Katie Lee Biegelin spagetti simpukoilla on yksinkertainen annos valmistaa pasta-yötä varten

Katie Lee Biegels Spaghetti With Clams Is Simple Dish Make

Tervetuloa Pioneer Woman Cookbook Clubiin! Tässä kuussa olemme mukana Katie Lee Biegel, kokki, Food Network -tähti ja keittokirjojen kirjoittaja Se ei ole monimutkaista: Yksinkertaiset reseptit joka päivä . Lue lisää saadaksesi tietoa ruokaperinteistä, joita Katie toivoo jakavan tyttärelleen, hänen suosikki ruokakomeroistaan ​​ja oppia tekemään hänen helppoa spagettia simpukoiden kanssa.

Yksinkertaiset reseptit eivät ole vain herkullisia, mutta ne voivat olla myös ikimuistoisimpia.

Katie Lee Biegelin uusin keittokirja, Se ei ole monimutkaista , on täynnä vaivattomia ruokia, kuten Turkey Meatloaf, Sitruunapasta ja Karamellisoidut sipulihampurilaiset, joista kaikista voi helposti tulla uusia perheen peruselementtejä.

Katielle yksinkertaiset ruokalajit ovat parhaita. Muistellessaan kirjansa inspiraatiota hän mainitsee kohtauksen Nancy Meyersissä Se on monimutkaista -Elokuva, joka inspiroi myös otsikkoa - jossa Alec Baldwinin hahmo julistaa aamiaisella hartaasti, että 'Äiti on maailman paras kokki'.

Toivon, että näistä resepteistä tulee niitä, joita teet uudestaan ​​ja uudestaan ​​perheellesi. Vain ne mukavat reseptit, jotka lapsesi ollessa vanhempia, he sanovat äiti, olet paras kokki, hän selittää.

miltä kypsä jauhobanaani näyttää

Koska uusi äiti vauva Irisille, Food Network-tähti on tietoinen tavasta, jolla keittiön muistot voivat pysyä kanssamme ikääntyessään. Hän muistelee valmistavan keksejä isoäitinsä kanssa, mitä hän ei voi odottaa tekevänsä Irisin kanssa jonain päivänä. Hän viittaa myös keittokirjan spagettiin kesäkurpitsa kanssa, joka hänellä ja hänen aviomiehellään Ryanillä oli häät. Siitä on tullut kesäperinne, toivoen, että siitä tulee myös Iriksen suosikki.

Ja tietysti on jälkiruokia, kuten Whoopie Pies ja Miso Chocolate Chip Cookies. Luulen, että hänellä on, kun hän tulee kotiin koulusta, hän sanoo, molemmat reseptit, jotka löydät myös kirjasta.

Tutut, helpot ateriat veivät Katien sekä raskauden että pandemian aikana Keittiö tähti painaa kohti grillattuja juustoleipiä, mikä tekee niistä isoisänsä tavoin majoneesilla. Pantry-resepteistä tuli myös helppo tapa - hänen kermainen pinaatti-artisokka-pastasta tuli niin suosittu ruokalaji, että hän varmasti puristi sen kirjaan.

Olen oppinut pitämään aina ainesosia, joita voit lisätä muuttaaksesi makuja. Punainen currypasta, kaprikset, sitruunat - asioita, jotka voit vain napata ja lisätä paljon makua ruokaan, hän sanoo.

upeita lahjoja hänelle alle 30 dollaria

Jopa hänen spagettinsa simpukoilla voidaan muuttaa yksinkertaiseksi ruokakomeroiksi vaihtamalla tuoreet simpukat purkitettuihin simpukoihin, hän huomauttaa. Vaikka Katie valmistaa tavallisesti tämän ruokalajin Hamptonissa talonsa takana vedestä kiinni otetuilla piikkikaulan simpukoilla, Länsi-Virginian kansalainen tietää, että tuoreita äyriäisiä ei ole aina saatavana asuinpaikkasi mukaan.

Simpukat olivat varmasti jotain, jota en koskaan syönyt. Lapsena isoisäni osti osterisäilykkeitä ja leipoi ja paisti niitä, ja se oli todellinen herkku, hän sanoo. Kun muutin ensimmäistä kertaa tänne, minusta tuntui siltä, ​​että en tiennyt paljon meren antimista, joten sain työpaikan kalamarkkinoille, jotka olivat vasta avautumassa. Näin opin merenelävistä ja kuinka valmistaa niitä - vain kokeilemalla.

Huolimatta siitä, miten aiot tehdä sen, tästä Spagettista simpukoiden kanssa on varmasti tulossa perheen suosikki. Se on täydellinen kesäpasta-resepti tai helppo viikonloppu-illallinen!

1. Tee leivänmurut: Sulata voi öljyssä keskipitkällä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipulisuola. Sekoita leivänmuruja ja nakata päällystämään. Lisää kuumuutta keskilämpötilaan ja keitä, kunnes leivänmuru on juuri paahdettu kullanruskea. Poista lämmöltä ja sekoita persilja.
2. Tee pasta: Kiehauta iso vesipannu. Mausta aggressiivisesti suolalla. Keitä pastaa al denteen asti (Katie tekee yleensä noin 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeet). Tyhjennä, varaamalla 1 kuppi pastavettä; Älä huuhtele. Yhdistä öljy ja valkosipuli isoon paistinpannuun ja aseta paistinpannu keskilämmölle. (Katie laittaa öljyä ja valkosipulia huoneenlämpöiseen paistinpannuun ja kuumenna sitten, jotta valkosipuli ei pala.)
3. Keitä 1-2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta valkosipuli ei pala. Lisää murskattu pippuri. Sekoita viini ja noin 1/4 kupillista pastavettä. Anna kiehua matalalla. Lisää simpukat ja peitä pannu. Keitä, kunnes kaikki simpukat avautuvat, noin 5 minuuttia (kaikki simpukat, jotka eivät avaudu, eivät ole hyviä; heitä ne ulos). Sekoita voita ja pastaa, heittämällä pastan päällystämiseksi. Keitä noin 1 minuutti. Sekoita persilja. Tarjoile päällä paahdettujen leivänmurun ja tippuvan öljyn kanssa.

Ote siitä, että se ei ole yksinkertaista: Yksinkertaiset reseptit joka päivä © Katie Lee Biegel. Valokuvaus © 2021, Lucy Schaeffer. Toistettu Abrams Booksin luvalla. Kaikki oikeudet pidätetään.