Apple Cake An Iron Skillet
Yksi suosikkini vanhoista resepteistä! Se on kaikki omenakakun pitäisi olla. Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:8annoksia Valmistusaika:0tuntia25min Kokkaus aika:0tuntia25min Kokonaisaika:0tuntiaviisikymmentämin Ainekset1 3/4 kiinni voita 3/4 c. Sokeri 4 kokonaisia viiteen kokonaiseen Granny Smithin omenaan, kuoritut, syvennetyt ja leikatut kuuteen yhtä suureen osaan KAKKU: 1 kiinni voita 2/3 c. Sokeri 1 1/2 tl. Vanilja kaksi kokonaiset suuret munat 1/2 c. Kermaviili 1 1/2 c. Yleisjauho 1 1/2 tl. Leivinjauhe 1 tl Suola 1/2 tl. Kaneli 1 koko pieni Granny Smith -omena, kuorittu, tuore ja hienonnettuTämän ainesosakauppamoduulin on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli ja tuonut tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Esilämmitä uuni 375 F: seen. Sulata 9-10 tuuman paistinpannussa 1 3/4 keppiä voita matalalla lämmöllä. Lisää pannulle 3/4 kuppia sokeria ja sekoita, aseta sitten pannulle omenaviipaleet, leikattu puoli alaspäin. Älä pakkaa niitä liian tiukasti, mutta yritä olla jättämättä liian suuria aukkoja. Anna tämän kypsyä matalalla / keskitasolla ja matalalla lämmöllä samalla kun teet kakun taikinaa.
Voita sähkökoneen kulhoon 1 tikku voita ja 2/3 kupillista sokeria kevyeksi ja pörröiseksi. Sekoita vanilja ja munat. Lisää smetana ja sekoita hyvin.
Sekoita kulhoon jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli. Sekoita yhteen ja lisää sitten vähitellen jauhoseos kermaiseen seokseen, kunnes se on vain yhdistetty. Sekoita varovasti 1 hienonnettu omena.
Poista paistinpannu lämmöltä. Lusikallinen taikina päälle, levitä sitten varovasti niin, että taikina jakautuu tasaisesti. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kakku on kullanruskea ja kupliva. Anna kakun istua paistinpannussa viisi minuuttia ja käännä sitten tarjoilulevylle. Älä huoli, jos osa täytteestä ei ole täydellinen --- se maistuu täydellisesti!
Tarjoile lämpimästi vaniljajäätelön kanssa.
Löysin tämän reseptin kaapin syvyydestä viime yönä, ja se oli kuin löytää haudattu laatikko kimaltelevia, virheettömiä timantteja. Vain parempi. Resepti, jonka olin mukauttanut kakusta, jonka katselin Sara Moultonin valmistavan vielä 90-luvun lopulla, oli kirjoitettu palalle laaja-alaisen muistikirjan paperia, ja olin etsinyt sitä siitä lähtien kun muutin tähän talossa vuosia sitten. Olisin rakastanut kakkua niin paljon, että se oli heti laitettu säilytysreseptien holviin. Se oli niin, niin hyvä.
kuinka monta teepussia gallonaa kohden
Mutta muutimme taloon, jossa asumme nyt, ja hukkasin kirjoitetun reseptin. Olin neljä kuukautta raskaana kolmannen vauvani kanssa, kun muutimme vanhasta talostamme tähän taloon, ja kiireessäni ja pullealla olin pinonnut satunnaisen joukon irtonaisia papereita talon ympäri ja ilmeisesti kiinnittänyt ne takaisin Gourmet-lehden. En nähnyt niitä enää vasta eilen, kun juurtin vanhan gourmet-pinoni läpi kitkemään niitä, joita en enää tarvinnut, ja näin paperipinon tarttuvan yhden vanhemman numeron takaosaan.
Huokasin. Voi jumala! Rähkäsin, selasin nopeasti vanhentuneen jääkaapin takuun ja satunnaisia päivittäistavarakuitteja, kunnes löysin sen lopulta - tuon siunatun, voilla kastetun palan laaja-alaisen muistikirjan paperin, jolle olin kaavannut kaikki tekemäni asiat tehdäkseen mitä oli yksi parhaista kakkuista, olen tähän päivään asti syönyt. Taivaalta loisti loistava valo paperille. Ja olin jälleen kokonainen.
Eilen illalla tein vanhan kakun. Olin niin iloinen nähdessäni sen uudelleen.
Haluaisin esitellä sinut.
Sulata 1 3/4 keppiä voita matalalla lämmöllä raskaassa paistinpannussa. Rauta on paras, mutta ruostumaton tai kovaksi anodisoitu toimii, kunhan ne ovat uuninkestäviä.
Ja käytän matalaa lämpöä, koska en luota itseeni.
Tartu Granny Smith (tai muu torttu) omenat.
Irrota nahat ...
Sitten ydin ne ja viipaloi ne kuudeksi kiilaksi.
Tartu 3/4 kuppiin valkoista sokeria ...
Ja kun voi on juuri sulanut ...
Kaada sokeri pannulle.
Sekoita sitä tasaisesti jakaaksesi…
Aseta sitten omenat pannulle kaareva puoli alaspäin.
Sinun ei tarvitse pakata niitä tiukasti, mutta yritä olla liikaa valtavia, aukkoja.
Jätä vain keittäminen keskilämmöllä. Et halua sokerin palavan, mutta haluat sen alkavan kullanruskeiksi. Ja se vie vähän aikaa.
Tee samalla taikina:
Sekoita kulhoon jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli.
Sekoita kaikki yhteen ja aseta se sivuun.
Yhdistä nyt sekoittimen kulhoon voita ja sokeria ja lyö se yhdessä kevyeksi ja pörröiseksi.
Lisää sitten vanilja. Vanilja saa kaiken maistumaan paremmalta.
Kuule nyt: Jos et laita vaniljaa pannukakku taikinaan, et ehkä myöskään tee pannukakkuja.
Halkeilla munia.
Voita nyt kaikki taas yhteen, kunnes se on täysin yhdistetty.
Syy, miksi taikinani näyttää paakkuiselta, on se, että voini oli todella kylmä, kun heitin sen sekoitusastiaan; palat ovat itse asiassa kylmiä pieniä paloja voita. Sitä ei kuitenkaan voitu auttaa - minun piti saada 'aikaan, kun se oli vielä päivänvaloa.
Kun kesäaika päättyy, olen loukkaantuneiden maailmassa.
Tarinan opetus: Älä ole kuin minä .
Seuraavaksi tulee smetana, yksi suosikkini ainesosista leivonnassa.
Laita se kakkuihin. Laita se muffineihin. Laita se juustokakkuun.
Kun olet sekoittanut smetanaa, lisää jauhoseos vähitellen, kunnes kaikki on yhdistetty.
Namia!
Mutta emme ole vielä valmiita.
Pilko toinen omena ...
Ja heitä se taikinaan.
Se on omenakakku. Kakku omenoilla.
Taita se varovasti yhteen, kunnes omenat ovat kaikki mukana.
Nuolla lusikka. Herkullinen.
Tähän mennessä omenat ovat kypsyneet noin viisitoista minuuttia, ja sokeri / voi-seos on saanut hieman väriä. Ja omenat ovat haarukkaarvoisia, niin lempeitä, että se on harjoittelu kurinalaisena olemalla luopumatta koko kakun hölynpölystä ja syömällä tämä vain paistinpannusta. Ainoa asia, joka pelastaa sinut tekemästä tätä, on se, että ne ovat liian kuumia syömään heti paistinpannusta, ja siinä ajassa, että omenat vievät tarpeeksi jäähtyä, jotta voit syödä niitä, tulisit mieleesi ja palauta ne pannulle. Ja kaikki tuo draama olisi turhaa.
Olen uupunut.
Pudota taikina isoissa lusikoissa niin tasaisesti omenoiden päälle kuin pystyt.
parhaat lahjat taiteilijoille 2020
Tartu sitten offset-lastalla tai veitsellä.
Tämä pieni offset-lastalla on yksi suosikkini keittiövälineistä, kädet alas. Se sopii erinomaisesti kuppikakkujen kuorruttamiseen tai huolellisiin taikinan levitystöihin, kuten aiomme tehdä.
Levitä taikina huolellisesti lastalla tasaisesti omenoiden päälle. Et halua painostaa liikaa - ole vain lempeä kerran elämässäsi!
Pistä se nyt uuniin ja paista 20-25 minuuttia ...
Tai kunnes kullanruskea. Namia!
Ja oi ... keittiön aromi. Se haisee kotona.
Haluan sinun juhlivan silmäsi tällä kakulla minuutin ajan. Yritän olla pilaamatta hetkeä puhumalla.
Voi jumala. Eikö tämä näytä jumalalliselta?
Meidän on käännettävä kakku ylösalaisin, joten tartu tämän kaltaiseen röyhelöiseen maitolasikakkujalustaan ja aseta se alaspäin pannulle.
Käännä sitten kakkulevyä tiukasti paistinpannua vasten (tietysti kuumilla tyynyillä!) Käännä se niin, että paistinpannu on ylösalaisin.
Voi, joo. Omenat. Karamellisoitua voita ja sokeria. Herkullinen, kostea kakku.
Tämä on maalaismainen, paakkuinen, epätäydellinen kakku - suosikkini.
Palvele leikkaamalla iso viipale ...
Ja tarjoile se kauhalla puhdasta vaniljajäätelöä.
Mikä on parempi kuin tämä, kysyn sinulta?
Ei mitään. Ei yhtään mitään.
Kokeile tätä joskus! Se on herkullista ja on täydellinen talvella, keväällä, kesällä tai syksyllä.
Ympäri vuoden herkku: sitä etsin jälkiruoasta.
Nauttia!
_____________________________________
Huomaa: Voit lukea edellisen viestin voittajille, jotka saivat eilisen KitchenAid-sekoittimen.
