How Make Compound Butter 6 Recipes
Kun olin nuori lapsi, vanhempani ja minä osuimme paikalliseen Vancouverin pihviravintolaan jonkin verran säännöllisesti. Pöydät peitettiin teurastuspaperilla - tietysti - ja vietin ajan tilaamisen ja syömisen välillä piirtämällä kuvia ja siemaillen Shirley-temppelissä (ylimääräiset maraschino-kirsikat, kiitos paljon).
luvun 11 raamatullinen merkitys
Muistan, että yleensä tilasin lasten erikoisuudet, joihin sisältyi jonkinlainen hampurilaispihvi ja ranskalaisia perunoita, kun taas vanhempani työntivät aikuisen kokoisiin pihviruokiinsa. Tuossa iässä olin melko tietämätön siitä, mitä kaikki muut syövät, mutta muistan, kun katselin palvelimien sekoittavan lautasilla erilaisia pihvejä. Useimmat olivat melko tavallisia, grillimerkkejä ristikkäin naudanlihan yläosassa. Mutta toisten päällä oli voita.
Todella? Voita pihviin?
Kokematon kitalaeni ei juurikaan tajunnut, että yhdistelmävoin päällä oleva pihvi on yksi parhaista herkkuista, joita lihan ystäville tiedetään.
Tästä huolimatta, että pihvirakenteena on vain jäävuoren huippu yhdistetyille voille.
Mikä on yhdistelmävoi? Se on pehmennettyä voita, kermavaahtoa useilla makeilla tai suolaisilla ainesosilla. Vaikka konsepti on yksinkertainen, mahdolliset makuyhdistelmät ovat loputtomia. Yhdistä leivonnaiset, sämpylät, pannukakut, vohvelit tai maissileivät voilla, jotka on maustettu appelsiinin tai sitruunan kuorella, vaahterasiirapilla, hunajalla tai kanelilla. Yhdistä liha, vihannekset, kala ja leipä voilla, jotka on sekoitettu yrtteihin, mausteisiin, juustoon tai sitrushedelmiin.
yhdeksännestä st gemma galgani
Aloita suolaamattomalla voilla, jotta voit hallita suolan määrää, kun lisäät mausteita. Tämä on erityisen tärkeää makean voin kanssa. Saavuttaaksesi pehmeimmän voin, voit lyödä sitä käsisekoittimella. Menen kuitenkin tyypillisesti reittiin, joka vaatii vähiten keittiötyökaluja. Kulho ja haarukka minulle!
Kun voi on pehmeää, sekoita siihen makeita tai suolaisia ainesosia.
Siirrä maustettu voi voille pergamenttipaperi- tai muovikääreeseen, muodosta voi paloksi ja kääri se hyvin. Jäähdytä 2 tuntia ennen paloittelua paloiksi tarjoilua varten.
Mutta entä jos et syö tai et voi syödä meijeriä? Kookosöljy, joka pehmenee erittäin helposti ja kiinteytyy jääkaapissa, on erinomainen korvike. Tietysti se antaa kookospähkinän maun voille, mutta se voi olla hyvä asia vain, kun lisäät täydentäviä ainesosia, kuten curryjauhetta, lime mehua ja korianteria.
Nämä yhdistelmät ovat vain hyppäämiskohta ja taivas on raja!
Savustettu paprika ja rosmariinivoi
- 1 tikku suolatonta voita
- 1 rkl jauhettua tuoretta rosmariinia
- 1 tl savustettua paprikaa
- & frac12; teelusikallinen suolaa
Kuinka palvella:
- Nukke kypsennetyn pihvin, kanan tai kalan päällä
- Saute katkarapuja voissa
- Tarjoile grillattujen tai keitettyjen maissikorvien kanssa
- Harjaa grillatut vihannekset
Kaneli vaahteravoita
- 1 tikku suolatonta voita
- 1 rkl puhdasta vaahterasiirappia
- & frac34; tl jauhettua kanelia
Kuinka palvella:
- Levitä paahtoleivälle
- Nukke pannukakkujen tai vohveleiden päällä
- Levitä maissileivälle
- Tarjoile paistettujen bataattien kanssa
Yrtti voita
- 1 tikku suolatonta voita
- 2 rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä (kuten persilja, timjami, rosmariini ja oregano)
- & frac12; teelusikallinen suolaa
- 1/2 tl jauhettua pippuria
Kuinka palvella:
- Tarjoile illallisrullien kanssa
- Nukke grillatun tai paistetun kanan päällä
- Tarjoile höyrytettyjen, paahdettujen tai grillattujen vihannesten kanssa
Jalapeño-kalkkivoi
- 1 tikku suolatonta voita
- & frac12; jalapeno-pippuria, siemenet ja jauhettu hyvin hienoksi
- & frac12; -mehu lime
- & frac12; teelusikallinen suolaa
Kuinka palvella:
- Tarjoile grillattujen tai keitettyjen maissikorvien kanssa
- Nukke grillatun lihan, kanan, kalan tai katkarapujen päällä
- Harjaa grillatut vihannekset
Oranssi hunajavoi
- 1 tikku suolatonta voita
- 1 rkl hunajaa
- 2 tl hienoksi raastettua appelsiinikuorta
Kuinka palvella:
kämmenissä kutiseva merkitys
- Levitä paahtoleivälle tai maissileivälle
- Tarjoile lämpimillä teeleipillä
- Tarjoile paistettujen bataattien kanssa
Gorgonzola salviavoi
- 1 tikku suolatonta voita
- 2 unssia murskattua Gorgonzola-juustoa
- 1 rkl jauhettua tuoretta salviaa
- & frac12; teelusikallinen suolaa
Kuinka palvella:
- Nukke grillatun pihvin, kanan tai porsaan sisäfileen päälle
- Sulata ja harjaa katkaravun vartaat
- Levitä lämpimille illallisrullaille
