Rosmariini-valkosipuliperunat

Rosemary Garlic Fried Potatoes

DSC_4946 Herkullisen pehmeät perunat, paistettuina rapeaksi rosmariinin ja valkosipulin kanssa. Herkullinen pihvi! Mainos - jatka lukemista tuottojen alapuolella:8annoksia Valmistusaika:0tuntia5min Kokkaus aika:0tuntia30min Kokonaisaika:0tuntia35min Ainekset3 paunaa Yukonin kultaperunat, puhtaiksi puhdistetut ja paloiksi leikatut Kasviöljy, paistamiseen 6 kokonaiset Rosemary-oksat 12 neilikka Valkosipuli, viipaloitu Kosher-suola, sadetukseen Savustettu paprika (valinnainen) SadetukseenTämä ainesosamoduuli on kolmannen osapuolen luoma ja ylläpitämä ja tuotu tälle sivulle. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä heidän verkkosivustoilta. Ohjeet Kiehauta potti suolattua vettä. Laske perunapalat varovasti veteen ja keitä ne haarukkaan, noin 15-20 minuuttia. Tyhjennä perunat, kaada sitten levypannulle ja anna niiden kuivua kokonaan ja jäähtyä hieman.

Tuo potin kasviöljyä 350 asteen lämpötilaan. (HUOMAUTUS: Laita kattila takan takapolttimelle, jos talossa on lapsia.) Laske keitetyt perunat varovasti öljyyn ja anna niiden paistua 3-4 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanvärisiä, käyttämällä uraa lastalla ja erissä. ja hieman raikas. Lisää muutama valkosipuliviipale ja rosmariini kattilaan ja jatka paistamista noin minuutin ajan, kunnes perunat tai syvä kultainen ja raikas. Poista paperipyyhkeellä vuoratulle levylle varmista, että kaikki valkosipuli ja rosmariini poistuvat. Ripottele runsaasti suolaa ja toista erissä muun perunan, rosmariinin ja valkosipulin kanssa.

Tarjoile pihvi, kana tai kala (tai salaatti!)

Joskus sinun tarvitsee vain heittää perunat pottiin ja paista ne. Sinä vain. Mutta kaikissa kokemuksissani perunoiden paistamisesta vuosien varrella olen huomannut, että yksinkertainen heittäminen (riippumatta väkivaltaisesta) öljyastiaan, kun se on raakaa, ei koskaan johda siihen maagiseen, rapeaan ihanuuteen, joka perunoiden on tarkoitus olla . Paras tapa, jonka olen löytänyt, on keittää perunat (joko keittämällä tai paahtamalla) ennen paistamalla niitä. Tuloksena on rapea, mahtava peruna joka kerta!



Tee nämä seuraavalla kerralla, kun tarjoilet pihvejä, hampurilaisia, sianlihaa ... tai mitä tahansa! Enkä laittanut itseäni tarjoamaan näitä salaatin kanssa. (Mutta ehkä se on vain minä.)




Hahmojen näyttelijät. Tämä on monimutkainen, ihmiset! Ha. Perunat, rosmariini, valkosipuli ja kasviöljy paistamiseen. Tehty!



Aloita pesemällä perunat puhtaiksi ja leikkaamalla paloiksi. Jos ne ovat suurempia perunoita, leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa ja tee sitten pari leikkausta vastakkaiseen suuntaan. Jos ne ovat pienempiä, leikkaa ne vain neljänneksi.

Leikkaa samalla valkosipulinkynsi niin ohueksi kuin pystyt! Käytin noin 10 pientä neilikkaa.

pelejä 13-vuotiaalle pojalle

Tämä on noin 3 1/2 kiloa perunoita, mutta käytä niin monta (tai niin vähän) kuin tarvitset.



Kiehauta potti suolattua vettä ja lisää sitten perunat varovasti. Keitä niitä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 15–20 minuuttia.

Tyhjennä ne sitten ...

Ja kaada ne levypannulle yhdellä kerroksella.

Tämä antaa heille mahdollisuuden kuivua kokonaan; et halua vettä perunoille, kun laitat ne öljyyn!

Huomautus perunoiden arkuudesta: Kuinka paljon kypsennät / keität niitä, riippuu siitä, kuinka siistit ja siistit (tai hallitsematon ja rosoinen) perunat pysyvät paistettaessa. Tein erän aiemmin tällä viikolla, kun kuvasin Food Network -näyttelyäni, ja lopetin niiden kiehumisen, kun ne olivat vain tuskin hellä; nahat eivät olleet alkaneet löystyä, ja perunat näyttivät silti melkein samalla tavalla kuin ne, kun pudotin ne veteen kypsentämään.

Tällä kertaa päätin ottaa sen hieman kauemmas ja keittää perunat, kunnes ne olivat todella pehmeitä ja hajoamassa. (Kerron sinulle paistamisen eron hieman myöhemmin tässä viestissä, mutta halusin vain sinun tietävän, että sinulla on vaihtoehtoja etsimäsi mukaan!)

Kuumenna öljypata (laita se takapolttimeen, jos sinulla on pieniä kiddoja talossa!) Noin 350-360 asteeseen. Laske osa perunoista öljyssä varovasti lastalla tai lusikalla. Sinun on työskenneltävä erissä potin koosta riippuen. (Minulla kesti noin 5 erää paistamista koko potissa.)

Keitä niitä noin 3-4 minuuttia, tarkista sitten perunat ja varmista, että ne alkavat saada kultaisia ​​ja raikkaita ...

miten teet aurinkoteetä

Pudota sitten muutama valkosipuliviipale ja oksa rosmariinia (käytän lastalla vain varmistaakseni, että en roisku kuumalla demoniöljyllä.

Valkosipulista ja rosmariinista: Pohjimmiltaan pudotat tuoreen valkosipuli- ja rosmariinierän jokaisen perunaerän loppuun. Tämä ei niinkään infusoi ruokaöljyä aromeilla (vaikka luulen, että se varmasti tekee vähän) niin paljon kuin se paistaa valkosipulia ja rosmariinia valmiiseen ruokalajiin. (Plus se näyttää vain kauniilta!)

Paista perunoita, valkosipulia ja rosmariinia noin minuutin ajan, ja kun perunat ovat erittäin kultaisia ​​ja raikkaita, poista ne kaikki paperipyyhkeellä vuoratulle arkille. (Muista todella kalastaa pienet valkosipuliviipat, jotta et pääse myöhemmin palamaan valkosipuliin.)

Ripottele perunat heti runsaasti kosher-suolalla varmistaaksesi, että suola tarttuu!

Sitten jatka paistamista erissä ...

Tyhjennys ja sirottelu suolalla ...

Kunnes sinulla on iso, kaunis perunapannu! Asetin pannun liedelle öljypannun viereen vain varmistaakseni, että ne pysyvät lämpiminä.

Voit irrottaa lehdet rosmariinista (ne hajoavat periaatteessa melko helposti) ja antaa niiden olla osa perunoita, ja / tai voit laittaa paistetut jouset päälle tarjoilua varten.

on mark harmon edelleen naimisissa pam dawberin kanssa

Joten ero niiden pehmeyden välillä, joita saat keittämisen aikana, näkyy täällä. Eräänä päivänä, kun keitin vain perunoita, kunnes ne olivat tuskin pehmeitä, palat pysyivät yhdessä ja jokainen perunapala oli täysin havaittavissa seuraavasta. Täällä voit nähdä, että perunan kuoren palat, pienet karkeat perunapalat, ovat kaikkialla. Se on henkilökohtainen mieltymykseni, mutta voit tehdä mitä sydämesi käskee tekemään.

Nauti näistä, ystävät!

Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io Mainos - jatka lukemista alla