How Soften Butter
Olemme kaikki nähneet käsitteen pehmennetty voi voista resepteissä, mutta mitä etsimme tarkalleen ja MIKSI teemme sen?
Löydät pehmennettyä voita resepteistä, jotka käyttävät kermaamismenetelmää, yleensä evästeille, kakkuille ja muffineille. Pie-kuorit, keksit ja leivokset vaativat yleensä kylmää voita. Kermaaminen on voin ja sokerin sekoittamista ilmataskujen luomiseksi. Nämä taskut auttavat happamoita työhön ja tekevät leivonnaisista kevyitä ja ilmavia.
Tältä näyttää pehmennetty voi.
Sen pitäisi silti olla viileä kosketuksessa, mutta kun sitä painetaan pienellä painalluksella, sormesi jättää sisennyksen.
Tämä voi on liian pehmeää. Sormi, joka on painettu sisään ilman painetta, jättää sisennyksen, melkein uppoaa voita. Ei vain sitä, mutta voi on squishy kaikkialla. Liian pehmeän tai sulaneen voin ilmakuplat romahtavat - ja me haluamme nämä ilmakuplat.
Olet ehkä arvannut, että tämä on sulaa voita. Onko vain minä vai hymyykö tämä voilevy meille? Jälleen tämä jättää meille romahtaneita ilmakuplia.
Huomaa: Sinä voi kerma kylmä voi. Tarvitset mikserin ja muutaman minuutin. Sinun on myös seisottava sekoittimen päällä kädet kulhon yli, koska voinpalat voivat lentää keittiön yli. Älä kysy, mistä tiedän tämän.
- Kuinka voin pehmentäminen
Ihannetapauksessa voita tulisi jättää tiskille noin 30 minuutiksi huoneenlämmössä. Haluan ottaa voin ensin jääkaapista, sitten kerätä kaikki muut ainesosani, vuorata leivinpannut, heittää pyykkiin, tarkistaa Instagram jne.
Mikroaaltouunia voidaan käyttää, mutta varo tarkkaan. Aloita puoli keppiä voita 20 sekunnista 10%: n teholla. Tarkista sieltä ja kierrä voita, jos tarvitaan enemmän aikaa. Ostimme uuden mikroaaltouunin tänä vuonna ja siinä on fancy-schmancy pehmentää / sulaa-painike. Käytän sitä, mutta en silti luota siihen. Otan voin aina ennen ajastimen sammumista.
Lyhennä tiskillä voin pehmenemistä pitkin leikkaamalla voi paloiksi. Toinen tapa nopeuttaa prosessia on laittaa voi kahden vahatun paperiarkin väliin ja rullata rullalla.
Kun voi on pehmennetty, olet valmis kermaamaan sokerin kanssa. Aloita matalalla nopeudella ja lisää sitten keskitasolle matalalle (noin 3 tai 4 jalustassekoittimessa). Kerma voita 2-3 minuuttia mela-kiinnikkeellä.
Tämä on seos minuutin kuluttua. Näen edelleen joitain voinpaloja ja seos on raskas ja huolimaton. (Gloppy on tekninen termi.)
Kolmen minuutin kuluttua seos on pörröinen ja vaaleampi. Voi on täysin sisällytetty sokeriin.
Voisin puhua voista koko päivän. Tehdään tämä uudelleen! Jaa menetelmiä voin pehmentämiseen kommenteissa.
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla
