Grilled Shrimp Ceviche
Tämä tuore grillattu katkarapu Ceviche on täynnä katkarapujen makeaa makua. Tartu sirut ja kaivaa sisään! Brenda-pisteestä Maatyttö-tytöt. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:6annoksia Valmistusaika:0tuntia30min Kokkaus aika:0tuntia6min Kokonaisaika:0tuntia36min AineksetMarinoitua ja grillattua katkarapua varten: 1/3 c. Kasviöljy 1/2 Suuri Habanero-pippuri, siemenet ja jauhettu 3 neilikka (iso) valkosipuli, jauhettu 1 rkl. Fariinisokeri 2 tl Savustettu paprika 1 tl Chilijauhe 1 tl Valkosipulijauhe 1 tl Sipulijauhe 1 tl Meksikon oregano 1 tl Kosher suola 1/2 tl. Tuoretta jauhettua mustapippuria 1 paunaa Raaka Jumbo katkarapu, 16-20 kiloa, kuoritut ja poistetut CEVICHEN JÄLKEEN: 4 Roma Tomaatit, kuutioiksi 1 C. Silputtu silantro 1/3 c. Kuutioina punasipuli 2 tl Jauhettu jalapeno, tai enemmän haluttaessa 1 neilikka (iso) valkosipuli, jauhettu 1 Suuri kalkki, mehustettu Kosher-suola ja tuoretta jauhettua mustapippuria tarvittaessa Kalkkikiilat, koristeeksi Tortilla-sirut, tarjoiltavaksiTämä ainesosamoduuli on kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä ja tuotu tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet marinoituja ja grillattuja katkarapuja varten: Yhdistä pienessä kulhossa, jossa on korkeat sivut, öljy, habanero, valkosipuli, ruskea sokeri, savustettu paprika, chilijauhe, valkosipulijauhe, sipulijauhe, meksikolainen oregano, suola ja mustapippuri. Käytä upotussekoitinta prosessoidaksesi kokonaan, kunnes siinä ei ole merkittäviä kappaleita. Tai käytä monitoimikoneita tai tehosekoitinta. Aseta katkaravut matalaan, leveään kulhoon ja kaada marinadi päälle. Taita varovasti päällystääksesi tasaisesti. Peitä ja säilytä jääkaapissa 1-2 tuntia.
Kuumenna ulkogrilli keskilämpötilaan (noin 475 ° F) tai lämmitä lieden grillipannu keskilämpötilaan. Puhdista ja öljyritilä hyvin. Aseta katkarapu ritilöille. Grillaa noin 3 minuuttia per sivu tai kunnes katkaravut eivät ole enää läpinäkymättömiä ja niissä on vähän hiiltä. Jos käytät pienempiä katkarapuja kuin jumbokoko, sinun on lyhennettävä grillausaikaa. Siirrä levylle jäähtymään.
Cevichen luominen:
Taita keskikupissa tomaatit, korianteri, punasipuli, jalapeño, valkosipuli ja lime mehu. Pilko grillattua katkarapua 1/2 tuuman tai hieman pienemmiksi paloiksi ja lisää kulhoon. Taita uudelleen. Maku ja lisää tarvittaessa kosher-suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria. Tarjoile ylimääräisillä kalkkikiiloilla ylhäältä puristamiseksi sekä suosikki tortillalastut kauhaa varten.
Rakastukseni cevicheen alkoi heti, kun kaadoin yhden tortilla-sirun Frontera Grill's hämmästyttävä Ceviche Trio suuhuni, yli kuusi vuotta sitten. Mieheni ja minä vierailimme Chicagossa pitkään viikonloppuna juhlimalla kymmenvuotista hääpäiväämme. Ja Rick Baylessin ravintola osoitti meille erittäin nopeasti, miksi jouduimme odottamaan jonossa yli tunnin vain päästäkseen ovien sisään. Tämä paikka oli kokemus. Vilkas ilmapiiri. Päihdyttävät hajut. Upeat juomat. Huomaavainen henkilökunta. Ja aitoa meksikolaista ruokaa, jota emme ole koskaan ennen syöneet.
mikä korvaa melassin
Saan edelleen himoa tuosta cevichestä ...
Kuten mikä tahansa ceviche, tämä resepti grillattua katkarapua Ceviche varten alkaa raaka-äyriäisistä. Tässä puhumme jumbo-katkarapuista. Ohhh kyllä, tuo se!
Mutta toisin kuin perinteisiä ceviche-reseptejä, sitrushedelmien mehu ei keitä raakoja katkarapuja. Sen sijaan grillasin katkaravut sen jälkeen, kun ne oli marinoitu habanero-mausteseoksessa, sitten hienonnin ne ja taitoin nuo mahtavat pienet kynnet lime-mehun ja tuoreiden salsa-ainesosien seokseen. Joten teknisesti tämä ei ole todellinen ceviche, koska katkaravut kypsennetään grillin lämmöllä. Mutta tämä ruokalaji muistuttaa minua aina joistakin ikimuistoisimmista cevicheistä, joita minulla on ollut vuosien varrella, joten olen vain rullannut sen kanssa.
Tämä resepti on tullut kokeilemalla yhtä suosikkigrillausreseptimme koskaan: meidän grillattua karibialaista jerkkatkarapua . Marinadi saa potkun tuoreesta habanero-pippurista sekä runsaasta määrästä savustettua paprikaa ja chilijauhetta. Vain vähän ruskeaa sokeria takaa ripaus makeutta ja upean hiilloksen grillin liekeistä.
onko raskaan kerman ja raskaan kerman välillä eroa
Katkarapujen annetaan sekoittua marinadissa tunnin tai kaksi ennen kuin ne osuvat kuumiin ritilöihin. Kun sekoitat yhdessä marinadia, saattaa tuntua siltä, että kuivattuja mausteita on liikaa. Saatat olla kiusaus vetää takaisin määrät. Mutta älä. Nämä määrät ovat välttämättömiä grillatun katkaravun upealle maulle ja rakenteelle.
Katsokaa vain kaikkia niitä katkarapuihin tarttuneita pieniä karkeita paloja, jotka ovat hiiltyneet täydellisesti. Varoitan sinua heti: Et voi ehdottomasti estää pidättämästä muutamia näistä mausteisista katkarapuista suuhusi suoraan grillistä. Tästä syystä sinun pitäisi ehdottomasti poimia muutama katkarapu enemmän kuin resepti vaatii.
Katkarapujen jäähtyessä tuoreet salsa-ainesosat pilkotaan. Haluan käyttää romanitomaatteja niiden lihan, vähemmän vetisen rakenteen vuoksi. Lisää siihen hyvä määrä hienonnettua tuoretta korianteria, koska olen hieman hullu tavaralle, plus punasipuli, valkosipuli, jalapeño-pippuri ja yhden limetin mehu.
Grillatut katkaravut saavat sitten karkean pilkkoa ja taitetaan sitrushedelmien tomaattiseokseen. En voi edes kertoa, kuinka onnellinen tämä värikäs kulho tekee minut. Makeat, rikkaat katkaravut, jotka on päällystetty savuisella hiilloksella ja ympäröity kaikkeen salsa freskan hyvyyteen ... se on vain yksi niistä täydellisistä yhdistelmistä.
Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla
