Cooking With Ryan Pasta Carbonara
Jätä se pastorin tehtäväksi valmistaa yksi ehdottomista suosikkini ja taivaallisimmista pastaruokista, jotka ihmiskunta tietää, resepti, joka sattuu olemaan myös ihmiskunnan tiedossa eniten lihotava pastaruokalaji. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:6annoksia Valmistusaika:0tuntia30min Kokkaus aika:0tuntia40min Kokonaisaika:1tunnin10min Ainekset1 paunaa Pekoni tai pekoni 1 paunaa Linguine-pasta 1 koko suuri sipuli 8 neilikka (12 neilikkaan) valkosipuli 1 C. Valkoviini (tai korvaa toinen kuppi varastossa) 1 C. Kanavarasto 4 kokonaiset munat 1 1/2 c. Parmesanjuusto 1 nippu persiljaa 1/2 kiinni voita 1 rkl. (2 rkl) mustapippuriaTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet, viipaloi ensin 1 kilo pekonia noin yhden tuuman levyisiksi paloiksi. Kun ne on viipaloitu, heitä pekonikappaleesi ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun. Keitä kunnes ruskea ja rapea. Pekonin kypsennyksen aikana aseta potin suolalle vesipannu suolattua vettä (käytän noin 2 ruokalusikallista suolaa litraan vettä). Kun kiehuu, lisää linguine ja keitä al dente, hellä yritys.
Leikkaa sitten sipulisi. Kun pekoni on kypsynyt, kaada se ulos uralla ja aseta se lautaselle. Varaa pekonirasva! Tarvitsemme silti sitä tavaraa.
Heitä kuutioiksi sipulit pekonirasvaan. Sekoita sipulia nopeasti ja anna niiden kypsyä keskikokoisella lämmöllä muutaman minuutin ajan.
Sillä välin viipaloi ohut valkosipuli. Kun sipulit ovat kypsyneet muutaman minuutin, heitä valkosipuli. Sen lisääminen sen jälkeen, kun sipuli on hieman kypsynyt, estää valkosipulin palamisen. Kun sipuli ja valkosipuli ovat kypsyneet vielä pari minuuttia, poista pannusta uralla. Hävitä rasva.
Aseta pannu takaisin korkealle lämmölle, kunnes se alkaa tupakoida hieman. Heti kun pannu alkaa tupakoida, kaada valkoviini (tai kananliha). Vatkaa, kunnes pannu on poistettu perusteellisesti ja kaikki ruskeat palat ovat irtoaneet pannun pohjalta. Lisää 1 kuppi kananmunaa. Palauta pekoni, sipuli ja valkosipuli takaisin pannulle. Anna kiehua keskilämmöllä.
Halkeile neljä munaa isoon kulhoon. Lisää suurin osa parmesanjuustosta ja karkea persilja, lisäämällä se myös muniin. Jätä pieni parmesaani ja persilja koristeeksi. Sekoita hyvin haarukalla.
Tyhjennä vesi pastastasi. Varmista, että pasta on erittäin kuumaa. Lisää pasta munaseokseen ja lisää sitten pekoni / sipuli-seos. Heitä lopuksi & frac12; tikku (1/4 kuppi) voita sinne. Sekoita kaikki hyvin yhteen. Pippuria maun mukaan. Koristele parmesaanilla ja persiljalla. Ja olet valmis! Nauttia!
Pastori Ryan on mukava. Hän ei halunnut, että menetät upouuden spankin-uuden reseptin tänä aamuna vain siksi, että vietin koko viikonlopun syödäni hummerihännän jäljellä hotellin sängyssäni, ja jätin sen pastorin tehtäväksi tehdä yksi ehdottomista suosikeistani ja taivaimmasta pastastani ihmiskunnan tuntemia ruokia, resepti, joka sattuu olemaan myös eniten lihottava pastaa, jota ihmiskunta tietää. Siellä on korrelaatio siellä, tiedät. Nauti, ja näen sinut keittiössäni huomenna! -PW
Hei kaikki! Sen Ryan ja minulla on jotain julistettavaa:
Tänään tulee olemaan hyvä päivä.
Tänään tulee olemaan hyvä päivä, koska pekoni ja munat tulevat yhdessä pastan kanssa, ja pelkästään tästä syystä tätä päivää kutsutaan hyväksi. Niille teistä, jotka eivät tiedä, tämä on Carbonara.
Pasta alla Carbonara on perinteinen italialainen ruokalaji, jota me amerikkalaiset olemme melkein vääristelleet kaikenlaisilla hulluilla tavaroilla. Teemme niin joskus. Mutta tänään pidämme kiinni nätti lähellä aitoa italialaista versiota tästä hämmästyttävän ja yllättävän yksinkertaisesta pastasta. Valmiina rokkaamaan? Nyt mennään.
Tätä reseptiä varten tarvitsemme:
* 1 lb linguiinipasta
* 4 munaa
* 1 punnan pekonia tai pancettaa
* 1 1/2 kuppia parmesanjuustoa
* 8-12 valkosipulinkynsiä
* 1 iso sipuli
* 1 kuppi kananmunaa
* 1 kuppi valkoviiniä (tai korvaa toinen kuppi varastossa)
* 1/2 keppiä voita
* 1 kourallinen persiljaa
* 1-2 rkl mustapippuria
TÄMÄN RISKITTÄÄN HELPOSTI 4 Aikuista ihmistä.
Kuten kaikki elämämme hyvät asiat, aloitamme nyt pekonilla.
Viipaloi ensin 1 kilo pekonia noin tuuman levyisiksi paloiksi. Näistä tulee pekonipaloja , jonka uskon olevan ruokamaailman maaginen keijujauho.
unelmoi rahan löytämisestä
Kun ne on viipaloitu, heitä pekonikappaleesi ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun. Tarttumaton toimii myös hyvin, mutta ruostumaton auttaa meitä saavuttamaan enemmän makusyvyyttä myöhemmin. Joten saatetaan pekoni ruskistumaan.
Pekonin kypsennyksen aikana aseta potin suolalle vesipannu suolattua vettä (käytän noin 2 rkl. Suolaa litraan vettä). Seuraavaksi meidän on pilkotava sipulimme.
En käsittele kaikkia yksityiskohtia sipulin pilkkomisesta, koska Ree on jo opettanut meille sen.
Pidä silmällä sitä pekonia, koska sen polttaminen olisi kauhea tragedia. Palanut pekoni ei ole maukasta . Se, miltä se näyttää täältä, on melko paljon tarvitsemamme lahjakkuutta.
lähelläni olevat ravintolat ovat avoinna joulupäivänä
Kun haluttu pekoni-autuus on saavutettu, kaada se vain uralla ja aseta se lautaselle. Älkää kaatako rasvaa! ... er ... uh ... tarkoitan… uh ... renderöintiä. Joo, älä heitä renderointeja. Tarvitsemme silti sitä tavaraa.
Okei, nyt kun olemme lusikanneet kaikki pekomme, voimme heittää kuutioiksi sipulit pekonirasvaan.
Sekoita sipulia nopeasti ja anna niiden kypsyä keskikokoisella lämmöllä muutaman minuutin ajan.
Sillä välin voimme leikata valkosipulimme.
Haluan leikata valkosipulin ohuiksi levyiksi tämän reseptin sijasta jauhamisen sijasta. En tiedä miksi, vain tiedän.
Kun sipulit ovat kypsyneet muutaman minuutin, heitä valkosipuli. Kyllä, kaikki! Sen lisääminen sen jälkeen, kun sipuli on hieman kypsynyt, estää valkosipulin palamisen. Valkosipuli palaa hieman nopeammin kuin sipuli.
asioita lasten pääsiäisen kanssa
Jos vesi kiehuu jo nyt, lisää eteenpäin pastasi. Käytän linguine. Sen pitäisi kestää noin 9-10 minuuttia.
Kun sipuli ja valkosipuli ovat kypsyneet vielä pari minuuttia, ne tulisi poistaa pannulta ura-lusikallamme, jättäen rasva… hm ... renderoinnit takana.
Luulen, että pidän sanasta rasva paremmin. Entä sinä?
Yum. Nami nami. Yum yum yum.
Okei: NYT on aika hävittää pekonirasva. Kun olemme päässeet eroon rasvasta, meille tulisi jättää pannu, joka näyttää tältä tältä - hieman rasvaiselta, ja kaikki mukavat ruskeat vielä kiinni pannun pohjassa. Aseta pannu takaisin korkealla lämmöllä kunnes se alkaa tupakoida vähän.
Heti kun pannu alkaa tupakoida, kaada valkoviiniäsi (tai kanavarastoa, jos et ole mukana koko viinikentässä.) Jos ruoanlaitto tapahtuu kaasualueella, kannattaa ehkä poistaa pannu liekistä kun kaadat viiniä sellaisenaan voi joskus syttyä.
Vatkaimen, haarukan, lastan tai puulusikan avulla haluat kaavata pannun pohjan voimakkaasti, kunnes pienet makupalat ovat vapautuneet nesteeseen. Voila! Olet juuri tyhjentänyt pannun!
Raaputtamisen jälkeen lisätään 1 kupilleni kanaliemeni.
Sitten palautan pekoni, sipuli ja valkosipuli juuri luomaan kastikkeeseen.
Nyt sekoitamme kaiken yhdessä ja annamme sen kiehua keskilämmöllä.
Annamme kastikkeen kuuman osan kiehua, murskaamme nyt nämä neljä munaa isoon kulhoon. Kulhon on oltava riittävän suuri pitämään kaikki pasta ja muut ainesosat, ja jätettävä silti tilaa sekoittua yhdessä.
Lisää suurin osa parmesaanista (jätä vähän päällekkäin) ja pilko persilja karkeasti, lisäämällä se myös muniin. Jätä vähän ylimääräistä persiljaa koristeluun.
Sekoita kaikki.
Tyhjennä nyt vesi höyryssä olevasta kuumasta pastasta.
Ja lisää kuuma pasta muna / parmesaani / persilja-seokseen. On tärkeää, että pasta on erittäin kuumaa, koska tämä aiheuttaa munien sakeutumisen.
numero 64
Viimeinen kerros kastiketta menee pastan päälle.
Ja olen pahoillani, mutta juuri ennen kuin sekoitamme pastaa, meidän on lisättävä… kulata ... 1/2 keppiä voita.
Nyt MIX ! Tongit toimivat hyvin tähän.
Hanki kaikki toiminut yhdessä.
Ja muista lisätä paljon mustapippuria.
Yhdistä kaikki ... ja siinä kaikki! Meidän on aika palvella sitä.
Heitä hieman enemmän juustoa ja persiljaa ja saat kauniin italialaisen klassikon.
kuinka tehdä rasiakakku kosteaksi
Ja usko minua, kun kerron sinulle tämän: Maistaminen on uskomista . Tein tämän Carbonaran joillekin illallisvieraille toisena iltana ja meillä oli kauhea keskustelu illallisen aikana.
Se on eräänlainen tavoitteeni.
Rakkaus voittaa,
Ryan
