sekoitettuna happoon. Kun leivinjauhe joutuu kosketuksiin nesteen kanssa, se vapauttaa hiilidioksidikuplia, mikä saa leivonnaiset nousemaan. Suurin osa kaupasta ostamista leivinjauhetta on kaksitoiminen, mikä tarkoittaa, että se aktivoituu kerran, kun se osuu nesteeseen, ja uudelleen kuumennettaessa. Ruokasooda auttaa myös suosikkikakkujasi ja evästeitä nousemaan, mutta se vaatii toimiakseen jotain hapan, kuten sitruunamehua, kirnupiimää tai etikkaa.



Toinen tärkeä asia muistaa - leivinjauhe ei kestä ikuisesti. Se on yleensä hyvä noin 12 kuukautta, jos sitä varastoidaan viileässä, kuivassa paikassa, mutta kuten mikä tahansa ainesosa, se voi mennä huonommaksi ennemmin. Tarkista aina viimeinen käyttöpäivämäärä aloittaaksesi. Jos leivinjauheesi on vanhempi tai jos olet huolissasi, että se ei ehkä ole voimakas, tässä on helppo testi: Mix & frac12; tl leivinjauhetta & frac12; kuppi kuumaa vettä; seoksen pitäisi kuplia heti. Jos leivinjauheesi on menettänyt röyhtäisyytensä tai olet vain kokonaan poissa, kokeile yhtä näistä helpoista leivinjauheen korvikkeista - ne säästävät päivän, jotta voit palata kekseihisi.

Mainos - jatka lukemista allaLeivinjauheen korvike: Tartar-kerma + leivinjauhe

Jos maitosi on hapan, mutta sitä ei ole vielä juoksutettu, se tarkoittaa, että se on alkanut käydä läpi fermentaation ja sisältää maitohappoa, joka aktivoi ruokasoodaa. On epätodennäköistä, että sinulla sattuu olemaan täysin hapan maitoa (mutta ei pilaantunutta!) Kun tarvitset leivinjauheen korvikkeen, mutta jos tarvitset, käytä sitä samalla tavalla kuin käyttäisit kirnupiimää tai jogurttia yhdessä soodan kanssa.



5 Leivinjauheen korvike: Sitruunamehu + leivinjauhe

Sitruunamehu sisältää runsaasti sitruunahappoa, joten se soveltuu erinomaisesti ruokasoodan aktivoimiseen leivinjauheen korvikkeena. Varoitetaan vain: Sitruunamehulla on myös voimakas maku. Käytä sitä korvikkeena resepteissä, joissa vaaditaan vain pieni määrä leivinjauhetta (tai astiassa, jossa ei ole haittaa sitruunamakua). Korvaa 1 tl leivinjauhetta lisäämällä & frac14; tl ruokasoodaa kuivien ainesosien ja & frac12; tl tuoretta sitruunamehua märillä ainesosilla.

6 Leivinjauheen korvike: Etikka + leivinjauhe

Aivan kuten sitruunamehu, etikka on erittäin hapan ... ja se on luultavasti jotain, mitä sinulla on jo keittiössäsi! Valkoisella etikalla on kaikkein neutraali maku, joten se todennäköisesti jää huomaamatta leivotussa tuotteessa, mutta riisietikka tai omenaviinietikka toimii myös ripaus. Korvaa 1 tl leivinjauhetta sekoittamalla & frac12; tl etikkaa & frac14; tl ruokasoodaa.

mitä avointa syötävää joulupäivänä lähelläni
7 Leivinjauheen korvike: Melassi + leivinjauhe

Melassi ei ole kovin hapan, mutta sekoitettuna ruokasoodaan sillä voi olla samanlaiset hapatusominaisuudet kuin leivinjauheella. Se on pohjimmiltaan sokeri (keitetty sokeriruo'on mehu), joten se lisää reseptiin enemmän makeutta. Varmista, että otat tämän huomioon ja vähennät osan reseptisi sokerista. Muista myös, että melassi on nestettä, joten sinun on vähennettävä reseptin muita nesteitä sopivaksi. Korvaa 1 tl leivinjauhetta sekoittamalla & frac14; kuppi melassia ja & frac14; tl ruokasoodaa.



8 Leivinjauheen korvike: Vatkatut munanvalkuaiset

Useimmat leivinjauheen korvikkeet vaativat leivinjauheen käyttöä, mutta jos sinulla ei ole sitä myöskään, voit ehkä käyttää kermavaahtoa lisäämällä hieman volyymia joissakin resepteissä. Voita munanvalkuainen tai kaksi pehmeisiin pörröisiin piikkeihin ja taita se varovasti taikinaan (älä sekoita yli tai valkoiset tyhjentyvät). Tämä ei toimi kaikissa resepteissä, mutta se on kunnollinen vaihtoehto pannukakkuille tai vohveleille.

9 Leivinjauheen korvike: Itsestään nouseva jauho

Tiesitkö, että itsestään nousevat jauhot ovat vain jauhoja, joihin on jo sekoitettu leivinjauhetta ja suolaa? Tämä tarkoittaa, että voit vaihtaa monikäyttöiset jauhot itsestään nouseviksi ja jättää vain pois reseptissä vaaditut leivinjauheet ja suola! Se on yksi helpoimmista korvikkeista, kunhan sinulla on ruokakomeroissasi. Etsi se leivin käytävältä muiden jauhojen kanssa.

10 Leivinjauheen korvike: Club Soda

Arvaa mitä? Vesi + ruokasoodaa = kerma sooda. Jos olet todella hyppysissäsi ja sinulla ei ole leivinjauhetta TAI ruokasoodaa, käytä tätä kevyesti suolattua hiilihapotettua vettä reseptisi maidon tai veden sijasta ja se antaa hieman ylimääräisen tilavuuden. Käytä sitä vain, jos tarvitset kuitenkin vähän nostoa - se ei ole ihme!

Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla