Mustapapujauho jogurtti-korianterilla

Black Bean Chowder With Yogurt Cilantro Relish

Olen ruoanlaitto kuin hullu, ja poika ovat rakkauteni kahvat väsyneitä ! (Napauta napauttamalla ... tämä asia päällä?) Keittokirjan (lisää siitä pian), tämän sivuston reseptien välissä, ja Ruoan maitotuotekilpailun finalistireseptit, olen puhaltanut epäluonnollisen määrän astian saippuaa ja jääkaapini - ja vatsaani - ovat jatkuvasti pullollaan. * Burp * Siellä. Tuo on parempi. Tässä on toinen viidestä meijerikilpailun finalistireseptistä, jotka profiloin tämän ensi viikon loppuun asti, ennen kuin ilmoitan pääpalkinnon voittajan. Sen Mustapapujauho jogurtti-korianterilla , lähetti Liz, joka loi reseptin juuri tälle kilpailulle. Mmmm. Katso ja katso, kuinka pärjään.

Liz's Black Bean Chowder -tulostettava resepti

Ensimmäinen asia, jonka tein, josta minulla ei ole valokuvia, koska olen hajanainen ja unohtava, oli huuhtelu 32 oz. mustia papuja. Sitten peitin ne vedellä ja liotin yön yli. Seuraavana aamuna tyhjennin pavut ja laitoin ne sivuun. Sitten tein jogurtti-korianterin nautinnon:

Aloitin kuorimalla (porkkanankuorimella) ja kylvämällä (raaputtamalla lusikalla) kaksi kurkkua.

Rakastan kurkkuja. En usko, että tajusin sen vasta tähän hetkeen.

asioita, joita haluan jouluksi

Hakkuri kurkut, kunnes minulla oli 2 hyvää kuppia.

Seuraavaksi otin mukavan joukon korianteria. OH, rakastanko koskaan korianteria. Crunch on niin ihana ja maku on kuvaamaton. Rakastan vain kuvaamattomia makuja.

Hienonnin tarpeeksi korianteria tekemään 1 kuppi.

Sitten heitin kurkut ja korianterin kulhoon, jossa oli 1 kuppi tavallista, maustamatonta jogurttia. (Ripottin myös 1/2 tl suolaa.)

Sitten sekoitin seosta.

parhaat joululahjat pojille

Mmm. Voisin syödä koko tämän kulhon.

Seuraavaksi peitin kulhon ja laitoin sen jääkaappiin saadakseni kaikki mukavat, viileät ja maukkaat.

Sitten oli aika tehdä leipä, kulta!

Ensin saunoin 1 kuutioitua keskipitkää sipulia, jossa oli 3 valkosipulinkynttä (reseptissä sanottiin painettua; minä vain kuutioin sen todella hienoksi) 3 rkl oliiviöljyä.

Muutaman minuutin kuluttua heitin 4 oz. tölkki paloiteltuja vihreitä chilejä…

Ja sekoitti kaiken yhdistämään.

Sitten heitin liotetut mustat pavut ja 6 kuppia kanaliemiä. (Minulla oli loppu kanan varastosta - liian paljon ruoanlaittoa viime aikoina - joten lisäsin yksinkertaisesti 4 jalometallikuutiota 6 kuppiin vettä ja kutsuin sitä päivässä.)

Sitten lisäsin kinkkukalan, jonka löydät ystävällisen paikallisen ruokakauppasi kinkku / sianliha -osiosta. Tämä hamhock oli savustettu, mutta saan yleensä vain tavallisia, kypsentämättömiä. Kumpikin toimii hyvin.

Kinkun kintereet ovat todella outoja. Minun piti vain saada se pois.

Sen jälkeen oli aika lisätä mausteet: chilijauhe, kumina ... ja cayenne-pippuri, mikä antoi sille todella mukavan - mutta siedettävän - potkun.

Ja tässä on potkija: CURRY POWDER. Oi, minun. Me puhumme makusta.

Ja lopuksi nestemäinen savu. Reseptissä vaadittiin 1 tl, mutta puolittin sen, koska nestesavulla ja minulla on rakkaus-viha-suhde, enkä halunnut, että savustettu kinkkukinta voittaisi.

Lisättyään kaikki mausteet annoin sille hyvää sekoitusta ja kiehui. Annettuani kiehua 1 minuutti alensin lämpöä ja haudutin tunnin ajan ...

… Sekoitetaan ajoittain.

Mmm ... vauva. Juuri nyt taloni haju oli hirvittävän dadgumin hyvä. Marlboro Man vaelsi jatkuvasti keittiöön, käveli ohi ja löi minua pohjalla, mikä on hänen tapansa sanoa: Se tuoksuu herkulliselta, kulta .

Aika seuraavaan vaiheeseen: pudotin 2 ruokalusikallista voita ...

Ja 6 kuppia herkullista maitoa. Käytin 2%.

mitä ostaa 50-vuotispäiväksi

Annoin sille hyvän sekoituksen, sanoin, Lawsie MERCY, ja haudutin sitä vielä 30 minuuttia sekoittaen toisinaan.

Seuraavaksi raastin 3 kupillista cheddarjuustoa ja ripottelin 4 ruokalusikallista jauhoa päälle.

Sitten sekoitin yhdessä päällystämään juustoa.

30 minuutin haudutuksen jälkeen leipä näyttää mahtavalta.

Ohjeiden mukaisesti kohotin lämpöä ja lisäsin juustoa…

Valkoisen hämähäkin unen merkitys

Sitten sekoitin sitä minuutin tai kaksi, kun se kiehui, antaen jauhoille mahdollisuuden todella sakeuttaa leivin.

Sitten oli aika syödä! En tuskin voinut odottaa.

Hyasintti tilasi nämä minulle. Hän on ilkeä. Hän tietää riippuvuuttani posliinimalleista eikä edes nosta sormea ​​auttaakseen minua voittamaan sen.

Sisään menee chowder. Katsokaa vain väriä - kaikki tumma ja kermainen ja upea.

Tartuin jogurtti-Cilantro-annoksesta jääkaapista ja lusikoitin joitain ylhäältä.

Sitten lusikoitin lisää, koska tässä uskon: jos jotkut ovat hyviä, enemmän on parempia.

Toista tämä kolme kertaa päivässä. Sinäkin pian uskot sitä.

Mene ja tee tämä päivälliselle joskus tällä viikolla. Paitsi että se sisältää kolme erilaista meijeriä, maut ravistelevat maailmaa. Ja se vain tuntuu hyvältä menossa.

Kiitos, Liz! Rakastin sitä.

Katso kolmen muun meijerikilpailun finalistien ruokia tällä viikolla!

Tässä on Lizin resepti: (Tulostettava resepti ylös pian!)

Mustapapujauho jogurtti-korianterilla

1 32 unssin paketti kuivattuja mustia papuja
1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
3 valkosipulinkynttä, puristettu
Oliiviöljy
1 pieni kinkku
1 4 unssia voi pilkkoa vihreitä chilejä
6 kuppia kananmunaa
6 kuppia maitoa
2 rkl voita
3 kuppia silputtua mietoa cheddarjuustoa
4 rkl jauhoja
1 tl nestesavua
2 rkl chilijauhetta
1 tl kumina
1 tl mietoa curryjauhetta
1/2 tl cayenne-pippuria
suolaa ja pippuria maun mukaan

Nauti
1 kuppi tavallista jogurttia
2 kuppia hienonnettua kurkkua (kuorittu ja siemenestetty)
1 kuppi hienonnettua korianteria
1/2 tl suolaa

Aseta pavut siivilään ja huuhtele pavut hyvin. Aseta 8-litraiseen hollantilaiseen uuniin ja peitä vedellä (noin tuuman pavun päällä) ja liota yön yli.

Valmista seuraavana aamuna herkku sekoittamalla kaikki ainesosat yhteen ja aseta sitten ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin, kunnes se on valmis tarjoilemaan. Valuta sitten pavut ja huuhtele ne hyvin.

Saute sipuli ja valkosipuli varovasti kattilassa 2-3 TBSP oliiviöljyä ja lisää sitten kuutioiksi vihreät chilit. Aseta pavut takaisin hollantilaiseen uuniin ja lisää kananmunaa, chilijauhetta, kuminaa, curryjauhetta, cayennea sekä suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin ja kiehauta. Keitä yksi minuutti, vähennä sitten lämpöä väliaineeksi ja hauduta yksi tunti sekoittaen toisinaan. Kun tunti on kulunut, lisää maito ja 2 TBSP voita ja hauduta vielä 30 minuuttia. Kun chowder haudutetaan, laita silputtu juusto isoon kulhoon ja lisää jauhot, heitä päällystämään juusto jauhoilla. Kiehauta keitto ja sekoita juusto. Keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike sakeutuu haluttuun koostumukseen. Kauha kulhoon kulhoihin ja yläosaan keskellä yksi tai kaksi TBSP jogurtti-korianteria. Tarjoile lämpimien tortillojen kanssa.

Tyylikkäämpiä esityksiä varten voit soseuttaa leivän erissä sekoittimessasi ja tarjoilla nautinnon kanssa, mutta sitten se voi olla enemmän keittoa kuin luuta.

3 tervettä mary yhdeksäs

Tämä oli oikeastaan ​​todella hyvä kylmä, itse asiassa aviomieheni piti siitä parempana, mutta se johtui siitä, että panin hänet testaamaan reseptiä, kun ulkona oli noin 85 astetta.

Kiireisen äidin pikavalinnat
Voit varmasti käyttää purkitettuja mustia papuja tässä reseptissä leikkaamaan aikaa, mutta muista ostaa hyviä, laadukkaita papuja ja tyhjentää niiden neste ja huuhtele ne hyvin ennen ruoanlaittoa.

Tämä resepti sopisi hyvin hitaasti liesi tai paahtouuniin (kunhan sinulla on iso). Voit tehdä nautinnon edellisenä iltana ja liottaa pavut yön yli ja seuraavana aamuna voit tyhjentää ja huuhdella pavut, heittää kaikki hitaaseen keittimeen ja laittaa matalalle 6-8 tunniksi. Ei ole mitään parempaa kuin mennä kiireiseen päivään ja illallinen valmis illalla!

Liz's Black Bean Chowder -tulostettava resepti