Tomaattileipä salaatti

Tomato Bread Salad

Haluaisin esitellä Georgia Pellegrini - hän on kokki, kirjailija, ruoka-bloggaaja ja tavallinen Tasty Kitchen -yhteistyökumppani. Georgia sai tuulen siitä, että olen ollut, ehkä, pieni teini-ikäinen kiireinen viimeisten 14 päivän aikana, ja tarjoutui kirjoittamaan vieraan postin täällä PW Cooksiin. Hyppäsin tarjoukseen, ja kun katsoin Georgian kauniita valokuvia ja herkullisia reseptejä, oli virallista, että halusin elää hänen kanssaan ikuisesti. Odota ... vai mitä? Okei, ehkä vain olla ystäviä hänen kanssaan ikuisesti. Joko niin, kiitos paljon, Georgia, että kävit ohi ... ja että jaoit kykyjäsi täällä.

Haluan tämän salaatin. Nyt.

Tekijä Georgia Pellegrini .

Sain liian kunnianhimoisen puutarhani kanssa tänä vuonna. Halusin tuoreita tuotteita niin pahasti niin pitkän ankaran talven jälkeen, että ennen kuin tiesin sen, olin istuttanut noin 20 lajiketta vihanneksia ja hedelmiä. Tarpeetonta sanoa, että se on nyt taistelu minun ja metsähakkuiden välillä. He voittavat, mutta aion jatkaa!

Jos sinulla on onni löytää kesällä hienoja tomaatteja, erityisesti värikkäitä perinnelajikkeita, suosittelen tätä salaattia. Salaisuus on kastikkeessa.

Tässä on joitain tarvitsemasi asiat: patonki, punasipuli, rucola, kirsikkatomaatit, keskikokoiset tomaatit, suuret tomaatit, basilika, korianteri, persilja, valkosipuli, oliiviöljy, valkoviinietikka, suola ja pippuri.

Se alkaa jotain, jota kutsun tomaattivedeksi. Se on todella maaginen eliksiiri.

Leikkaa suuret tomaatit neljäsosiksi saadaksesi ne valmiiksi tehosekoittimeen. He pyörivät helpommin tällä tavalla.

Viipaloi sitten punasipuli. Puolet menee tomaattivesiin ja puolet salaattiin.

Leikkaa juuri ulos ja heitä se pois.

Viipaloi sitten sipuli niin ohuesti kuin pystyt. Aseta puolet sivuun ja lisää toinen puoli tehosekoittimelle tarkoitettuihin tomaattipaloihin.

Kerää sitten basilika, korianteri ja persilja sekä valkoviinietikka ja suola. Käytä täällä suuria, vähemmän houkuttelevia basilikan lehtiä ja tallenna pienet herkät herkulliset myöhempää käyttöä varten.

Pudota se kaikki tehosekoittimeen mukavassa vihannesparfaitissa.

Kun se sekoittuu, aseta pala juustoliinaa hienon mesh-siivilän päälle. Jos sinulla ei ole cheeseclothia kätevästi, voit käyttää täällä myös kahvinsuodatinta tai paperipyyhettä.

Kaada soseutettu seos ...

Anna sen tippua kulhoon. Se on mukava vaaleanpunainen väri ja melko kirkas.

Voit puristaa ylimääräistä mehua painamalla sitä lastalla.

Ja sitten voit nostaa cheeseclothia ja antaa sille ylimääräisen puristuksen, jotta saat viimeiset pisarat mehua.

Lopussa sinulla on vain kuivat kuitupalat, jotka voit heittää.

Kun olet asettanut vaaleanpunaisen nesteen sivuun, teet krutonkeja! Jos sinulla on suosikki pakattu krutoni, jonka pidät kaupassa, voit ohittaa tämän vaiheen. Mutta rakastan vain tehdä krutonkeja käsilläni olevasta leivästä. Se saa minut tuntemaan itseni niin säästävältä.

Tee krutonkeja viipaleeksi valkosipuli kahtia.

Valuta patonki oliiviöljyllä ...

Ja hiero valkosipulia leivän kaikilla puolilla, jotta saat jonkin verran flavaa.

Sitten leikkaa se 1 tuuman neliöiksi.

Heitä ne leivinastiaan ja ripottele ne ripaus suolaa.

Ja ripaus peppa. Ja pop 'em uunissa.

Nyt keräät salaatin ainesosat: viipaloi pienemmät tomaatit puolikkaiksi tai neljäsosiksi tai kolmioksi tai ympyräksi tai suorakulmeiksi mielialasi mukaan.

Kaada muutama iso lusikallinen tomaattivettä salaattikulhoon ja lisää sitten rucola, pienemmät basilikanlehdet, tomaatit ja punasipuli sekä vähän enemmän suolaa ja pippuria.

hienoja asioita numerosta 28

Poista krutonit uunista ja anna niiden jäähtyä muutaman minuutin ajan, jotta ne kuivuvat ...

Lisää krutonkeja jokaiseen astiaan juuri ennen tarjoilua ja tiputa koko asia oliiviöljyllä.

Voit tarjoilla tätä salaattia yksittäisissä kulhoissa tai voit tehdä siitä yhden suuren ison astian ja palvella sitä perheen tyyliin.

Kokeile tätä joskus! Se on täydellinen näihin kesäkuukausiin, jolloin tomaatit ja basilika ovat päihtyvän herkullisia.

Tomaattileipä salaatti

Valmistusaika: 15 min | Kypsennysaika: 20 min | Vaikeusaste: helppo | Tarjoilee: 4

Ainekset

2 isoa tomaattia
& frac12; punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 kuppi basilikaa, poimittu
& frac12; kuppi korianteri, poimittu
& frac12; kuppi persiljaa, poimittu
2 rkl valkoviinietikkaa
& frac12; tl merisuolaa
1 patonki
2 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
& frac12; tl merisuolaa
& frac12; tl mustapippuria
3 perinnetomaattia, (mitä värikkäämpi, sitä parempi!)
1 kuppi kirsikkaperintö tomaattia
1 kuppi rucolaa
& frac12; kuppi pieniä basilikan lehtiä

Valmisteluohjeet

Leikkaa tomaattivedelle suuret tomaatit neljäsosiksi ja lisää tehosekoittimeen. Viipaloi punasipuli ohuesti ja aseta puolet viipaleista sivuun ja lisää toinen puoli tehosekoittimeen. Lisää 1 kuppi basilikaa, korianteria ja persiljaa sekoittimeen yhdessä etikan ja & frac12; tl suolaa ja soseuta seos useita minuutteja.

Aseta pala juustoliinaa hienon mesh-siivilän päälle ja aseta se kulhoon. Kaada seos mesh-siivilään ja paina sitä läpi, kunnes kaikki neste on uutettu. Aseta tomaattiveden kulho sivuun.

Esilämmitä uuni 325 asteeseen F. Leikkaa patonki pituussuunnassa ja ripottele kaikki sivut oliiviöljyllä. Hiero sitten patonkia kaikilta puolilta valkosipulilla. Leikkaa patonki kuutioiksi ja laita se leivinastiaan. Lisää ripottele suolaa ja pippuria ja heitä. Paista 20 minuuttia ja poista sitten uunista, jotta se jäähtyy.

Viipaloi perintö ja kirsikkatomaatit puremakokoisiksi paloiksi. Yhdistä matalissa kulhoissa & frac12; kuppi tomaattivettä, tomaattia, rucolaa ja & frac12; kuppi pieniä basilikan lehtiä. Valuta oliiviöljyllä ja lisää muutama krutoni juuri ennen tarjoilua. Nauttia!