How Make Cauliflower Rice
Kukkakaali on melko vaatimaton vihannes: se on eräänlainen paakkuinen ja siinä ei ole kirkasta väriä. Mielestäni sen lempeä ulkonäkö lisää sen mysteeriä, koska kukkakaali on yksi monipuolisimmista vihanneksista! Jos se olisi supersankari, se olisi muodonmuuttaja - tietysti ilman sinistä vartaloa. Ja se olisi hyvä kaveri.
Vähän hiilihydraattien, paleo- ja gluteenittomien elämäntapojen suosion ansiosta kukkakaali löysi kutsunsa elämässä, koska se on muuttunut riisiksi, pizzan kuoreksi, leipäpuiksi, perunamuusiksi, kastikkeiksi, pastaksi, pihviksi (älä naura) tortilloja, hummusta ja leivonnaisissa. Vaikka et välttäisikään hiilihydraatteja tai jyviä, kukkakaalin käyttö on loistava tapa saada enemmän vihanneksia ruokavalioon.
Halusin juuri nyt keskustella kukkakaaliriisistä, koska se näyttää olevan portti muihin kukkakaalia sisältäviin resepteihin. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa (jos sinulla on monitoimikone), ja näytän sinulle kolme eri tapaa, joilla voit soittaa sitä.
Tehdään se!
Pura ensin kukkakaalin pää. Leikkaa lehdet ja kova keskivarsi ja leikkaa kukkakaali 1-2 tuuman kukintoihin. Anna heille huuhtelu.
numeron 11 merkitys
Laita kukat monitoimikoneeseen. Suorittimen koosta riippuen sinun on ehkä tehtävä tämä muutamassa erässä. Minulla on 9 kupin kapasiteetti, ja jaan sen kahteen erään, kun käytän koko päätä. Et halua, että kukkakaali on paljon korkeampi kuin viipalointiterän keskipiste tai muuten päädyt muutamiin roistokappaleisiin, jotka kieltäytyvät pilkkomasta.
Pulssi sitä useita kertoja, kunnes se näyttää tältä. Sinulla pitäisi olla tasaisesti hienonnetut bitit noin riisinjyvien koosta.
Haluan sanoa, että kukkakaaliriisiä on mahdollista valmistaa käsin, vaikka se on melko aikaa vievää ja vaikeaa pilkkoa tasaisesti. Voit yrittää sykyttää sitä nopealla tehosekoittimella (kuten Vitamix tai Blendtec), mutta joskus on myös vaikeaa saada tasainen pilkkominen.
Jotkut ruokakaupat ovat jopa alkaneet kuljettaa ennalta hinnoiteltuja raaka kukkakaalia! Palat ovat suurempia kuin mitä päätät käyttämällä monitoimikoneita, mutta se säästää paljon aikaa, jos veitsi ja leikkuulauta ovat ainoa vaihtoehto.
Milloin milloin puhelut sydämen kausi 2 tulee olemaan Netflixissä
Kukkakaali-riisin keittämiseen käytän kahta tapaa: liesi ja uunissa paahdettu. Näytän sinulle molemmat.
Hanki todella suuri paistinpannu. Sen ei tarvitse olla tarttumaton. Laita 1-2 ruokalusikallista valitsemaasi rasvaa. Ghee, kookosöljy ja avokadoöljy ovat suosikkini ja myös turvallisia korkeamman lämpötilan ruoanlaittoon, mitä aiomme tehdä.
Kuumenna öljy keskilämpötilaan ja lisää sitten kukkakaali. Kun se on kypsynyt minuutin tai kaksi, lisätään tuoretta valkosipulia. Se ei ole välttämätöntä, mutta se lisää makua.
Jatka kypsentämistä keskilämmöllä ja korkealla lämmöllä sekoittaen toisinaan. Heitä muutama ripaus suolaa ja pippuria sinne ja jatka keittämistä, kunnes kukkakaali on kypsynyt ja on niin ruskeaa kuin haluat. Ruskeat palat = paljon makua. Haluat sitä.
Pari vinkkejä:
1. Älä peitä pannua. Tämä saa riisin kypsymään nopeammin, ennen kuin se saa siihen väriä, ja se muuttuu pehmeäksi. Kukaan ei pidä pehmeästä riisistä, ja samaa voidaan soveltaa kukkakaalin riisiin. Pörröinen koko matkan.
2. Älä sekoita liikaa ja ole lempeä. Liian suuri sekoitus tekee siitä pehmeän eikä anna sen ruskistaa yhtä nopeasti.
Kun vedät sen pannusta, se on valmis syötäväksi!
Katsotaan nyt uunipaahtomenetelmää.
paistettu papu resepti sianlihalla ja papuilla
Kuumenna uuni 425ºF: seen. Tippaa kukkakaali-riisi reunustetulle leivinpaperille, ripottele muutamalla ripaus suolaa ja pippuria ja pari ruokalusikallista öljyä. Voit myös lisätä neilikan tai kaksi jauhettua valkosipulia.
Tässä menetelmässä käytän aina avokadoöljyä, koska 99,9% ajasta olen liian laiska sulattamaan kookosöljyä tai gheeä. (Se kerta, kun käytin gheeä, oli kuitenkin hämmästyttävää.)
Sekoita kaikki yhdessä käsilläsi ja levitä se tasaisesti pannulle. Paahda sitä noin 20–25 minuuttia ja heitä sitä noin 2-3 kertaa lastalla kypsennyksen aikana, kunnes olet saavuttanut haluamasi ruskean sävyn. Pidän siitä tumma karamelliväri. Mmm.
Stovetop on oikealla; uunissa paahdettu on vasemmalla. Mikä menetelmä on parempi? No, se riippuu tavoitteestasi.
St Gerardin raskausrukous
Pidän liesi-menetelmästä, koska se kypsyy nopeammin ja tuottaa enemmän kukkakaaliriisiä per pää, koska se ei kypsy niin paljon. Sinun ei myöskään tarvitse käynnistää uunia, jos ulkona sattuu olemaan kuuma. Ymmärsin.
Pidän uunissa paistetusta menetelmästä, koska se vaatii vähemmän lastenhoitoa ja on helpompaa paistaa kaksi päätä kerralla käyttämällä kahta pannua. Tällä menetelmällä saat myös enemmän karamellisoitumista ja vahvemman paahdetun maun. Jos tunnet minut, tiedät olevani täysin rakastunut vihannesten paahtamiseen. Tämä menetelmä on minun hilloni.
Voit myös mukauttaa ja lisätä makuja molemmilla tavoilla! Minulla on kolme sinulle, ja olen jopa koordinoinut ne sinulle. (Värikoordinoin useimmat asiat elämässäni. Ruoka sisältyy.)
1 - Verkko
Aurinkokuivattua tomaattia ja pekonia kukkakaalin riisiä
Suositeltu menetelmä: Liesi
Ohjeet: Lisää 1/2 hienonnettua punasipulia paistinpannuun, kun lisäät kukkakaalia. Kypsennyksen puolivälissä lisää 1/2 kuppi hienonnettua öljypakkausta aurinkokuivattua tomaattia ja 2 hienonnettua valkosipulinkynttä. Kun riisi on valmis, sekoita 5-6 viipaletta hienonnettua rapeaa pekonia.
2 - Keltainen
Paahdettua ananasta ja inkivääriä kukkakaalia
Suositeltu menetelmä: Uunissa paahdettu
Ohjeet: Lisää 1 1/2 kuppia kuutioitua tuoretta ananasta, 1 rkl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä ja 1 tl kurkuma leivinpaperin kukkakaalia. Paahda ohjeiden mukaan.
3 - Vihreä
Mausteinen Jalapeno Cilantro -kukkakaali-riisi (suosikkini)
Suositeltu menetelmä: Kumpikin menetelmä on hieno
mitä 13-vuotias haluaa joululahjaksi
Ohjeet: Lisää 2 hienonnettua jalapenoa (haluttaessa siemenet), hienoksi raastettua kuorta 1/2 kalkkista ja 1 valkosipulinkynsi kukkakaaliin, kun laitat sen paistinpannuun tai paistinpannulle. Keitä tai paista ohjeiden mukaan. Kun se on valmis, sekoita mehu 1/2 kalkista, 2 ohueksi viipaloitua vihreää sipulia ja 1/3 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria.
Mene nyt ja riisi kukkakaaliasi! Voit tarjoilla sitä kaikilla, joita tarjoit tavallisella riisillä. Se lämmittää myös hyvin, jos sinulla on jäljellä. (Ja se ei ole kauan, ennen kuin huomaat kukkakaalin pizzan kuorta.)
